“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编陆续为大家整理了酸辣大白菜梗，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：大白菜梗一把
辅料：红辣椒适量，蒜瓣适量
配料：醋适量，盐适量，鸡粉适量
酸辣大白菜梗的做法步骤：
1，大白菜梗切条。
2，辣椒蒜瓣切碎。
3，锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香。
4，快速倒入白菜梗。
5，翻炒片刻，放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。
6，倒入适量的醋
7，快速炒匀即可出锅。
小贴士：
炒这个菜注意，一直要保持大火炒，炒的时候不可过长，这样才爽脆可口。
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2020酸辣大白菜梗怎么做好吃
酸辣大白菜梗
现在大白菜大量上市，不仅便宜还好吃，才几毛钱一斤，1-2块就可以买一颗了，一颗可以吃上好几餐呢，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。 记得小时候每到冬
食材配方
主料：
大白菜梗
300g辅料：
红辣椒
3个蒜瓣
3个盐
适量油
适量鸡粉
适量醋
适量做法 共8个步骤
1.准备材料
2.大白菜梗切条。
3.辣椒蒜瓣切碎。
4.锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香。
5.快速倒入白菜梗。
6.翻炒片刻，放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。
7.倒入适量的醋。
8.快速炒匀即可出锅。
酸辣大白菜的做法
酸辣大白菜的做法
主料：大白菜1000克、辣椒(红，尖，干)3根、青辣椒3根
配料：花椒适量、淀粉(小麦)适量、蒜5瓣、食用盐10克、豆瓣酱适量、醋10毫升、食油适量、八角1粒、生抽5毫升
酸辣大白菜的做法步骤：
1.准备以上等材料备用。
2.准备大白菜半颗，白菜叶与白菜梗分开，切条，备用。
3.起锅，过热放入花椒和八角煸香(花椒和八角也可以取出不要哦)。
4.随后放入以上准备的材料。
5.翻入切好的白菜梗，开始翻炒，(白菜叶比较好熟，后面再放)。
6.开始翻炒。
7.炒几分钟之后，放入白菜叶，继续翻炒。
8.依次放入豆瓣酱(豆瓣酱是咸的，所以少放一点点盐就可以了)生抽，醋，翻炒。
9.炒至颜色开始变深的，淀粉加水搅拌均匀倒入(因为白菜出汁比较多，淀粉收汁)，一分钟之后就可以出锅了。
酸辣大白菜的做法小贴士：
1、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。
2、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃了。
3、炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。
4、炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。
5、煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。
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