俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编现在推荐你阅读一下#家乡的味道# 糖醋格扎，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：格扎一张，
辅料：：糖三勺，番茄沙司三勺，醋一勺，植物油适量，
#家乡的味道# 糖醋格扎的做法步骤：
1.格扎切菱形片。
2.锅中放入适量植物油，放入格扎炸至金黄。
3.把所有格扎炸至金黄捞出控油待用。
4.锅中放入三勺番茄沙司。
5.加入三勺白糖。
6.加入一勺醋。
7.加入三勺清水。
8.大火烧开至冒泡泡，汤汁粘稠关火。
9.倒入炸好的格扎。
10.翻炒均匀，使格扎均匀的挂上糖醋汁，关火出锅。
11.成品图，趁热吃，香脆可口。
12.成品图
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醋溜格扎
食材明细：
主料：：大格扎2小张，娃娃菜1棵，猪肉适量，
辅料：：醋3勺，生抽2勺，盐适量，淀粉2勺，植物油适量，料酒适量，
醋溜格扎的做法步骤：
1.猪肉切片，加适量料酒，生抽，淀粉腌制一会儿
2.格扎切斜片
3.娃娃菜切小片
4.葱切碎
5.锅中放入适量植物油，放入肉片滑炒至变色，盛出待用
6.锅中放入适量植物油，爆香葱花，放入娃娃菜翻炒至变软
7.放入一小碗清水烧开
8.拿一个小碗，放入三勺醋，两勺生抽，适量盐，两勺淀粉，适量清水调匀
9.娃娃菜烧开后放入格扎滑散，不要老翻动
10.放入肉，直接加入小碗调料
11.大火烧开稍微翻炒均匀即可
12.盛盘
菜卤·····妈妈的味道，家乡的味道
食材明细：
主料：：九头介适量，
辅料：：萝卜适量，新鲜笋适量，黄毛芋适量，豆腐适量，蜡肉适量，
配料：：卤水适量，
菜卤·····妈妈的味道，家乡的味道的做法步骤：
1.九头芥在阴凉处放上几天等它自然风干变黄时，清洗干净，切成适当长度的段，放在一口大锅里
2.九头芥在阴凉处放上几天等它自然风干变黄时，清洗干净，切成适当长度的段，放在一口大锅里
3.加进应季嫩肥的春笋，再依照各人的口味加入诸如萝卜，黄毛芋等蔬菜，最后加入自家腌菜沥出的卤水，用旺火烧开，再用小火焖上一整天的时间就可以起锅了，留着一部分新鲜的可现炒着吃，剩余那些码在蓖子上晒干即成菜卤
4.加进应季嫩肥的春笋，再依照各人的口味加入诸如萝卜，黄毛芋等蔬菜，最后加入自家腌菜沥出的卤水，用旺火烧开，再用小火焖上一整天的时间就可以起锅了，留着一部分新鲜的可现炒着吃，剩余那些码在蓖子上晒干即成菜卤
5.放在袋子里可以储存七、八年不坏，取出和豆腐，蜡肉等放入沙锅里煮，不到片刻就香气四溢让人垂涎三尺
6.放在袋子里可以储存七、八年不坏，取出和豆腐，蜡肉等放入沙锅里煮，不到片刻就香气四溢让人垂涎三尺
家乡的味道——羊肉泡馍
食材明细：
主料：：死面饼适量，羊肝适量，羊肺适量，羊心适量，羊肉适量，
辅料：：木耳适量，黄花菜适量，粉丝适量，
配料：：盐适量，羊油适量，
家乡的味道——羊肉泡馍的做法步骤：
1.黄花菜和木耳泡好之后切丁待用，粉丝不需要泡，直接打开之后待用。
2.烙饼，这个是关键，一定要是死面饼——和面的时候，里面不妨发酵粉，就是单纯的面粉用水和好之后稍微醒一下，然后直接幹成圆形，下锅开烙。
3.平底锅烧热之后将饼来回的翻滚，不要烙糊了，而且切记，不能烙熟了，一定要7分熟即可，因为一会还要下锅煮咧！
4.羊肉和羊杂切好之后待用，喜欢吃的过瘾点就切片，或者大块，喜欢入味一点的，就切成小块。
5.这个步骤至关重要，烙好的饼要手工揪成一个个的小面疙瘩，放入盆中待用。
6.起热锅，放羊油，然后加开水，放入之前准备好的配料，羊杂啦，羊肉啦，木耳，黄花菜，粉丝然后咕嘟咕嘟！
7.之前的配料大火咕嘟上15分钟左右（关键看粉丝OK了没，粉丝要是OK了就行），这个时候可以把你辛辛苦苦揪好的馍豆豆丢到锅里去了。继续咕嘟！！！
8.放入馍豆豆之后，盖上锅盖，继续咕嘟个5分钟左右，大火收汁，OK，准备出锅了！
9.放上辣椒酱，再来个糖蒜，额滴神啊，美的很！
家乡的味道桂花糕(1)
食材明细：
主料：：糯米粉140克，澄粉85克，水220克，白砂糖80克，玉米油40颗，
辅料：：糖桂花20克，
家乡的味道桂花糕的做法步骤：
1. 所有材料分别称出需要的重量
2.取干净的盆子，在水里倒入白砂糖，搅拌到白砂糖溶解无明显颗粒
3.倒入玉米油
4.糖水与玉米油搅拌均匀，没有大的油泡泡
5. 加入糯米粉与澄粉
6.面糊充分搅拌均匀，没有颗粒就可以了
7.倒入铺好保鲜膜的模具里，也可以直接用其他耐高温的容器，室温下静置40分钟
8.面糊上盖上一层保鲜膜，用夹子固定一下，盖上盖子，大火蒸25-30分钟
9.蒸熟后取出，室温下放凉再转冰箱冷藏1小时
10. 做淋面的桂花糖水，左边是新鲜的桂花，右边是已经腌制好的糖桂花（糖桂花加温开水，加点蜂蜜），建议用腌制过的桂花糖水淋面
11.冷藏好的糕体切菱形，也可以切成其他形状
12.装盘淋上桂花糖水，软糯清香的桂花糕开吃啦
小贴士：
1.面糊的水不能放太多，水多了就软绵绵了
2.建议用腌制过的糖桂花，新鲜桂花会有一股涩味
3.切桂花糕半成品的时候，刀要沾一下水，切一块沾一次水，不容易黏刀
家乡的味道广元酸菜面
食材明细：
主料：：广元酸菜250g，食盐适量，味精适量，姜适量，
辅料：：面条适量，海椒油适量，豆瓣适量，蒜适量，
家乡的味道广元酸菜面的做法步骤：
1.准备好材料，广元酸菜、蒜、姜、豆瓣
2.蒜切片（我喜欢把蒜切片因为我不吃蒜，所以这样切片蒜味就很容易出来，蒜我一般弄好都扔掉的）姜切丝，准备几颗花椒，以小勺郫县豆瓣
3.锅烧热倒入食用油，食用油烧热再把姜蒜花椒放入，煎10秒左右再放入郫县豆瓣
4.将酸菜倒入过重翻炒，注意广元酸菜有酸菜汁放入锅中可能会溅起油来，可以先用倒入干的酸菜，然后再倒入酸菜汁。炒酸菜只需要放盐、葱（由于家里面没有葱了所以我没有放）
5.根据个人喜欢，炒酸菜的时间也可以改变，因为酸菜本来就可以直接吃，
6.烧水准备煮面
7.面煮好，把炒好的酸菜拌入，再根据个人口味放入盐、味精、胡椒面、辣椒油（千万不要放酱油醋，可惜的是我没有小葱了，没放小葱）
小贴士：
广元酸菜面简单，开胃。本身就是农家出来的东西，所以样子不好看，但是吃着让人满足。
家乡的味道——干豇豆炖肉
食材明细：
主料：：干豇豆适量，五花肉300克，
辅料：：大蒜头适量，
配料：：盐适量，植物油适量，生抽适量，
家乡的味道——干豇豆炖肉的做法步骤：
1.豇豆洗净，去掉虫眼和两边的蒂
2.豇豆放入开水中氽至变软，颜色变绿
3.用衣架晾起来，在太阳下晒一整天，我是晚上弄的，放在阳台上晒，可能是阳光不够的原因，一天不够，我晒了两天，如果放在太阳底下晒，一天就够了
4.晾好后的豇豆，损耗很大的，晒干后就没多少了
5.将晾好的豇豆用清水过一下，洗去浮尘，切成小段
6.准备五花肉，由于我前几天卤了几块红烧肉，今天直接就用上这个了，如果没有卤好的话，得先将肉氽水，然后放锅里炒，加八角大料，老抽等调料焖一下再放豇豆。
7.锅内油烧热，下入豇豆和大蒜头翻炒
8.加入五花肉翻炒
9.加水没过食材，炖至收汁。水要多放点，没过食材，我这次放少了，后面又加了点水进去，要把豇豆炖软才好吃
10.加盐，生抽调味起锅。
小贴士：
1、豇豆不用晒得太干，如果完全晒干的话，可以不放冰箱保存，但吃时要提前拿出来，用水泡软后再做。
2、如果没有提前卤好的五花肉，就要先用做红烧五花肉的方法把肉烧得差不多时再下入豇豆煮。
3、喜欢吃辣的，也可以放点干辣椒进去炖，味道更好。
4、豇豆一定要炖软，要不然咬不动。
家乡的味道~~~~~臊子面
食材明细：
主料：：面粉500克，水300克，大肉适量，胡萝卜适量，木耳适量，蒜苗适量，豆腐适量，土豆适量，姜适量，葱适量，食用油适量，盐适量，生抽适量，香菜适量，
家乡的味道~~~~~臊子面的做法步骤：
1.把面放到盆中，加水和成面团。
2.把葱，姜，豆腐，木耳，胡萝卜，土豆，蒜苗，肉，香菜切丁或段。
3.锅中倒油烧热再下入葱姜。
4.再下入肉丁翻炒。
5.再下入胡萝卜丁和土豆丁。
6.再下入豆腐翻炒。
7.倒入少许生抽。
8.翻炒后加入水再加木耳和盐。
9.把面团分成剂子，用擀面杖擀成1到2毫米的皮。
10.把面皮叠在一起用刀切成面条。
11.臊子烧开后加入蒜苗。
12.锅中放水烧开，下入面条。
13.面条捞到碗里，再浇上臊子。就完成了。
小贴士：
和面时面要和得硬一点。
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