食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地花时间为你收集并编辑了货真料足媲美必胜客的【海陆至尊披萨】,还请多多关注我们网站!
食材明细:
披萨酱用料::番茄1个,大蒜2瓣,洋葱半个,猪肉糜100克,黄油15g,番茄沙司2大勺,盐3g,糖1大勺,黑胡椒粉适量,干罗勒适量,披萨草适量,
面饼用料::高筋面粉140克,低筋面粉60克,橄榄油14克,水110克,细砂糖10克,盐1克,酵母2克,
披萨配料::培根适量,青椒丝适量,红椒丝适量,熟虾仁适量,玉米粒适量(与豌豆粒),自制披萨酱适量,马苏里拉芝士碎适量,
货真料足媲美必胜客的【海陆至尊披萨】的做法步骤:
1.首先制做面饼面团。我是头天晚上揉好面,将方子里的面饼材料混合放入面包机桶内。
2.选择和面程序,面团揉至表面光滑。
3.可以撑出厚膜阶段就行了。
4.面团放进保鲜袋中,存放冰箱冷藏室发酵。
5.这时可以制做披萨酱。蒜切成末。
6.洋葱切成小丁。
7.番茄洗干净,放沸水中烫一下,去皮,切成小细丁。
8.开火,炒锅烧热后,放入黄油融化。
9.放入洋葱末和葱末,炒香。
10.放入肉糜,迅速划散。
11.肉糜泛白以后放入番茄丁,番茄沙司大火翻炒。
12.放入黑胡椒,披萨草,罗勒。
13.煮至汤汁浓稠,成酱的状态,加入盐、糖等调味出锅备用。
14.、虾仁提前放水稍煮一下,捞出备用。
15.第二天需要吃时从冰箱取出发酵好的面团。
16.面团排气。
17.擀成大小差不多可以放入28*28不沾方烤盘的圆型,而且周边稍厚的面饼。
18.放入烤盘里。
19.用叉子在面饼上扎一些小孔。
20.平铺一层自制的披萨酱。
21.撒一层芝士碎。
22.放一层培根片。
23.再撒一层马苏里拉芝士碎后放入青椒、红椒及熟虾仁,撒上玉米粒、豌豆粒,撒上最后一层芝士碎。
24.烤箱预热220度,披萨坯放入,烤制20分钟左右。
25.出炉。
26.趁热享用哦~~
小贴士:
1、披萨酱里用到的香料都是干的香草,不是新鲜的,披萨草又称牛至叶。
2、香草可按习惯口味酌量增减用量 。
3、制作披萨,披萨酱要炒的干一些。也可以作为意大利面酱使用,但需要加水调稀一点,或直接重新回锅加热水变稀就可以用了。
4、如果模具没有防粘效果,则要用涂油、撒干粉的措施来防粘。
5、烤箱温度和时间仅供参考,请根据自己烤箱的习性调整。
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必胜客 双味披萨
食材明细:
主料::披萨底9寸,
辅料::马苏里拉200g,水果酌情,洋葱酌情,青红椒酌情,西红柿酌情,牛肉粒酌情,
配料::披萨酱酌情,黄油10g,番茄酱10g,蒜末5g,皮萨草一丁丁,披萨粉一丁丁,
必胜客 双味披萨的做法步骤:
1.今晚时间赶,所以用了成品披萨底,下次会拍片教有兴趣的弟弟妹妹自己做披萨底
2.锅内热黄油,小火其中一部分涂抹于披萨底上,整个饼都要涂匀
3.披萨酱,网上买的,涂抹于披萨上面,
4.就是介个酱,貌似自己很难做出这个味道,必胜客的味道
5.马苏里拉奶酪,准备200g,可依个人口味增减,200是最佳量,这次做的9寸的
6.将三分之二铺洒于披萨上表面
7.烤箱预热5分钟,将披萨放进去,15分钟,200度,风扇焙烤,注意哦,我没有买披萨盘,直接用烤箱自带的盘子,这时要在放披萨的区域涂一小层黄油
8.烤制中,可以去准备洋葱等
9.这次家里食材少,只能放这几种了,洋葱,青红椒圈,西红柿,用刚刚炒锅里融化的黄油炒制,加入少许番茄酱,披萨酱,黑胡椒,皮萨草
10.菠萝块和草莓快
11.15分钟到,快速拿出披萨,注意烫手哦,关上烤箱门,否则一会又要预热。看见没,马苏里拉融化啦
12.一半摆一种,摆满馅料和水果,喜欢的可以稍多,铺满就好,不要太过哦
13.再点上少许披萨酱,不喜欢咸的可以省略。继续铺上剩余三分之一马苏里拉,最后撒上一丁丁披萨粉,注意不要多哦,这个东西相当于炒菜的鸡精,多了就恶心了,没有还不行
14.放到烤箱里,5至10分钟,马苏里拉稍微有点冒泡泡为止,看着哦,以免烤糊了
15.出炉啦,哇哈哈
16.好香的呀,再也不用去外面吃披萨啦,被老公大赞,心里这个美呀
17.哈哈,已经进肚啦
自制超级至尊海陆披萨
食材明细:
主料::自发粉300克,鸡胸肉1块,虾仁12个,洋葱1个,青椒1个,红椒1个,
辅料::披萨酱3匙,马苏里拉奶酪丝200克,黄油30克,
自制超级至尊海陆披萨的做法步骤:
1.自发粉加温水拌匀,使其发酵成两倍大
2.加入黄油揉成光滑的面团
3.准备好所需的材料,蘑菇最后没有,因为感觉菜太多了,特别提醒下鸡胸肉我事先是用奥尔良腌料腌过的,虾仁忘记拍了
4.将面团擀成8寸披萨盘大小,放入披萨盘中,用叉子在底部叉出如图的小孔
5.放进烤箱180度10分钟
6.利用烤披萨饼胚的时间将鸡胸肉放进炒锅炒熟备用
7.这是10分钟后的饼胚
8.涂上厚厚一层自制的披萨酱
9.撒上一些奶酪丝
10.放上炒熟的鸡肉,青红椒丝
11.再撒上一些奶酪丝
12.入烤箱烤3-5分钟
13.取出放上虾仁,最后铺上一层奶酪丝,入烤箱再烤15分钟
14.至尊海陆披萨完成,拉丝效果很好,自制的披萨酱就是比番茄酱涂上去好吃,家人都很爱吃,说味道和必胜客吃的一样美味?
海陆披萨
食材明细:
主料::面粉250g,青椒半个,马苏里拉少许,黄油少许,虾200g,圆葱半个,西红柿半个,
辅料::鸡腿肉200g,奥尔良腌料少许,鸡腿肉虾200g,番茄酱少许,酵母少许,
海陆披萨的做法步骤:
1.将少许酵母用温水化开后和面,和好后加入少些的黄油。待发。
2.将鸡腿肉切成小块,用奥尔良料腌制,待用。
3.将青椒、圆葱、西红柿切成宽丝。
4.面发好了。有点发的感觉就行。
5.将面放入圆盘,铺好,用叉子将面扎出小孔。
6.刷蕃茄酱
7.依次放上腌制好的鸡腿肉、虾、切好的西红柿、青椒、圆葱。
8.放入马苏里拉丝,放入烤箱180度20分钟即可
9.剩下的鸡腿骨放了个土豆和粉炖了,别浪费食材,呵呵!谁让东北人就爱炖菜呢!
小贴士:
我这次做,马苏里拉放的有点少,没拉出太多的丝。还有,面不是发过了,这样就成发面饼了!
料足才好吃-【海陆双汇披萨】
食材明细:
主料::火腿80g,大虾8个,面粉200g,马苏里拉奶酪130g,
辅料::口蘑适量,洋葱适量,奶粉适量,鸡蛋适量,青椒适量,大蒜适量,
配料::黑胡椒适量,披萨草适量,盐和鸡精适量,白糖10g,酵母5g,橄榄油一大勺,胡椒粉适量,料酒适量,
料足才好吃-【海陆双汇披萨】的做法步骤:
1.面粉200g左右,加入鸡蛋一个,奶粉一大勺,糖两小勺,盐适量,橄榄油一大勺,酵母一小勺,加水和成软硬合适的面团。(和做馒头差不多就行)
2.盖上保鲜膜醒发一小时
3.准备主料,火腿和大虾
4.虾去虾头和虾线后加入料酒和胡椒粉腌制15分钟
5.火腿切碎后用锅煸炒一下,这样比较香
6.热锅凉油爆香洋葱和大蒜碎
7.加入番茄酱三大勺,盐和鸡精适量炒香
8.加入大虾和水闷烧3分钟直到虾仁变色
9.虾仁挑拣出来,剩余的披萨酱收汁浓稠备用
10.发好的面团擀成饼状
11.放入九寸的披萨盘中,按压成中间薄周边厚,用叉子在饼皮中间插孔,防止烤的时候涨发
12.抹上披萨酱和三分之一的奶酪,烤箱190度上下火,烤制6-7分钟取出
13.口蘑切片后微波炉高火3分钟脱去水分,青椒切碎
14.撒上火腿,口蘑,大虾,青椒,撒上剩余的奶酪,最后撒上披萨草和黑胡椒碎,周边刷上蛋液
15.烤箱200烤制15-20分钟奶酪融化即可
比必胜客,棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨
食材明细:
主料::高筋面粉200G,马苏里拉奶酪150G,黄油15G,
辅料::青椒圈适量,黄椒圈适量,红椒圈适量,洋葱圈适量,蘑菇适量,发酵香草适量,烤肉适量,
配料::酵母2G,糖2G,盐1G,水110ML,全蛋液1个,披萨酱小半碗,
比必胜客,棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨的做法步骤:
1.将除了黄油意外的所以材料混合,缓慢加入水,边加水边搅拌,搅拌均匀后开始揉面
2.面粉成团后加入黄油继续揉面
3.揉到盆光,手光,面光的时候,容器里刷一层油将面团放入盖上保鲜膜开始醒发
4.面团发到2.5倍大的时候取出,案板上撒少许干面粉开始揉面团
5.将面团里的气体挤压掉以后用擀面杖擀出型来,披萨盘刷一层油,把饼皮放入披萨盘从中间往两边压直到撑满整个盘
6.整形好以后用叉子在饼皮上戳满小洞洞
7.抹上一层披萨酱,盖上一层马苏里拉奶酪再加上其他馅料,最后再撒点马苏里拉奶酪
8.美味的披萨就这样做好咯,看是不是比必胜客的料多呢?
9.进烤箱220度上小火中层烤15分钟,取出再撒上马苏里拉奶酪250度10分钟
小贴士:
1.没有披萨盘可以直接饼皮做好了放在铺着硅油纸的烤盘上烤
2.做披萨一定要用马苏里拉奶酪,那样才会有美美的拉丝效果
3.披萨酱有现成的买,我今天用的是自己炒的,洋葱丁,番茄丁,番茄沙司,披萨草,生抽,老抽,盐,糖,水放一起炒成稠稠的泥状就可以备用了。
必胜客英式牛肉派
食材明细:
主料::派皮2张,熟牛肉200g,口蘑50g,
辅料::马苏里拉奶酪碎适量,面粉一大勺,现磨黑胡椒粉少许,洋葱5g,盐少许,鸡汤块或鸡精1/2,黄油适量,鸡蛋一个,熟豌豆玉米粒适量,
必胜客英式牛肉派的做法步骤:
1.熟牛肉切小块,洋葱切末
2.口蘑一切4瓣
3.面粉加入水调匀成面粉糊
4.锅烧热入黄油小火融化下入洋葱煸香
5.加入口蘑中火继续煸香
6.加入牛肉翻炒
7.加入面粉水和适量水,胡椒粉,鸡汤块,少许盐搅匀
8.待汤汁浓稠关火加入奶酪碎,玉米豌豆粒搅拌均匀
9.容器中加入馅料至8分满,在碗周刷上蛋液,烤箱预热180度
10.取一张酥皮盖在上面压紧4周使派皮与蛋液粘在一起,用小刀在中间划个小口放气,刷上蛋黄液
11.入烤箱180度烤制10分钟至派皮金黄色起酥即可
小贴士:
青豆和玉米可不加,适当增加肉和口蘑量即可
馅料中没加盐,鸡汤块和奶酪都有咸味。如果口味重可适当加盐。
根据自己烤箱火力调整时间和火候。
根据做法可添加不同馅料,如:海鲜,鸡肉等。
海陆满溢披萨
食材明细:
主料::面粉适量,酸小黄瓜适量,黑橄榄适量,番茄适量,甜辣酱适量,橄榄油适量,青椒适量,红椒适量,马苏里拉芝士适量,杏鲍菇适量,熏肠适量,洋葱适量,蟹钳肉适量,甜虾适量,
海陆满溢披萨的做法步骤:
1.酵母(用温水调匀/约200ml)倒入面粉中+1个鸡蛋+少许盐+糖+橄榄油,揉成团至光滑,封上保鲜膜进行第一次发酵,约30-35分钟后,用手指戳一下,面团不回缩即可。
2.配料:酸小黄瓜+黑橄榄+番茄+甜辣酱+橄榄油+青椒、红椒+马苏里拉芝士+杏鲍菇+熏肠+洋葱+蟹钳肉+甜虾
3.把面团分成二份,进行二次发酵,约40分钟。面团扩大一倍完成。
4.处理配料。(西红柿切“十”字,用开水烫后容易剥皮)
5.用擀面杖擀成四方形饼状,烤盘涂上橄榄油,放入面饼,用叉子扎洞。放入烤盘8分钟。
6.呈金黄色取出。
7.烤饼同时小火熬番茄酱:放入切碎的番茄+意大利什香草[迷迭香/奥勒岗/鼠尾草/百里香]+黑胡椒+黄油+一点点甜辣酱+洋葱炒制。
8.均匀涂上一层番茄酱汁,铺上一层马苏里拉。
9.放上所有配料食材,再铺上一层马苏里拉,入烤箱烤10分钟。
10.完成!很美味哦。。。
海陆双享披萨
食材明细:
主料::低筋面粉200g,鸡蛋一个,牛奶适量,黄油10g,酵母10g,盐少许,
辅料::荷美尔披萨猪肉粒适量,虾适量,青椒少许,玉米粒少许,马苏里拉芝士适量,
配料::盐少许,胡椒粉少许,料酒少许,番茄酱适量,芝士粉适量,
海陆双享披萨的做法步骤:
1.将低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、酵母、盐混合,和成面团。送至温暖处发酵至两倍大。取出擀成饼,放入刷油的披萨盘里,叉子在表面上扎眼,烤箱200度烤制表面上色,取出备用~
2.青椒切丝备用
3.奶酪擦丝备用
4.虾加入料酒,盐,胡椒粉腌制!
5.烤好的饼皮上刷番茄酱
6.撒一层奶酪丝
7.铺一层猪肉粒
8.铺一层青椒丝
9.铺几片奶酪
10.铺一层虾仁
11.撒上玉米粒
12.铺一层奶酪
13.铺一层猪肉粒
14.铺上剩余的奶酪
15.送入烤箱,200度,奶酪溶化即可
16.分份食用
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