中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你见过哪些低中高食材呢?小编特别整理来自网络的番茄烧豆腐果,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::油豆腐100克,番茄1个,
辅料::洋葱适量,生抽少许,精盐少许,食用油适量,番茄酱适量,
番茄烧豆腐果的做法步骤:
1.准备好食材。番茄一个两个都可以,随意搭配。
2.豆腐果切开两半,番茄切开,洋葱切丝,也可以用香葱。
3.锅里入油,煎一煎,也加入洋葱丝炒香。
4.加入番茄炒一炒,炒出沙沙酱状态。
5.加入适量番茄酱、生抽、精盐,烧二三分钟即可。
6.简单味美,快手家常菜。
小贴士:
酸甜开胃,比较味美。
感谢亲们关注余甘果蜜的厨房,每天分享家常菜肴,简单食材做幸福的味道,如果你也喜欢,小编欢迎你的关注、点赞,也可以留言讨论学习,谢谢你的支持。公众号:yuganguomi
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番茄肉末烧豆腐
食材明细:
主料::番茄1个,肉末100克,豆腐200克,
辅料::香葱适量,蒜片适量,番茄酱1大勺,味极鲜酱油2汤匙,精盐3克,大豆油2汤匙,水淀粉2汤匙,
番茄肉末烧豆腐的做法步骤:
1.准备好食材。
2.切好豆腐,番茄,大小相匀。
3.炒锅中入油,炒香姜葱蒜,加入猪肉末炒一炒。
4.加入番茄块继续翻炒。
5.加入豆腐,适量清水,生抽酱油,番茄,大火烧开。
6.烧至二三分钟,加入适量精盐,加入少量水淀粉收汁。
7.装碟。
小贴士:
小贴士:1、介意豆腐的豆腥味,可以先焯水后再加入锅中同烧即可;2、品味可咸鲜或是酸辣,随个人喜好来定。
“每一天的生活都是限量版,一日三餐不将就,餐餐好味道,天天好幸福!欢迎关注余甘果蜜的厨房。”
番茄烧豆腐(4)
食材明细:
豆腐(南)500克,番茄125克,植物油25克,淀粉(蚕豆)10克,盐2克,味精2克,大葱10克,姜5克
番茄烧豆腐的做法步骤:
1. 豆腐用刀切成长方块,下锅煮一下捞起;
2. 番茄用滚水汤一下,去皮去籽,剁成茸;
3. 油下锅先把番茄炒一下,即加汤汁;
4. 放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片,用文火煮至入味;
5. 加豆粉水勾芡即成。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
番茄豆末烧豆腐
材料:剩豆腐1大块、西红柿1个、肉末1小碗(肥瘦相间)、蒜末、姜末、小葱1-2根、高汤小半碗(主要材料如↓图所示)
调料:盐、白砂糖、生抽、老抽少许、生粉、生粉水、香麻油、胡椒粉、自制混合豉汁料(做法请看这里)
备料工作:
①肉末腌制:肉末添加少许姜末、白砂糖、生抽、老抽少许,胡椒粉、以及生粉少许拌匀,再浇上香麻油1小勺腌制约10分钟备用;
②西红柿洗净去除蒂根部后切块备用;小葱洗净切末备用;
做法:(如↓图所示)
↓1.豆腐块稍加冲洗后,放入加盐的热水中浸泡,去除豆腥味及石膏味;将浸泡后的豆腐块控水切块状备用,
↓2.锅烧热,注入适量植物油,将豆腐块排入锅中,中小火煎至金黄香酥,翻面,将两面煎至金黄色盛出备用;
番茄酱烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐一盒,
辅料::亨氏番茄酱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
番茄酱烧豆腐的做法步骤:
1.准备好一盒豆腐,亨氏番茄酱。
2.先放入适量油,然后将番茄酱倒入。
3.加入适量白糖。
4.倒入切好的豆腐。
5.再放入适量盐、鸡精翻炒。
6.出锅即可!简单又方便的一道菜。
新搭配-----番茄烧豆腐
食材明细:
主料::番茄1个,豆腐400g,
辅料::生抽适量,葱1根,植物油适量,盐适量,味精适量,
新搭配-----番茄烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐洗净,切成长方块。
2.番茄洗净切丁,葱切段。
3.锅内放油,将豆腐条煎至两面略黄(也可用平底锅煎)。
4.将番茄丁放入豆腐锅中,加生抽、盐略翻炒。
5.加半杯水,盖上锅盖,焖3-5分钟。
6.出锅前放入味精和葱段,炒拌均匀即可。
番茄烧豆腐的做法
材料:
西红柿,豆腐,蒜末,盐,老抽,蚝油,水淀粉,香油,食用油,,
番茄烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,原料。
步骤2,豆腐,西红柿切块,少许菠菜切段。
步骤3,焯豆腐和菠菜。
步骤4,炒锅倒油,放入蒜末炒香,加适量水,盐,蚝油,老抽调味,放入豆腐。
步骤5,放入西红柿,菠菜烧一会。
步骤6,淋入水淀粉,待汤汁浓稠后关火,淋入少许香油即可。
黄豆芽烧豆腐果
主料:豆腐果.黄豆芽
辅料:红辣椒.姜
调料:油.盐.白糖.郫县豆瓣
做法:
1)豆腐果用热水泡2分钟,根据豆腐果的大小切成厚片.稍稍沥一下水.黄豆芽择去老根,洗净.红辣椒切成丝.待用. 2)姜和郫县豆瓣混合剁碎.用水淀粉,糖,鸡精调成汁.待用.
3)锅烧热,放油,至7成热,倒入豆腐果和黄豆芽翻炒两分钟,下红辣椒丝,加入剁好的豆瓣酱和少量的盐炒均匀.倒入调好的汁调味即可.
ps:
豆腐果用开水泡一下能去除多余的油份,并且比较好入味.每个地方的豆腐果大小不一样,根据自己的喜好切即可.
豆瓣酱剁一下放在菜里比较好入味,而且不会有渣渣末末在里面.
豆瓣酱已经很咸了,可以不放盐或少放盐.
简单又好吃,可以试一下.
白灵菇烧番茄豆腐的做法
材料:
日本豆腐,番茄,白灵菇,,
白灵菇烧番茄豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,食材:日本豆腐,番茄。
步骤2,食材:白灵菇。
步骤3,白灵菇洗净撕条,热锅热油煸炒白灵菇。
步骤4,盛出备用。
步骤5,番茄去皮切块,热锅热油煸炒番茄。
步骤6,倒入白灵菇,日本豆腐加盐烧滚就可装盘了。
【东北】玉子豆腐烧番茄
食材明细:
主料::玉子豆腐2个,西红柿2个,
辅料::油1汤匙,盐适量,白糖少许,味精少许,葱适量,
【东北】玉子豆腐烧番茄的做法步骤:
1.主辅料: 番茄、玉子豆腐
2. 把番茄用刀划十字。
3. 放入开水汆烫,外皮翻起,即可捞出。
4. 把番茄的外皮去掉。
5. 切块备用。
6. 玉子豆腐切块
7. 放入开水中烫透。
8. 捞出沥干水分备用。
9. 热油,炒香葱花。
10.放入番茄块翻炒
11. 放入玉子豆腐,翻炒均匀。
12. 加少许水稍稍煨制,加盐、白糖、味精调味。
13. 旺火稍一收汁,即可关火
14. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、最好把番茄的皮去掉后再做。
2、玉子豆腐要烫透之后再用。
番茄烧鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼一条,番茄三个,
辅料::姜片5片,蒜米3粒,葱花2根,
配料::番茄酱2勺,盐适量,胡椒粉适量 1勺,
番茄烧鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼一条收拾干净备用。
2.番茄切块备用。
3.姜蒜葱花切好备用。
4.锅内热油放入两片姜,放鲫鱼煎一下后盛出备用。
5.炒锅内倒入三分之二的番茄慢慢炒。
6.炒到番茄软烂出汁加适量番茄酱。
7.加入一碗清水。
8.把之前煎好的鱼倒回锅中,再加入两片姜,加适量盐。
9.把剩下的三分之一的番茄也倒入锅中,改小火慢煮一会。
10.待鱼熟后开大火收汁加入少许胡椒粉和葱花即可。
小贴士:
番茄留一点后面放是为了最后能吃到大块番茄,比较有口感,为了比较入味,我把鱼铲烂了,喜欢甜味的可以加糖。
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