“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着社会的不断发展,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何避免健康食疗的误区呢?小编现在推荐你阅读一下【排骨蒸豌豆】--- 从小吃到大的家乡菜,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::排骨200克,新鲜豌豆100克,
辅料::葱白2根,生姜1片,红椒末少许,大米粉1汤勺,糯米粉1汤勺,
配料::盐1茶勺,生抽1/2汤勺,料酒1汤勺,
【排骨蒸豌豆】--- 从小吃到大的家乡菜的做法步骤:
1.主要原料图:排骨、豌豆。
2.排骨清洗干净放入碗里,生姜和葱白切成末,加入排骨中拌匀。
3.调入料酒、生抽和1/2茶勺的盐。
4.用筷子拌匀,盖上保鲜膜静置十五分钟入味。
5.大米粉和糯米粉混合均匀后,把2/3加入排骨中。
6.轻轻拌匀,让每一块排骨都粘上一层薄薄的米粉。
7.把排骨摆入平底的蒸盘里。
8.入锅蒸约20分钟。
9.开始准备豌豆,把豌豆清洗干净沥干水分装入碗里.
10.调入1/2茶勺的盐拌匀。
11.加入少许红椒末,这样可以让色彩更鲜艳。
12.加入剩余的1/3的米粉。
13.用筷子轻轻拌匀,让每一粒豌豆都粘有一层薄粉。
14.打开蒸锅,这时候排骨已经差不多熟了。
15.加入豌豆继续蒸约十分钟,至两者熟透。出锅后可以直接吃,也可以撒上一点蒜茸和葱花,然后在豌豆上稍微泼点热油。
小贴士:
诗心片语:
1:排骨最好选稍带些肥的仔排,口感比较好,如果是很瘦的排骨,可以在豌豆和排骨里分别加一点点食用油。
2:豌豆适合选用现剥的豌豆,千万不要买老豌豆,那样蒸起来不好吃的哈。
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老北京小吃--豌豆黄
食材明细:
主料::去皮豌豆300g,白糖80g,
老北京小吃--豌豆黄的做法步骤:
1.豌豆清洗后加入足量水浸泡六小时以上。
2.浸泡后重新加水与豌豆持平,放入蒸锅大火半小时,蒸至酥烂,即看到豌豆蒸开花。
3.蒸好的豌豆放凉,和白糖一起放入料理机。
4.打至细腻糊状。
5.将糊糊倒入不粘锅,小火炒制。
6.一边搅拌一边炒至粘稠。
7.倒入保鲜盒,抹平表面,放凉后入冰箱冷藏六小时以上。
8.冷藏定型后扣出,切开食用。
豌豆排骨汤的功效
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着历史的演变,一些食疗方法已被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢?为此小编特意整理了“豌豆排骨汤的功效”,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
豌豆又脆又香,一般我们都是喜欢炒着吃,因为爽口,而若是拿豌豆来做汤大家说会不会好吃呢?其实要是吃货的话一定会迫不及待地回应好吃了,还真别说,这豌豆做汤还真的是挺好吃的,那么这怎么做才好吃呢?其实豌豆排骨汤就是个不错的选择。那么接下来我们就给大家介绍一下这豌豆排骨汤的做法把!
1、主料
200g排骨
200g豌豆
100g花生米
2配料
适量盐
适量姜片
适量料酒
适量味精
3营养分析
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
1.增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。
3.通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
4制作步骤
1 排骨洗净,用料酒抓匀腌制15分钟备用
2 放入砂锅,下姜片去醒
3 放入洗净的豌豆
4 放入洗净的花生米
5 大火煮开,改小火炖100分钟
6 炖好撇去浮沫
7 放盐和味精,营养美味的豌豆排骨汤就做好了
豌豆排骨汤最大的特点就是味道鲜美、香味扑鼻外加超高营养了,而且它还特别容易被肠胃消化,不管是老人还是小孩都是非常不错的营养汤。而豌豆当中还富含多种药用价值成分,能够帮助利尿消毒,还能辅助治疗脚气呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等等,怎么样,是不是动心了呢,现在赶紧自己动手吧!
黑木耳滑肉片——家乡菜
食材明细:
主料::猪后腿肉适量,黑木耳适量,
辅料::葱适量,生姜适量,鸡蛋适量,
配料::淀粉适量,料酒适量,盐适量,
黑木耳滑肉片——家乡菜的做法步骤:
1.准备材料,猪肉葱姜洗净,木耳泡发。
2.猪肉切片,约4长,2厘米宽左右。
3.再将切好的猪肉放入碗中,与适量的淀粉和一个鸡蛋,加料酒、盐拌匀待用。
4.炒锅热油,放入姜片爆锅,加入开水(有高汤最好),待水沸腾后加入黑木耳。
5.一片片将浆好的肉片放入锅中,不可同时倒入,以防粘在一起。
6.煮至肉熟,加盐,装盘开吃……(口感肉很滑嫩哦)。
细数吃豌豆的五大保健功效!
豌豆又叫胡豆。它的苗,弯弯曲曲,因此叫豌豆。那么吃豌豆有哪些好处呢?豌豆的营养价值和吃法有哪些呢?一起来了解下。
豌豆的功效与作用
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
1.祛斑驻颜
《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑,令面光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,这种物质可在体内转化为维生素A,而维生素A具有润泽皮肤的作用,而且是从一般食物中摄取,不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹。
2.增强人体免疫功能
营养学家发现,豌豆中的蛋白质含量丰富,并且含有人体所必需的8种氨基酸,常吃有助增强人体免疫功能。
3.防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
4.通利大肠
豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
5.护眼功效
豌豆中的蛋白质含量丰富,胡萝卜素、粗纤维含量也不低,还富含维生素A,有护眼的食疗功效。整天对着电脑的上班族可将胡萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃,味道鲜美。
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