食材明细:
主料:新良焙食尚原味面包粉100克,清水65克,盐1克,干酵母2.5克,黄油15克
辅料:菠萝一块,火腿肠一段,番茄酱两大勺,马苏里拉奶酪120克
菠萝火腿披萨的做法步骤:
1,面粉、盐、清水、酵母同入盆
2,揉成光滑的面团后,放入软化的黄油继续揉,能拉出大片薄膜来即可
3,将面团收圆,入碗中,蒙上保鲜膜进行基础发酵
4,待面团发至2.5倍大时,用手指蘸干粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,表示发酵完成
5,面团取出,置于案上,排气,然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼,边缘略微厚一点点
6,将面饼入8寸披萨盘中,用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞,使饼坯在烤制时能有效地排气不变形;此时可以预热烤箱200度
7,先涂抹一层番茄酱,再撒上一层马苏里拉奶酪
8,依次摆好切片的菠萝,上面再摆一层火腿肠切片
9,入预热好的烤箱中层,200度,上下火,先烤10分钟
10,10分钟后将烤盘取出,在上面铺撒一层马苏里拉奶酪,再重新入烤箱中继续烤10分钟
11,奶酪融化,表面有些浅褐色,即可出炉
12,披萨从盘中取出,切块,食用
小贴士:
此面团可做一个8寸的披萨,想一次多做,在些基础上所有材料翻倍就可;马苏里拉奶酪要分两次放,最后一次放不要烤时间太长,以免烤焦拉不出丝来;揉面时的黄油可以换成10克的植物油。
食材明细:
主料::面粉200克,西葫芦200克,鲜虾120克,菠萝150克,白蘑菇150克,
辅料::酵母适量,芝士适量,
配料::盐适量,糖适量,油适量,
菠萝虾披萨的做法步骤:
1.面团和好,然后把所有的食材均切配好。
2.电饼铛刷油,把面团擀的刚好电饼铛大小,然后放入。
3.刷上番茄酱,然后就把白蘑菇片放入,此时可以洒上少许的盐与胡椒粉。
4.然后依次把西葫芦,菠萝,虾都摆放进去。
5.把芝士均匀地铺在面上,盖上电饼铛上盖,开始制作了。
6.注意观察电饼铛内食材的变化,如有汤汁在边上溢出要及时清理,很快,成品就OK喽~看,香香的,出炉啦~
食材明细:
主料::牛肉适量,自发粉适量,
辅料::番茄适量,菠萝适量,芝士适量,
配料::番茄酱适量,橄榄油适量,
牛肉菠萝披萨的做法步骤:
1.事先把用生抽、白糖、生粉腌过的牛肉炒出来。
2.取适量自发粉放入器皿内。
3.加入适量水揉搓成面团。
4.再调入一大勺橄榄油,继续揉搓。
5.揉搓均匀之后让它发酵约一小时。
6.面团发大之后放上按板摊成圆形。
7.倒入少许橄榄油入披萨烤盘,涂均匀。
8.然后将摊成圆形的面团放入烤盘内。
9.涂上适量番茄酱。
10.放上一层芝士。
11.均匀地摆放好炒过的牛肉。
12.放入切好的洋葱与番茄。
13.放上切成小块的菠萝。
14.最后再铺上一层芝士。
15.烤箱设置200度,烤25分钟。
16.取出切块即可食用。
食材明细:
主料::高粉适量,温水适量,酵母适量,菠萝适量,火腿适量,皇牌沙茶王适量,清水适量,橄榄油适量,
辅料::马苏里拉芝士适量,
菠萝披萨的做法步骤:
1.把饼坯原料混合和成面团并发酵1小时,这个过程中把菠萝和火腿切成片,并用小模具压成自己喜欢的花形。
2.面团发好后擀成8寸圆模大小的饼坯。
3.在烤盘上刷一层橄榄油。
4.把饼坯放进烤盘,用叉子均匀地扎些洞。
5.往饼坯上均匀涂抹一层皇牌沙茶王。
6.涂抹好后的样子。
7.撒上一层芝士。
8.摆上菠萝花。
9.再撒上一层芝士。
10.摆上火腿花。
11.再撒上一层芝士。
12.淋上橄榄油,烤箱230度预热后,上火改成210度烤18分钟即可出炉。
小贴士:
1、烤盘即便是不粘的也要刷油打底Pizza才会好吃,意大利的Pizza好吃的根本原因之一就是油要多;
2、沙茶酱比较稠,不是很好涂抹,可以加一匙清水稀释再涂抹就容易多了;
3、我的烤箱按钮温度比实测的低30度,请根据自己烤箱的脾气控温,最好人不要离开太久,而且上火要低点才不至于烤焦。
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