食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材感兴趣吗?下面,我们为你推荐了菠萝蜜粗粮披萨,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::富强粉100克,玉米面80,酵母粉2克,马苏里拉奶酪适量,菠萝蜜3个,
辅料::食用油适量,
菠萝蜜粗粮披萨的做法步骤:
1.头天晚上发面,两样面和酵母粉及水混合成稀糊状,盖好放厨房就不用管它了。
2.早上起来面糊已发酵好,搅动可见明显气泡。
3.菠萝蜜撕小条。
4.奶酪撕成丝。
5.电饼铛涂少许油,把面糊直接倒上面铺平。
6.烙个几分钟就好了。
7.翻不翻面都可以。
8.为吃时方便,我直接把饼胚切成了四块。
9.烤盘垫上油纸。
10.菠萝蜜和奶酪丝码在面饼上。
11.烤箱200度预热3分钟,披萨胚子放最上层,只开上层的烤管就可以,200 度,烤约7、8分钟即可。
12.菠萝蜜含水量低,制作起来比很多水果都方便。
13.特别特别特别是味道独特。
小贴士:
如果不想早上吃,就不必整夜发酵,这种方法更适合夏季以外的稍凉季节。
夏天可在室温下发酵1-2个小时;其他季节可用烤箱发酵功能,时间相当。
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菠萝蜜香包
食材明细:
主料::高粉200克,低粉40克,牛奶150克,酵母4克,黄油30克,糖40克,盐3克,
辅料::菠萝肉适量,食燕麦片适量,
配料::糖适量,盐适量,陈醋1调羹,蜂蜜适量,水适量,
菠萝蜜香包的做法步骤:
1.菠萝果肉切碎
2.菠萝肉加调料,加点水煮至果肉变软,糖汁收稍干,放冰箱冷藏待用
3.把主材料除黄油外放在面包机内搅拌至光滑
4.再下黄油
5.利用发面档前20分钟反复3次,打至出现薄膜后,发酵至2.5倍大,插入手指,面团不回缩
6.取出面团排气,分割成8等份,松驰
7.摊开面团,放入菠萝肉酱
8.整成你喜爱的形状,入置烤盘内
9.再次发酵至1.5倍大,洒上即食燕麦片
10.烤箱180度,烤15-20分钟
11.新鲜出炉的菠萝蜜香包
12.酸酸甜甜的菠萝蜜香包
小贴士:
因为家中没有白醋了,故用陈醋代替,煮好后没有陈醋那种味的,只有酸甜味
菠萝蜜烧饼
把水果加进烧饼里菠萝蜜烧饼
晚饭后开菠萝蜜,取了整整四大盘子果实,
一家人美美地饱餐一顿~
剩下的统统塞冰箱,第二天接着吃~
今天早上做早餐,本来打算用昨晚发好的面做面包的,
突然就想到用面包面团作皮、菠萝蜜当馅,
做了这款水果烧饼,
喧软的面饼,咬开是香甜爽滑的菠萝蜜馅,
还真是非常好吃呢!
当然,馅还可以换成其他水果肉,
比如榴莲、芒果、香蕉总之自己喜欢就好!
菠萝蜜烧饼材料:面粉250克,鸡蛋25克,牛奶120克,盐2克,细砂糖50克,奶粉10克,黄油25克,酵母5克,菠萝蜜适量(或其他果肉泥)
菠萝蜜烧饼的做法
1.将除菠萝蜜以外所有材料混合揉成光滑面团
2.将面团静置发酵至两倍大
3.菠萝蜜去核,取出果肉(可随意捣烂)
4.将发好的面团排气,分割成约50克一个的面团
5.取一面团,撖成圆形
6.放上适量果肉,像包包子一样收口
7.收口朝下,按压成圆形
8.将平底锅烧热,放上水果烧饼,盖上盖子小火慢慢烙
9.一面烙至金黄微微鼓起时,翻面将另一面也烙至金黄即可
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
粗粮披萨
食材明细:
主料::玉米面适量,鸡蛋两个,韭菜250克,白菜250克,
辅料::盐适量,虾皮适量,
粗粮披萨的做法步骤:
1.将玉米面和好待用 白菜切碎 韭菜切好 锅里放油把鸡蛋划碎 放入白菜碎 韭菜 虾皮 倒老抽适量 香油一小勺 盐少许
2.取平底锅 放一点儿油 轻轻将玉米面薄薄一层铺在平底锅 把拌好的菜铺在薄饼上 点火
3.中小火 发现玉米面皮有点儿黄即熟 营养健康哦
菠萝蜜炒猪肚
食材明细:
主料::菠萝蜜6个,猪肚500g,
辅料::红椒1条,灯笼椒1条,洋葱30g,姜5g,葱15g,白胡椒5g,
配料::盐15g,茄汁30g,白醋50ml,白糖100g,喼汁10g,
菠萝蜜炒猪肚的做法步骤:
1.猪肚洗净,焯水1分钟。
2.放入胡椒、姜、葱、盐高压锅压制20分钟。
3.菠萝蜜去核切片,椒、洋葱切件。
4.猪肚取出切件。
5.热锅下油,煸炒猪肚,先后加入灯笼椒、红椒和洋葱翻炒。
6.加入少量清水和调味料,焖煮后勾芡。
7.放入菠萝蜜,搅拌均匀即可。
小贴士:
猪肚要根据大小适当压制,使用压力锅要小心;
最后加入清水不能加太多,因为白醋、白糖、茄汁和喼汁都有含水分;
注意菠萝蜜炒猪肚,菠萝蜜要最后才放下,放下要即可炒匀取出,避免煮太久,以免失去口感。
菠萝蜜核炖鸡
食材明细:
主料::小公鸡1只,菠萝蜜核适量,
辅料::葱1颗,姜小半块,辣椒6个,花椒适量,八角适量,盐适量,糖适量,
菠萝蜜核炖鸡的做法步骤:
1.鸡切块,菠萝蜜核去外边的硬壳,葱切段,姜切丝或者条,辣椒切段
2.热锅下油,油热之后分别放花椒八角,葱姜辣椒炒香
3.爆香之后放入鸡块
4.鸡块炒至变色加料酒或者黄酒
5.加老抽
6.特鲜酱油或者生抽,个人建议加生抽,家里没有生抽只能拿特鲜了
7.料酒跟酱油加完之后稍微加点盐翻炒入味,然后倒入已经清理过的菠萝蜜核翻炒
8.加适量水,大火烧开,转小火慢炖入味,这时可以再加适量的盐和糖
9.小火大概20分钟左右转大火收汁,这时可以尝下汤的味道,缺盐就再加盐。汁收了差不多之后就可以盛出来了
小贴士:
菠萝蜜核可以先用水泡一会,然后晾干水分再剥,剥的时候用剪刀或者水果刀切一下发芽的那个地方,然后用指甲或者小刀慢慢把硬壳剥下。
如果不喜欢吃菠萝蜜核可以买生板栗,因为本身这个就是代替板栗的
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