“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗一直为国人所重视,随着生活的不断好转,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你对健康食疗有什么样的看法呢?小编特地花时间为你收集并编辑了自制披萨酱——跟必胜客一样的味道,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::西红柿350克,洋葱70克,大蒜3片,黄油20克,盐3克,
辅料::黑胡椒粉1小勺,披萨草半小勺,糖1小勺,
自制披萨酱——跟必胜客一样的味道的做法步骤:
1.西红柿洗干净,用开水稍微烫一下去皮,切成碎末,洋葱和大蒜也切成碎末。
2.锅烧热,放入黄油烧至溶化。
3.放入洋葱和大蒜,翻炒片刻。
4.炒出洋葱和蒜香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
5.当看到西红柿炒出汁水以后,放进白糖。黑胡椒粉和披萨草然后盖上锅盖,转小火煮约10分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
6.煮好后,加盐转大火收汁出锅。
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像Focaccia 一样,健康简单~
食材明细:
高粉300g,细砂糖10g,盐1/2小匙,橄榄油10g,酵母粉4g,表面装饰:大蒜片,胡椒粉,橄榄油一大勺
像Focaccia 一样,健康简单~ 的做法步骤:
1、材料全部混合搅成光滑的面团,进行基础发酵,发至两倍大。
2、取出基础发酵完成的面团,分成2份,滚圆,松弛15分钟。
3、将面团擀成圆饼形,在面团表面剪上小刀口,刷上一层橄榄油
4、在刀口处插上大蒜片,再撒上盐和黑胡椒
5、进行最后发酵约20分钟后,放入预热到180度的烤箱,烤25分钟左右
小贴士:
盐和黑胡椒可以用各种香料,迷迭香、罗勒等等代替。只要你喜欢~
烹饪知识:蒸木瓜,让你体验不一样的味道
食材木瓜 一个水 适量
挑选一个颜色整体发橘黄色的木瓜,尽量不要选择青的,会不熟,不好吃的。ps:黄色的木瓜发甜,真的好吃的,毕竟是给老人吃的,就挑最好的吧!
将木瓜洗净,去皮,切成两半,用勺子将里面的种子挖去。ps:木瓜的种子是不能吃的,也不好吃,就不要尝试了,该扔的就扔了吧!
1将处理好的木瓜切成块儿
将处理好的木瓜切成块儿。ps:当然刀工不好的,可以切成任意形状,只要是小块儿就好。
2将切好的木瓜装入干净的盘子里备用
将切好的木瓜装入干净的盘子里备用。ps:一般一整个木瓜够两个人吃还多,尽量让大家一起分享吧!
将装好的木瓜盘放在蒸锅里,可以加一点水,会更好煮,做好的木瓜会更软,好入口。
蒸大约7—8分钟即可(按照自己的木瓜数量确认时间)就可以出锅了。ps:小心盘子,可能会烫。再者,老人一定会喜欢吃的,有点像加糖版的蒸南瓜,但更清香好吃。
不一样的西红柿鸡蛋汤
食材明细:
鸡蛋,1只,西红柿,1-2只,盐,糖,适量
不一样的西红柿鸡蛋汤的做法步骤:
1.西红柿洗净切块(约指甲大小),鸡蛋打散备用:
2.锅洗净擦干,一汤勺油加热倒入西红柿及盐翻炒至油炒红后加水放少量糖(根据个人),汤开锅用锅铲搅拌时倾入蛋花即成.......
3.注意:千万不要放味精,除非你喜欢
木瓜凉糕-美丽像花儿一样
食材明细:
水果木瓜一个(去皮取肉300克),纯牛奶一盒(250ml),白糖50克,琼脂10克,凉水100克。
木瓜凉糕-美丽像花儿一样的做法步骤:
1、将水果木瓜去皮去籽,取肉切成方粒状。
2、将木瓜肉粒放入搅拌机内打成果肉酱待用。
3、奶锅里加入100克凉水,加入提前泡软(约5分钟)并洗净的琼脂煮开,不停搅拌直至琼脂完全融化。
4、倒入木瓜果肉酱,纯牛奶和白糖,不停搅拌直至与琼脂完全混合。
5、将完全混合的液体倒入一个有盖的保鲜盒子里,放凉后放入冰箱冷藏至凝固。
6、冷藏并已凝固的凉糕,取出切件就可以食用。
小贴士:
1、一定要选熟透的水果木瓜,生的木瓜做出来的味道不对。
2、琼脂不要放太多,放多会影响口感。
健康食疗:这9种蔬菜没煮熟跟毒药一样 千万别吃!
四季豆
有害物质:皂素致病原因:如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。解毒方法:为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。
木耳
有害毒素:叶啉类光感物质致病原因:新鲜木耳含叶啉类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。解毒方法:不要吃新鲜木耳,要吃一定要煮熟、煮透了吃。
茭白
有害毒素:草酸致病原因:菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜,即使要凉拌也要先用开水焯一下,除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收,导致身体缺钙。解毒方法:一定要用开水焯一下。
蚕豆
有害毒素:巢菜碱苷致病原因:蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。解毒方法:为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。
荠菜
有害毒素:亚硝酸盐致病原因:荠菜、灰菜等野菜含有的某些物质,在烹饪过程中可能会转化为亚硝酸盐。如果人体摄入过量,有可能中毒。解毒方法:煮熟再吃,更不要吃隔夜菜。
马齿苋
有害原因:尘土和小虫致病原因:马齿苋等野菜含有尘土和小虫,可致过敏。此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。解毒方法:马齿苋吃前先用开水焯一下。莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃。
菠菜
有害毒素:硝酸盐致病原因:菠菜易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐。解毒方法:烧透煮熟后才食用
燕窝和银耳的功效是一样吗
燕窝是比较高级的营养品,含有大量的蛋白质,燕窝中的唾液酸是非常重要的营养物质,可提高人体的免疫力、抗病毒、抗肿瘤,对婴幼儿的智力发育有很好的促进作用。燕窝是从食物中获取大量的唾液酸的主要渠道。这一点是银耳无法取代的。除此之外,银耳的营养成分和燕窝差不多。银耳也同样富含胶质和人体所需的氨基酸等,有延缓衰老的作用,在历代皇家贵族中是延年益寿的佳品。
表面来看,似乎燕窝与银耳的营养成份相差不多,功效也有不少相似之处。但实际上根据实验室对燕窝、银耳、鸡蛋、豆腐营养成份的对比发现,这四种食物中燕窝的水分含量最低、蛋白质含量最高、脂肪含量最低、必须氨基酸总和含量最高,完全符合现代营养学家提出的最优比例。
构成人体的氨基酸有很多种,其中8种是人体不能合成的,必需由食物中提供,叫做“必需氨基酸”(色胺酸、苏胺酸、蛋胺酸、缬胺酸、赖胺酸、亮胺酸、异亮胺酸和苯丙胺酸)。燕窝中所含有的氨基酸,完全包括了这8种必需氨基酸。而银耳的必须氨基酸总和中只包含6中,缺乏异亮氨酸和亮氨酸。此外,燕窝中关键有效成份——唾液酸,在人类脑或脑中枢神经系的发育过程中扮演着重要角色,常服可达到增强免疫力,记忆力及学习能力之功效。目前燕窝是人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的渠道。所以说,燕窝中的营养物质是任何其它物质都无法代替的。
燕窝的价值比较昂贵,因为取自金丝燕以唾液分泌的窝巢,因为很难得,又不容易获取,因此物以稀为贵,燕窝的价格一直很高。一般人吃不起。而银耳是很好的替代品,虽不及燕窝的营养价值,但是经常食用对身体很有好处,而且价格亲民,负担得起。
【解决四点难题,零厨艺一样做的出酱香美味】
食材明细:
主料::猪肝一块,黄瓜一个,
辅料::小葱适中,小红辣椒两个,葱适中,白砂糖两勺,姜适量,蒜适量,
配料::咸盐一勺,鸡精一勺,料酒两勺,生抽两勺,老抽一大勺,蚝油一勺,花椒水一碗,干辣椒两个,五香粉一勺,香油一勺,醋一勺,
【解决四点难题,零厨艺一样做的出酱香美味】的做法步骤:
1.1:准备材料,猪肝一块,葱姜蒜,陈皮,桂皮,花椒水,冰糖一小把,干辣椒两个
2.2:难点一:处理猪肝,第一要拿一个干净的盆子,放入温水,倒入料酒,浸泡猪肝半小时。去除猪肝的血渍和杂质,腥臭味.
3.3:把咸盐,鸡精,香叶一片,八角一个,陈皮,桂皮,花椒水,冰糖一小把,干辣椒两个,葱姜蒜放入锅内,等水开开小火。
4.4:难点二:水要没过猪肝,开小火煮猪肝,除血渍,倒入料酒,你会发现猪肝会渗出血渍,小火煮15分钟,让他完全处理干净
5.5:难点三:煮的时候会出现白沫子,要用勺子把白沫子全部撇开,这样最开始煮的猪肝水会几乎撇没.
6.6:把水继续加入,没过猪肝,加入生抽,老抽,耗油,花椒水,五香粉,料酒继续煮40分钟。
7.7:煮好的猪肝成深褐色,闻起来一股五香酱的味道.
8.8:难点四:调汁,,小葱切碎,小红辣椒切碎,白砂糖两勺,醋,香油,鸡精,耗油,生抽一小勺,调汁。
9.9:黄瓜切花摆盘,调料嚼在切好片的猪肝上,可以食用了.
小贴士:
【温馨小贴士】
菜品美观法宝:
1:猪肝煮好以后浸泡在汤汁里想吃的时候拿出,这样酱猪肝表面会包裹一层薄薄的酱汁,好看又好吃
2:猪肝切面大小一致,薄厚一致
3:调料调好,均匀围着猪肝浇汁
4:黄瓜切花摆盘,装饰作用极佳
与夏日一样清爽的小菜----凉拌酸辣藕片
食材明细:
主料::莲藕1根,
辅料::香葱2根,蒜瓣3个,干红椒适量,
配料::食盐2茶勺,白醋2汤勺,白糖1茶勺,
与夏日一样清爽的小菜----凉拌酸辣藕片的做法步骤:
1.准备好原料。
2.莲藕洗净、去皮,切成很薄的片。
3.切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。
4.把香葱、蒜瓣分别切成末。
5.在切莲藕的同时,锅中烧水,水开以后,捞出莲藕入锅焯熟。
6.捞出放入凉白开里冷却,冷却后稍沥水份,装入较大的盆中,调入盐、白醋、白糖,拌匀腌制入味。
7.腌制好的藕片装入盘中。
8.在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段,然后起锅烧热适量油至冒烟,浇在藕片上即可。
小贴士:
诗心片语:
1:藕片要尽量切得很薄,这样焯水的时间缩短,能更好的保证藕片的清脆。
2:焯好水以后投入冰水中的藕片会更脆,我考虑孩子的饮食,所以放入凉白开中。
3:浇油的时候,油一定要够热,泼在藕片上会有响声才行,这样才能浇出蒜、葱和干红椒的香味。
幸福像花儿一样——菠萝蜜饯(1)
食材明细:
主料::菠萝两个,
辅料::冰糖适量,
幸福像花儿一样——菠萝蜜饯的做法步骤:
1.去皮的菠萝用淡盐水冲洗。
2.冰糖加适量水先熬化。
3.菠萝切片,厚薄0.5厘米左右。
4.菠萝下锅。
5.将菠萝片铺均匀。(加了一片切成五角星的,小家伙喜欢)
6.煮一刻钟,焖五分钟。(视具体情况而定,煮至透明)
7.煮好揭开锅盖,上下轻轻翻动一下,使菠萝片均匀沾上果汁。
8.菠萝片取出沥干。
9.摊好在盘子里,微波炉烘烤,开始的时候设置时间略长,每次要翻面,越到后面烘烤的时间越短,避免烤焦。
10.中间有中断过,但这个明显比苹果脯耗时更久,用了两个小时啊!不过看在好吃的份上,还是乐意的,呵呵!尤其还挺漂亮的,很像花儿啊!
不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜
食材明细:
主料::小金南瓜1个,鹌鹑蛋12颗,
辅料::大葱1段,生姜2片,冰糖1小撮,
配料::干辣椒2粒,花椒适量,老抽少许,食盐适量,
不一样的美味——鹌鹑蛋烧南瓜的做法步骤:
1.煮锅中加少量水,鹌鹑蛋凉水下锅,煮沸后再煮4分钟,捞出晾至不烫手,剥去外皮备用。
2.小金南瓜对半切开,用勺子挖去南瓜瓤不要。
3.剩余的南瓜肉切成块状。
4.炒锅放油,放入冰糖,开火。
5.直至冰糖融化,轻轻搅动使冰糖炒至深琥珀色。
6.加入剥好皮的鹌鹑蛋翻炒半分钟。
7.下入南瓜块翻炒。
8.加入葱段和姜片炒香。
9.干辣椒粒和花椒加入,炒香。
10.加水,至微微淹过南瓜块即可。
11.加少许老抽,盖上锅盖,中火。
12.汤汁明显变少、南瓜微烂时加入适量食盐。
13.大火收汁即可出锅。
小贴士:
1、南瓜尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
2、南瓜是很好的暖胃食品,体寒者可以多食。
3、南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
4、鹌鹑蛋适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;但是,脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
5、烧此道菜时,要控制老抽的用量,少滴几滴即可,不然会影响菜的卖相。
6、食盐适量少放一些,太咸则遮盖了南瓜本身的清甜,口感会差很多。
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