有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着文化的进步，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编特意收集和整理了芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：卷心菜一颗600克，
辅料：：胡萝卜半根，芝麻酱一饭勺，生姜一小块，大蒜瓣6个，韩式辣椒酱三饭勺，白糖30克，葱叶一段，
芝香醇厚--黄金泡菜の卷心菜的做法步骤：
1.卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控水分；
2.卷心菜用手撕成块状，大一点也没有关系；
3.放入盐，为了看的方便，用1/2勺放3勺，撒匀即可；
4.腌制二个小时左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，无需用手使劲攥；
5.准备酱料的材料，手头没有梨，也就不放，放上也没有品尝到；
6.胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子，才是山东人的本色；
7.所有材料放入搅拌杯中，放入白糖二大勺30克；
8.放入韩式辣椒酱三饭勺；
9.放入一饭勺的芝麻酱；
10.用手持搅拌棒打成细细的泥；
11.腌制好的卷心菜放在保鲜袋里，比较省事，沙刷好几个盆子；
12.把打好的酱料倒进去；
13.隔着保鲜袋搓揉几下，让酱料与卷心菜混合均匀；
14.扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之后就可以吃；现在的季节放在室温的环境下也可以，只要打开袋子开始吃，余下的务必放冰箱冷藏；
小贴士：
自己做的没有添加剂，不能久放，
每次取菜的筷子等一定是干净的。
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卷心菜烘蛋
食材明细：
主料：：卷心菜适量，土鸡蛋2个，皮蛋火腿一小截，葱一根，红椒少许，
辅料：：盐适量，
卷心菜烘蛋的做法步骤：
1.卷心菜切丝，火腿，葱，红椒切丁。
2.将1步骤中的食物混合在一起。
3.打入一个鸡蛋，放适量盐搅拌均匀，蛋和菜混合成糊状。
4.热锅凉油放入鸡蛋菜糊，在锅底铺开，中间凹出一个圈，在圈中打入一个鸡蛋。
5.小火慢煎，一面熟后再翻面煎一会。
小贴士：
1、我用的是手工铸铁锅，当然用平底锅也是非常方便的；
2、食材一定要新鲜，卷心菜选择一头大一头小，表面有点发亮的那种，似乎也叫“牛心菜”；
3、小火慢煎，一面烧糊
泰式凉拌卷心菜
食材明细：
卷心菜454克，柠檬汁60毫升，米酒醋60毫升，鱼露15毫升，芝麻油30毫升，蜂蜜30毫升，切碎花生仁35克，盐和胡椒粉适量
泰式凉拌卷心菜的做法步骤：
1、将切细的卷心菜放入一个大碗里，倒入柠檬汁、米酒醋、鱼露、芝麻油、蜂蜜和花生仁，搅拌直到混合均匀。最好用一个有盖子的碗，把盖子盖上，将碗摇晃几下。
2、之后加盐和胡椒粉调味。盖上碗，放冰箱冷藏几个小时，偶尔搅拌或摇晃，让调料融入菜里。吃前再拌一下。
味鲜醇厚---韭菜花酱(1)
食材明细：
主料：：韭菜花1000克，
辅料：：老姜50克，
配料：：盐100克，
味鲜醇厚---韭菜花酱的做法步骤：
1.韭菜花去老梗洗净。
2.摊开置通风处晾干水分。
3.将韭菜花捣碎。
4.加入姜块与韭菜花混合后继续舂捣至细碎。
5.加入盐拌匀。
6.装入玻璃瓶中密封，放置阴凉避光处一周后即可食用。
小贴士：
1、韭菜花要选刚开花或即将开花的那种，这样的韭菜花鲜嫩味辣。
2、加工韭菜花酱的器具要干净无油，否则韭菜花酱不易保存且口感极差。
3、经过发酵后的韭菜花酱吃起来口感才不生涩。韭菜花酱装瓶不要过满，给韭菜花酱留一点发酵的空间。
4、韭菜花是辛辣食物，肠胃不好的朋友不宜多食。
口蘑卷心菜肉炒饭
食材明细：
主料：：熟米饭150克，酱油肉50克，
辅料：：蘑菇50克，卷心菜50克，胡萝卜适量，鸡蛋50克，
配料：：盐3克，胡椒粉3克，植物油适量，葱花适量，姜末适量，
口蘑卷心菜肉炒饭的做法步骤：
1.准备的材料。
2.酱油肉洗净上锅蒸15分钟切丁。
3.蘑菇放入沸水中焯熟。
4.锅中油热，爆香葱姜末，下入蘑菇、卷心菜、胡萝卜翻炒。
5.加入米饭。
6.淋入鸡蛋液，加盐翻炒均匀。
7.倒入酱油肉翻炒几下即可。
8.出锅装盘。
小贴士：
最好吃鲜蘑。市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。
卷心菜生吃的好处
97美食网就是专门为了健康食疗，以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱，也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗？“97美食网”小编特向您推荐"卷心菜生吃的好处"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
大家都知道，卷心菜的食用方式有很多，直接食用或者是炒食都是可以的，滋味各不相同，我们可以根据自己的饮食习惯而去选择怎么样去吃。那么，卷心菜能够生吃吗？这是很多人都不了解的。下面小编就给大家介绍一下其相关详情，希望能够帮助到大家。请看如下：
卷心菜也被称为是甘蓝，是生活中常见的蔬菜，卷心菜大量的成分是水分和维生素C，是一种具有保健价值的蔬菜，大人和小孩都可以食用。卷心菜中的叶酸和钾含量很高，食用可以为人体补充充分的营养。
一、卷心菜生吃的好处主要包括以下几个方面：
1.卷心菜含有丰富的维生素C、维生素E、茁—胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用。
2.卷心菜富含叶酸，怀孕妇女、贫血患者应该多吃。
3.新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请它帮忙。
4.卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
5.卷心菜富含维生素U，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变，导致更严重的疾病。
6.卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物，实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，能保护人类免患肠癌。
7.卷心菜中含有“萝卜硫素”，这种成分能刺激人或动物细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的膜。它是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
二、中医认为，卷心菜性味甘平，对于脾胃不和、上腹胀气疼痛、胃及十二指肠溃疡、腹痛有一定的疗效，还可缓解胆绞痛。因此，患有慢性胆囊炎和慢性溃疡的患者，平时应该常吃。
三、从做法上来说，卷心菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏。
以上就是卷心菜生吃的内容，希望通过小编的介绍后，能够给大家带去一定的帮助。卷心菜中的叶酸可以预防胎儿的畸形的，孕妇可以适当的食用。卷心菜可以起到增强身体抵抗力的作用，对于减少胎儿的病变也是有很大的好处的。
卷心菜咸菜做法及功效
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"卷心菜咸菜做法及功效"，希望您喜欢！
卷心菜咸菜我很喜欢吃，宝宝也喜欢吃，所以常常做，因为喜欢，所以很想做的好，所以我认为我做的卷心菜咸菜很好了，大家可以过来跟我一起学，保证好吃哦，我的家人都很喜欢吃呢。下面大家请跟我一起操作。以下就是卷心菜咸菜做法，再带大家了解一下它的功效。
卷心菜咸菜的做法步骤：
1.把卷心菜洗干净后，切成丝，控干水分，备用。
2.把西芹和尖椒还有胡萝卜洗净后，分别切丝和切块，控干水份备用。
3.然后把容器洗干净。
4.水控干后找一个大一点的盆，把卷心菜，西芹，辣椒，胡萝卜分别倒进盆里，然后开始放盐放150时刻。放完后开始搅拌均匀就可以了。办完后开始往你准备的容器里装，装的时候一定要压实。装完以后往容器里面到入凉开水摸过菜就可以了。找个东西一压就可以了。一个晚上就可以开吃了。
卷心菜咸菜不仅吃起来开胃、可口，功效也是不少的。卷心菜是甘蓝类蔬菜中十分特殊的一种，它的营养价值甚至高于不少其他同类的蔬菜。而且，卷心菜有多重烹饪方法，可以轻松制作成各种美味佳肴。多点食用卷心菜可以有效增强人体的机能，吸收更多人体必需的养分。到底食用卷心菜咸菜能起到什么样的积极作用呢？
1、杀菌：新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时可以多吃点卷心菜，或者将卷心菜榨汁饮用。
2、增强机体免疫功能：适当食用卷心菜能提高人体免疫力，有效预防感冒。
3、防癌抗癌：卷心菜是保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位。
4、促进消化：多吃卷心菜可以增加食物，促进消化，从而预防便秘。卷心菜泡菜就更是开胃了，适合食欲不振，或者是肥胖患者食用。
5、卷心菜对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，因此有慢性肠胃炎或胃溃疡患者都应该多吃点卷心菜。
看了这篇文章，大家都知道卷心菜咸菜的做法的了吧，跟着我做了没，好吃没，还有卷心菜咸菜的功效很多的哦，大家可以看看这篇文章，肯定会受益匪浅的，最后，祝大家生活愉快，万事如意。
光盘行动の爆炒肥肠
食材明细：
主料：：大肠头300g，洋葱半个，老姜一大块，蒜5~6瓣，芹菜一小把，胡萝卜一根，
A：：面粉（A）一大勺，米醋（A）适量，
B：：高度白酒少许，陈皮2~3小根，八角1个，
C：：香叶2片，料酒5~8ml，青花椒20来粒，生抽15ml，糖一大勺，食用油少许，盐2~3g，
光盘行动の爆炒肥肠的做法步骤：
1. 准备好食材；
2.准备好各种调料，清洗干净；
3.大肠先用清水冲洗；
4.然后将其翻面，去除大肠内壁上的油脂和淋巴组织；
5.再次冲洗干净；
6. 加入适量面粉（A），能均匀的裹住大肠就行，然后仔细的搓洗，保证每一个地方都被搓洗到；
7.再次将大肠清洗干净，倒入少许米醋（A），同样抓匀搓洗，最后再次清洗干净；
8.将大肠再次翻面，用同样的方法处理外面的部分，最后洗净，沥干水分；
9.锅中放入大量清水，放入一半量的老姜（提前洗净拍松），葱段（B），陈皮（B），然后将大肠冷水入锅，加入适量高度白酒，大火煮沸。此时如果有浮沫，要撇干净。但是前面几步做的比较仔细的话，这一步基本上不会有什么浮沫的；
10.大火煮沸后，转小火，煮至大肠能够用筷子捅破即可；
11.捞出大肠，用冷水清洗干净后，沥干水分；
12.处理各种食材：蒜去皮，剩下的大葱切斜刀，老姜切粗条，胡萝卜斜刀切片，洋葱切丝，芹菜去除老叶后切断，大肠也切成2cm左右长短的圈；
13. 锅中放少许油，热锅温油，放入八角（C）、香叶（C）、青花椒（C），小火煸炒出香后，捞出调味料不要，剩锅中的底油；
14.再加入葱段，姜丝，蒜瓣，转中火，继续煸炒至蒜瓣表面金黄；
15.加入大肠，转大火，不停翻炒；
16.炒至大肠表面微微金黄；
17. 沿锅边加入料酒；
18.加入生抽，糖，继续大火翻炒均匀；
19.加入少许开水，能到大肠的一半高度就行，转中火，盖盖焖一会儿；
20.焖至汤汁基本收干，放入洋葱、胡萝卜、芹菜段，再转大火，不停翻炒2~3分钟，至胡萝卜变软，芹菜表面微微起皱，关火；
21.加入适量盐调味，拌匀后即可出锅装盘。
小贴士：
1. 我买的是半成品的大肠，用面粉和米醋各清洗一遍后，基本上没有异味了。如果用新鲜大肠，应该要多洗几次。另外，建议带上手套洗；
2. 大肠内壁上的油脂，可以保留一部分，这个是大肠出香的关键；
3. 大肠要煮到能够用筷子插破，具体时间根据实际情况调整。新鲜大肠需要的时间比较久一些；
4. 八角等香料，通过煸炒后，香味会更加浓郁。但是要注意，不要炒糊了，那会发苦的；
5. 各种配菜的选择，可以根据自己的喜好调整，但是建议最好不要选择容易出水的蔬菜；
6. 大肠煸炒上色后，要加热水炖一会，保证口感的软烂。
爆炒卷心菜的做法及功效
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"爆炒卷心菜的做法及功效"，请您翻阅！
对于卷心菜，一直没有突破过爆炒的做法，无非就是再加点辣椒。不过我们家有不吃辣的，所以卷心菜含有丰富的维生素，和粗纤维，吃素的朋友以及要减肥的朋友可以多吃。家常爆炒卷心菜的做法非常简单易学，下面就给大家介绍一下爆炒卷心菜的做法及功效，希望能够帮助到大家。
卷心菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，卷心菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
爆炒卷心菜的做法
主料：卷心菜(250克)
调料：辣椒(红、尖、干)(10克)植物油(15克)盐(2克)花椒(3克)鸡精(1克)
做法：
1、卷心菜洗净去除大筋，叶子切成块;
2、干辣椒洗净，切段;
3、锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出;
4、倒入干红辣椒、盐、卷心菜，鸡精翻炒，待卷心菜稍软即可。
四川人最喜欢做爆炒卷心菜，一是因为四川人喜好吃辣，二是四川也生产辣椒和卷心菜，这样物美价廉的食物搭配，换着是谁都会乐于接受。况且，爆炒卷心菜还对人们的身体健康有很大的帮助，孩子吃了有助于成长发育，老人吃了有益养生健康，成年人也不例外。
以上就是爆炒卷心菜的做法及功效的内容，大家可以按照上面的步骤来爆炒一下，可以做给自己的家人吃一下，让他们评价一下这道菜的味道怎么样？更多的做法可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
夏日の美食-川北凉粉
食材明细：
材料：绿豆淀粉，水（体积比例1:7），黄瓜、胡萝卜、香菜、葱花
调料：蒜、酱油、香油、花椒面、辣椒油、味精、醋、糖、花生碎
夏日の美食-川北凉粉的做法步骤：
1）将绿豆淀粉溶化在清水中，体积比例为1:1；
2）将6份清水倒入锅中烧开，然后转中火
3）待锅中开水的水泡消失时，倒入化开的绿豆淀粉溶液，同时用4根筷子迅速搅拌均匀至溶浆透明；
4）将溶浆倒入烧烤盘中，盖上锡纸以防灰尘，待自然冷却凝固
5）将凝固的凉粉切成条，摆盘
6）撒上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、葱花
7）将调料混合拌匀，均匀淋装凉粉的盘中，即可食用
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