红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？有请阅读小编为你编辑的#信任之美#黑砖吐司，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：高筋面粉125克，黄油10克，牛奶85克，绵白糖20克，盐2克，酵母2克
辅料：鸡蛋4个，绵白糖70克，低筋面粉80克，牛奶55克，可可粉20克，黄油30克
#信任之美#黑砖吐司的做法步骤：
1，主料中的所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序。一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
2，收圆，放在面包机内发酵。
3，发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
4，将发酵好的面团排气，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。然后擀至成牛舌型。
5，擀平后卷起来放入吐司盒中间，不要贴着盒子内壁，因为要倒蛋糕液。
6，在面包二发的时候我们正好用这个时间来做蛋糕体部分，奶和黄油隔热水融化。
7，然后筛入可可粉。
8，搅拌成细腻有光泽的可可液体。
9，蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无水无油干净的盆里分三次加入细砂糖打至硬性发泡。
10，蛋白打好后加入蛋黄，用打蛋器低速搅拌至完全混合。
11，加入过筛后的低粉翻拌均匀，不要划圈搅拌，防止消泡。
12，翻拌好后加入可可溶液，继续翻拌均匀。
13，看下吐司是否发酵好，如还没有发酵好，蛋糕液体请放入冰箱冷藏。
14，二发不需要两倍大，发酵到六分满的状态即可。
15，面包发酵好后，蛋糕液体从高处倒入吐司盒，震出气泡后放入预热好的烤箱，170度中下层40分钟左右。然后根据烘烤情况盖锡纸防止蛋糕表面烤焦。出炉后无需倒扣，放在烤网上冷却至还有余温的时候就可以装入包装袋。
小贴士：
主料就面包体原料，辅料就是蛋糕原料。此方子中的黄油如果不喜欢可以换成无味色拉油也是可以的。
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#信任之美#蛋卷
食材明细：
主料：绵白糖65g，低筋面粉105g，玉米油60g，鸡蛋3只
辅料：黑芝麻15g
#信任之美#蛋卷的做法步骤：
1，三个鸡蛋、65g棉白糖放入容器中。搅拌均匀。
2，倒入60g玉米油搅拌均匀
3，筛入105g低筋面粉
4，搅拌无颗粒状态
5，倒入15g熟黑芝麻
6，搅拌均匀备用。
7，取蛋卷锅，放小块黄油，把两面锅抹一遍黄油。（为了防止粘，全程小火）
8，舀一勺面糊倒入平底锅中
9，合上模具，小火两面煎上20秒左右。（具体时间这里参考，燃气的火力不一样时间也不同）
10，熟了趁热卷凉了就脆了
11，取一双筷子，一只筷子在上另一只筷子在下。
12，夹着卷起
13，卷好后放入晾网上。凉后立马密封保存。
14，成品
15，成品
16，成品
#信任之美#【黑椒苹果里脊肉】
食材明细：
主料：猪里脊适量，苹果适量，青椒适量，圆葱适量
辅料：生抽适量，老抽适量，黄油适量，蚝油适量，植物油适量，姜适量，白糖适量，料酒适量，熟白芝麻适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量
#信任之美#【黑椒苹果里脊肉】的做法步骤：
1，里脊肉切指甲大小的丁。
2，青椒和圆葱（我忘记卖用红葱头代替）同样切丁。
3，里脊肉里加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜片、少许淀粉抓匀，腌制半小时左右入味。
4，准备一小碗，加入1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺蚝油、1大勺白糖、2大勺料酒、1小勺黑胡椒粉，搅拌均匀待用。
5，一个中等大小的苹果取果肉切丁浸泡在水里，避免变黑。
6，炒锅烧热加入多些的植物油，烧至8成热加入腌制好的里脊肉丁（将姜片捡出分两次炸）炸制15秒左右，迅速捞出。
7，全部炸好的里脊肉丁。
8，将油倒出留少许底油，加入一点黄油，大火下入青椒和圆葱煸炒几下。
9，下入苹果继续煸炒（苹果从水里面捞出要控下水分）。
10，下入炸好的里脊肉丁大火煸炒。
11，最后将小碗中的调料汁倒入煸炒均匀。
12，出锅后撒入熟白芝麻。
小贴士：
1、里脊肉放冰箱里冷冻一会会更好切丁。
2、炸制里脊肉丁的时候不要一下全部倒入油锅中，那样油温会迅速下降，分二次炸比较好。
3、最后煸炒过程全程大火，整个煸炒过程不超过2分钟。
4、用牛里脊来做也是很好吃的。
＃信任之美＃白色恋人
食材明细：
主料：白色可可脂巧克力300克
辅料：气球一个，裱花袋一个
＃信任之美＃白色恋人的做法步骤：
1，准备好所有的食材
2，巧克力隔水加热至全部融化
3，然后放入裱花袋中，最前端剪一个小口
4，然后在气球上挤出自己喜欢镂空图案，小一半一半的做，等这一半干透了固定了在昨剩余的一半，要不容易掉落！做好了之后气球放气，就可以了
5，成品欣赏
6，成品欣赏
7，成品欣赏
8，成品欣赏
#信任之美# 炸鸡柳
食材明细：
主料：鸡排2片，鸡蛋一颗，吐司2~3片
辅料：盐适量，花椒面适量，胡椒面适量，友加烧烤料适量，生抽一小勺，辣椒面适量
#信任之美# 炸鸡柳的做法步骤：
1，准备两片鸡排
2，将鸡排切成手指粗细的条
3，鸡肉中放入适量盐、花椒面、烧烤料（孜然、味精、辣椒面）、胡椒粉、辣椒面、生抽
4，再加入少量水，腌制二十分钟
5，平底锅中放少量油（我放的比较少，如果人多要多放点）
6，腌制好的鸡条裹上一层淀粉
7，再裹上一层蛋液（鸡蛋需要提前打散饼加入少量盐和孜然粉）
8，最后再裹一层面包糠（吐司做面包糠的方法在我的另一篇菜谱中，懒得去翻的话这个是链接//home.meishichina.com/recipe-301451.html）
9，油热时下锅
10，小火慢炸2~3分钟（如果用的油少，记得翻面）（我忘记拍这步的照片了，这个是无面包糠的炸鸡柳的照片）
11，炸好了
12，就是爱吃油炸食品啊！
13，吃的时候撒上一些孜然粉或是现成的烧烤料，味道更好。
小贴士：
1.如果用的油少，炸的时候要注意搅动翻面；
2.裹面包糠的一步，最好是裹一个下锅一个，需要的面包糠比较多，少了很难四周都裹上。
#信任之美#葱爆羊肉
食材明细：
主料：羊肉片250克，大葱葱白1根
辅料：姜3片，盐3克，白胡椒1克，酱油2勺，料酒2勺，淀粉半勺，香油1勺，糖4克
#信任之美#葱爆羊肉的做法步骤：
1，准备食材：羊肉片：250克、大葱葱白：1根、姜：3片、盐：3克、白胡椒：1克、酱油：2勺、料酒：2勺、淀粉：半勺，香油：1勺,糖：4克。
2，羊肉片解冻后清洗一下，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。
3，洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。不要将葱炒得过老，只要出葱香味即可，提前将葱煸炒的目的是为了尽可能的缩短后面炒制的时间，保持羊肉鲜嫩的口感。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀。
4，重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。
5，当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。
6，烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅。
7，肉质滑嫩、鲜香不膻。
8，油润包汁、回味无穷。
9，只要掌握火候和调料的搭配，您也能炒出香气四溢的葱爆羊肉！
小贴士：
1.羊肉以不超过300克为宜，量不要大。羊肉量过大会使火力立即降低，肉很容易出汤。
2.羊肉片切的不要太薄，大约有一分硬币的薄厚就可以，这样口感更软嫩。
3.羊肉提前腌制入底味，临炒制前抓干淀粉防止脱浆。
4.锅要烧热，肉下锅后用大火猛炒，肉断生便立即出锅，这样便可保证鲜嫩的口感。
5.炒制过程要快。我这里先把葱煸一下，再和半熟的羊肉一起混合可以大大缩短炒制的时间。
6.酱汁要提前配好碗汁，一起倒入，以缩短炒制时间。
7.更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。
#信任之美#清蒸鳜鱼
食材明细：
主料：鳜鱼1条
辅料：料酒1勺，蒸鱼豉油2勺，盐少许，小红椒1个，葱1棵，姜片3片，色拉油少许
#信任之美#清蒸鳜鱼的做法步骤：
1，鳜鱼处理干净
2，在鱼背上开花刀
3，加点料酒和盐
4，加上姜片和葱段腌制10分钟
5，水箱装好纯净水后，装入机器，选择自动菜单的清蒸鱼程序，默认115度15分钟，机器预热
6，预热完成后放入鳜鱼
7，时间到
8，这是蒸好的鱼，把葱段和姜片拿掉，我把汁水也倒掉了
9，淋上蒸鱼豉油、撒上葱花和红椒圈
10，加热适量色拉油爆香葱花即可
小贴士：
蒸鱼后盆中会有汁水，我觉得有腥味所以倒掉了
#信任之美# 煎牛排
食材明细：
主料：雪花牛肉适量
辅料：友加烤肉料适量，酱油适量，植物油适量
#信任之美# 煎牛排的做法步骤：
1，牛肉洗净，切成1cm左右的片
2，加入适量烧烤料及酱油，抓匀
3，腌制二十分钟
4，平底锅中放适量植物油，五成热时放入腌好的牛肉，煎3~4分钟，翻面再煎3分钟
5，牛排做好啦！
6，加点蔬菜吃更健康！
#信任之美#芹菜饺子
食材明细：
主料：面粉3碗，猪肉400克，芹菜600克
辅料：油适量，盐适量，味极鲜酱油1勺，鸡精适量
#信任之美#芹菜饺子的做法步骤：
1，用三分之二面粉加入水揉成白面团，醒一会。
2，芹菜洗净切碎放入料理机加入适量水打成芹菜汁。
3，芹菜汁加入面粉中揉成绿面团。（颜色比较浅，不明显。）
4，猪肉剁碎，加入酱油腌一会。
5，芹菜摘洗干净，剁碎后加入盐腌出水，挤干水分。
6，将猪肉，芹菜放入盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成饺子馅。
7，将白面团揉匀，揉成长条。
8，将芹菜汁面团，揉匀后擀成薄饼。
9，将白面长条放在饼一边。
10，卷起来。
11，切成剂子。
12，擀成饺子皮。
13，取一个皮，放入馅料。
14，包成饺子。
15，包好后入锅煮熟，煮至饺子全部翻个，肚皮鼓鼓的就熟了。
小贴士：
煮饺子时，在锅里加入葱段或一点盐可防粘。
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