“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你还记得哪些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了水果披萨--正宗美式水果披萨非意大利披萨，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：面粉325g，泡打粉半勺，香蕉3只，草莓10只，菠萝罐头1只，草莓汁适量
辅料：白糖250g，黄油200g，奶油奶酪200g，猕猴桃2只，玉米淀粉1.5茶匙
水果披萨--正宗美式水果披萨非意大利披萨的做法步骤：
1，做饼底：将面粉（就是普通面粉），美国人做蛋糕做饼干都只是用一种粉 all purpose flour，没有什么高筋粉或者低筋粉。将面粉和冷藏黄油块混合切碎，加糖粉，揉成团。
2，将上一步的黄油面粉团铺匀在烤盘上（最好是浅底的pizza盘）。
3，压紧压平饼皮，放进烤箱180度烤15分钟（时间取决于你的烤箱，所以你要多看看，用手指戳饼皮，觉得饼皮脆的像饼干就好了。
4，接下来做水果top，取出菠萝罐头（碎肉菠萝）。
5，压出菠萝汁，菠萝碎肉留作一会的水果层。
6，将菠萝碎肉，草莓碎块，香蕉碎块，猕猴桃碎块混合。
7，将菠萝汁，草莓汁，适量糖和玉米淀粉混合（玉米淀粉的作用是勾芡，所以量根据你的水果汁的量），小火煮到黏黏的半透明起泡泡成“自制果浆”。
8，将水果碎块和自制果浆混合成“第一层的水果层”，待用。
9，做蛋糕中层：用200gcream cheese（奶油奶酪）和150g糖，1小勺香草精混合打匀，不要打发！ 中层做好了～
10，取出烤好放凉的饼底，铺上中层奶油奶酪层。
11，最后铺上“水果碎果浆”上层
12，水果披萨做好了。
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清新水果披萨
食材明细：
主料：约2个八寸的量适量，披萨饼皮原料：适量，牛奶（清水也可以）100-110克，面粉200克，黄油20克，盐1-2克，酵母5克，披萨馅原料：适量，芒果50克，菠萝50克，草莓50克，台式香肠4根，马苏里拉奶酪250克
辅料：披萨酱少许
清新水果披萨的做法步骤：
1，将牛奶温热，放入酵母化开
2，将步骤1中的牛奶溶液倒入面粉中，和匀，用手揉成光滑的面团
3，将黄油放进去（可以隔热水融化一下）
4，反复揉均匀，这时明显感觉到面团比上面要光滑、滋润很多
5，用保鲜膜包上放温暖处发酵（我放在烤箱中）
6，用发酵功能30分钟面就发好了
7，和中式发面一样，体积发至原来的2倍，有绵密的气孔组织，面就发好了
8，拿出来分成小块，用手揉光滑，排气
9，用擀面杖擀薄（厚度大概是1元硬币那样吧）
10，用手整好型，将边上卷起（我没有披萨盘，所以就用手整型，有披萨盘的应该就不需要了）
11，用叉子将面皮扎成小孔
12，烤盘刷油，将做好的饼坯放进烤箱
13，烤箱预热，200度上下火，烤10分钟
14，菠萝用淡盐水泡过后，加糖或者冰糖煮成糖水菠萝（新鲜菠萝也可以，试过有些酸，不介意酸的就用盐水泡过就行，不用煮）
15，将草莓、芒果、菠萝都切小块
16，香肠入烤箱，220度，烤7、8分钟后取出切薄片（我觉得这样会更香，而且减少下面烤制时间）
17，在烤好的饼坯上刷上披萨酱
18，铺上烤过的香肠片
19，接着再铺上马苏里拉奶酪（我觉得喜欢奶香味浓的朋友可以再放些奶油奶酪）
20，最后放上切碎的水果
21，再铺一层马苏里拉
22，烤箱预热后，将披萨放进去，230度，上下火8分钟
23，取出略凉就可以切块食用了
缤纷水果披萨
食材明细：
主料：普通面粉140g，牛奶85g，酵母3g，糖1小勺
辅料：苹果适量，梨子适量，菠萝适量，香蕉适量，黄油适量，肉桂适量，马苏里拉芝士适量，白砂糖适量
缤纷水果披萨的做法步骤：
1，先来制作饼坯，酵母放牛奶里面融化后倒入面粉中
2，用筷子搅成絮状
3，加入软化的黄油里面
4，揉成光滑的面团即可
5，盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
6，取出揉匀，排出空气，分成2份
7，取一个面团擀成饼状
8，放进模具里面，压平然后盖上保鲜膜松弛20分钟（模具提前用黄油抹上薄薄的一层，防粘）
9，松弛好后用叉子插上小孔
10，放进预热好的烤箱165度，中层，烤上10分钟左右，然后取出晾凉备用（饼坯这个时候大概7,8分熟）
11，再来做馅，洗净水果
12，去皮切丁
13，锅里加黄油烧热，小火慢慢融化
14，溶化后加入苹果和梨子丁里面慢慢翻炒，水分炒干一点后加入一勺糖里面
15，接着放入香蕉和菠萝丁，最后加入一小勺肉桂粉里面炒匀关火
16，炒好的水果馅盛起来
17，取一个饼坯，抹上一层草莓果酱
18，铺上一层马苏里拉芝士
19，铺上一层炒好的水果馅
20，在表面再铺上一层马苏里拉芝士，然后放进预热好的烤箱180度，中层，烤上8分钟左右！
小贴士：
1.如果时间充足的话，可以直接发好的面擀成皮加馅料烤制！
2.这个配方用的6寸派皮的模具，正好可以做两个！
3.水果馅，最后放入香蕉和菠萝放入，避免炒烂了！
意大利披萨
食材明细：
主料：面粉250克，橄榄油4匙，温水130ml，发酵粉7克，盐6克
辅料：火腿肉200克，奶酪250克(mozzarella)，意式火腿肠4条，番茄酱6匙
意大利披萨的做法步骤：
1，全家福
2，酵母在温水里搅拌融化
3，将橄榄油，盐，和掺了酵母的温水混合揉成团，用保鲜膜封住发酵至少两个小时
4，将发酵好的面团分成两个，继续包上保鲜膜醒半个小时
5，将醒好的面团擀开，喜欢皮厚的朋友就擀厚点，我这个已经擀的非常薄了
6，涂上薄薄的番茄酱
7，加入mozzarella（好像中文叫芝士）
8，再加上火腿肉
10，或加入火腿肠
11，成品图（这个皮较厚）
超级拉丝的水果披萨——草莓披萨
食材明细：
主料：高筋面粉100g，白砂糖5g+25g，奶粉5g，水60g+5g，马苏里拉芝士100g
辅料：色拉油5g，盐1g，干酵母2g，草莓250g
超级拉丝的水果披萨——草莓披萨的做法步骤：
1，称量水、酵母、白砂糖和盐，
2，搅拌均匀并静置几分钟（让它充分发酵）
3，再称量面粉和油，
4，把前面的混合物倒入面粉里面，
5，先用筷子搅拌到无干粉状，再用手揉成光滑的面团，放进烤箱38度左右发酵一小时，
6，在这期间来制作上面的水果，草莓洗净。
7，放进锅内，均匀的撒上25G白砂糖，
8，加5水，炒至草莓变软，糖全部融化，
9，用个碗装起来，
10，面团发酵为原来的2.5倍大，
11，拿出继续揉，把里面的空气挤尽，
12，用擀面杖擀开（这是一个8寸披萨的量，同时也可做两个6寸的，第一次做的最好还是用派盘做，这样厚度能更准确一些，）做出边，
13，用叉子在底部插出小气孔，
14，把草莓在派皮上摆放出自己喜欢的造型，涂抹少量的草莓糖汁在派皮上（一定只能涂一点点，不然烤的时候会流出来的）
15，准备马苏里拉芝士，用大块的擦成丝或者直接买丝状的都行，（家里人都很喜欢吃芝士，就放的比较多，这个可以根据个人喜好来放，不过如果放的太少就拉不出丝了）
16，先撒一半芝士，放进预热210度上下火的烤箱里，烤10min，
17，然后拿出，再把剩下的芝士撒上去，再烤5分钟左右，
18，就可出炉了，
小贴士：
芝士分两次撒，拉丝的效果很更好，芝士也更嫩的感觉~~
派皮可以一次性多做一些，做成能直接使用的派皮（插完小气孔的那一步），用保鲜膜包起来， 放进冰箱冷冻，吃的时候拿出来软化后放上配料和芝士就可以烤制了，这样做的派皮能保存一个月之久呢，就不用每一次都揉面发酵了，(*^__^*)
什锦美式披萨
食材明细：
主料：高粉200克，马苏里拉奶油奶酪100克，酵母5克，牛奶120克
辅料：盐适量，什锦蔬菜虾仁适量，享氏番茄酱适量，糖适量，培根火腿适量
什锦美式披萨的做法步骤：
1，将称量好的高粉、酵母、盐、糖、牛奶放入面包桶内。
2，启动一个和面程序，揉和光滑的面团。
3，发酵发至一倍大小。
4，.披萨盘内抹黄油。
5，取出面团，滚圆、排气，擀成圆饼状放入披萨盘中，用叉子扎眼。
6，享氏番茄酱准备好。
7，将番茄酱抹在饼表面。
8，马苏里拉奶油奶酪削成薄片状备用。
9，将一半的马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀。
10，培根火腿切丁准备好。
11，将培根火腿丁放在饼上，铺匀表面。
12，什锦蔬菜虾仁化冻，控干准备好。
13，将什锦蔬菜虾仁放在饼上，铺匀。
14，再将剩下的一半马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀。
15，送上预热好的烤箱，250度，中层，上下火，烤15分钟。
16，将烤好披萨取出，分切，即可食用。
小贴士：
1、冷冻的什绵虾仁青豆玉米含水量大，尽量控干再用，或者事先放油锅炒一炒，效果更好。
2、我做的这款是美式披萨，面饼厚，若是喜欢薄的，可以少用三分之一的面团。
披萨
食材明细：
马苏里拉芝士300克、香肠300克、芦笋160克、青椒1各、圆葱1各、批萨酱8勺、黑胡椒碎适量适量，批萨面团：（面粉300克、芝士粉50克、鸡蛋一个、牛奶140克、酵母粉3克、盐5克，揉成光滑的面团，发酵到3倍大。）适量
披萨的做法步骤：
第1步原料：马苏里拉芝士300克、香肠300克、芦笋160克、青椒1各、圆葱1各、批萨酱8勺、黑胡椒碎适量、批萨面团：（面粉300克、芝士粉50克、鸡蛋一个、牛奶140克、酵母粉3克、盐5克，揉成光滑的面团，发酵到3倍大。）面团擀成 30cm*40cm 大小的椭圆形，铺在烤盘里，铺上适量的芝士，再刷上批萨酱。
第2步再铺上香肠、青椒、圆葱、芦笋。暂留一点蔬菜。撒上胡椒碎，烤箱预热200度，放中间一层，先烤20分钟。
第3步取出后，铺满芝士片。再把剩余的蔬菜铺上。再进烤箱，200度烤10分钟左右即可。
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