“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？或许你需要"培根鸡肉卷(2)"这样的内容,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：鸡胸肉1块，培根3片，胡萝卜1/4根，黄瓜1/4根，香菇1朵，西兰花2小朵
辅料：料酒1汤匙，黑椒粉适量，干百里香少量，盐适量，油适量
培根鸡肉卷的做法步骤：
1，主料
2，鸡胸肉片薄片；
3，鸡片加盐、料酒、黑椒粉、百里香腌制半小时；
4，黄瓜、胡萝卜切成和培根宽度差不多的细条；香菇切条；西兰花切小朵
5，腌好的鸡片铺在砧板上，放上胡萝卜条、黄瓜条和香菇片卷成鸡卷
6，好培根切半，用一片培根卷上鸡卷
7，全部卷好后刷一层油
8，平底锅加点油烧热，放入培根鸡肉卷煎制，培根接口处往下
9，尽量用小火煎制久一点，煎的过程不断转鸡肉卷以便均匀，最后再磨入点黑椒碎
10，取出后切小段，配上喜欢的酱汁就可以吃啦
小贴士：
1. 最好是先把香菇也煎一下再卷更香。
2. 煎的时间可自己控制，我怕鸡肉不熟煎了差不多20分钟；
3.. 吃的时候配汁可按喜好选择，我用的是芥末酱加柠檬汁。
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芝士培根鸡肉卷
食材明细：
培根2片，芝士片2片，鸡胸肉一块，盐适量，白胡椒粉适量，橄榄油适量，凉拌醋适量，糖适量，现磨黑胡椒适量，植物油一碗，面粉半碗，鸡蛋一个，面包糠适量
芝士培根鸡肉卷的做法步骤：
第1步肉卷材料，鸡胸肉洗干净，培根、芝士片备用鸡胸肉切一片薄片，然后用刀拍松，拍大，加入少许盐，白胡椒粉腌制十五分钟左右
第2步西兰花切小朵，荷兰豆摘边，圣女果和甜椒用盐水清洗干净切小块，同时取个圣女果、一小多西兰花、一小块甜椒切碎，在步骤8后需要用到锅里开水，滴入几滴油，放入西兰花和荷兰豆焯水断生捞出放凉
第3步用适量凉拌醋，拇指和食指捏少许糖，再捏一点点盐，加入一点点橄榄油，拌均匀，倒入除生菜以外的鲜蔬里，拌均匀拌均匀后加入洗干净的生菜，不需要拌，上桌前再拌一下就好，以免生菜坍塌出水
第4步培根略煎香，然后取煎香的一段培根切碎，撒入凉拌菜中腌好的鸡肉片铺在保鲜膜上，撒一些碎蔬菜
第5步在鸡肉上铺一层培根，再撒一点碎蔬菜铺上芝士片，再撒上碎蔬菜
第6步然后卷成卷用保鲜膜包着压实一点后拿开保鲜膜即可定型
第7步锅里热油，鸡肉卷先粘一层面粉，然后裹一层蛋液接着裹粘上面包糠，放入直5－6成热的油中炸
第8步油温不可过高，以免芝士从两端爆出，炸的时候，如果油少，要翻面炸至盐水金黄的时候捞出放在吸油纸上吸走多余油份
第9步吃的时候，沙律轻轻再次拌均匀，夹入碟中，在沙律上磨入少许黑胡椒碎，然后把鸡肉卷切段，摆在沙律旁边即可
小贴士：
1 培根可以用火腿取代，如果不想用培根火腿这些腌制食材，可以煎一层蛋皮取代，颜色更好看。2 沙律中的酱料也可以用意大利黑醋加少许红酒和橄榄油取代，但是这个凉拌醋的配方一点儿不赖，特别清爽，生菜后下，以防腌制过久会坍塌出水3 油炸的时候，油温不要太高，以免芝士爆出，一般炸个5分钟左右就可以了，鸡肉很薄，很容易熟4 切的时候最要主义，刀一定要很锋利，要么切出来的切面不好看，下刀的时候别磨磨唧唧，一刀下去就好，我磨蹭了不少时间，芝士被从两端寄出了部分！5 建议炸前切好段，裹料再炸，这样吃的时候看见芝士流出来更美妙！6 番茄花是用到在番茄上轻轻划几刀，然后放入开水汇总浸一下捞出，掀起皮即成，很简单。
椒盐鸡肉卷(2)
食材明细：
主料：白斩鸡数块，面粉1大匙，馄饨皮15张，竹签5根，盐，椒盐粉各适量
椒盐鸡肉卷的做法步骤：
1、白斩鸡取鸡胸肉去骨，切成细丝，加入面粉、少许水及适量的盐拌匀。
2、馄饨皮分别摊开，放入适量鸡丝卷起来，沾点水粘牢。
3、鸡肉取3个用竹签串起，放入热油锅中炸至金黄色，捞出盛盘，食用时撒上椒盐粉即可。
鸡肉起司卷(2)
食材明细：
鸡胸肉，火腿，奶酪，鸡蛋，面粉，面包糠，盐，胡椒粉，葱姜蒜粉
鸡肉起司卷的做法步骤：
1.将鸡脯肉用刀背或肉锤处理成薄片，然后撒上盐、胡椒粉、葱姜蒜粉和少许白糖腌渍一下。
2.火腿切薄片，一定要很薄，不然卷不起来，如果买外面现成的火腿薄片最好了。
3.先在腌渍好的鸡肉片上铺一层奶酪，然后是火腿片，卷起，先拍上层面粉，然后裹层蛋液，最后再裹上面包糠，用平底锅小火煎至金黄就可以了，取出稍微晾一下切小块就可以装盘了，切的时候小心奶酪流出来哦～因为加了层奶酪，所以趁热吃比较好噢～
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