“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面，小编为大家整理的“烟熏三文鱼”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
材料烟熏三文鱼片、混合生菜、黑水榄、水瓜柳、吐司面包、辣根、柠檬汁、油醋汁
烟熏三文鱼的做法步骤：
(1)将三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中，挤上柠檬汁，旁边放上混合生菜。
(2)黑水榄横切成片，与水瓜柳一起放在盆内。
(3)吐司面包切成薄片，切去四边硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后竖放于三文鱼上。
(4)用小茶匙舀少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可。
特别关照
a．黑水榄(RIPE PITTED OLIVE)、水瓜柳(CAPER)，国内大型超市一般有售。
b．辣根(HoRSE―RADISH)，常作点牛肉肉奶油食品的调料。
c．油醋汁可根据喜好用橄油、醋等自行调制。
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蛋冠配烟熏三文鱼
关键字：鸡蛋三文鱼牛油果diy
蛋冠鲜滑细嫩，与三文鱼、牛油果一起是法餐里比较家常的组合。
准备时间：5分钟
制作时间：40分钟
食材：鸡蛋2个，牛油果1个，英式麦芬蛋糕2个，三文鱼2片，土豆1个，芝士片少许。
调料：香草、胡椒粉、蛋黄酱各少许。
原料采买：英式麦芬蛋糕即muffin，在超市或糕点店里都有出售。
做法：
1将鸡蛋放入蒸蛋器蒸至半熟，撒少量胡椒粉。
2英式麦芬蛋糕切成圆形薄片，放在扒板上煎至底部微黄，再依次放上三文鱼、牛油果和1，再浇上蛋黄酱，用香草做装饰。
3土豆去皮切片，一层土豆一层芝士片码好放在烤盘里，再将盐、胡椒粉与鲜奶油搅拌成的混合物浇在上面。包上锡纸，放入预热150摄氏度的烤箱25分钟，取出装盘即可。
烹饪心得：
如果喜欢煎得焦脆的蛋糕，可以适当提高扒板的温度。
北极虾烟熏三文鱼卷
食材明细：
面粉80G，全麦面粉50G，生菜50G，洋葱30G，橄榄10G，烟熏三文鱼2片，北极虾50G，芝士片1片，墨西哥辣椒片适量，马苏里拉芝士碎适量，黑胡椒碎适量，初榨橄榄油适量，蛋黄酱1勺，美式番茄辣椒酱1勺
北极虾烟熏三文鱼卷的做法步骤：
第1步普通面粉加全麦面粉，开水烫面，和面，醒发20分钟后分成大小相同的剂子。和面方法请参考鬼蜀之前发的《葱油饼》链接：//www.douguo.com/cookbook/204356.html把剂子赶成薄饼皮，最好圆形，可修整。然后平底锅两面烙熟。生菜洋葱切丝加橄榄片，用黑胡椒碎/橄榄油/一勺蛋黄酱/一勺美式番茄辣椒酱拌匀
第2步在烙好的饼皮上依次放上蔬菜/烟熏三文鱼片/芝士片/墨西哥辣椒片/北极虾仁卷好。培根事先平底锅略煎
第3步卷好的饼上面铺一层马苏里拉芝士碎，然后放一片培根。入预热好200度的烤箱烤20分钟。完成
烟熏三文鱼配水波蛋
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是烟熏三文鱼配水波蛋。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：鸡蛋2个，三文鱼适量，
辅料：菠菜适量，香菇适量，植物油适量，黑胡椒适量，
烟熏三文鱼配水波蛋的做法步骤：
1. 菠菜洗净，锅中放入植物油和盐还有水，水开后放入菠菜，烫熟捞出后放碗中
2. 香菇洗净，切片，放入油锅中翻炒熟，后盛出
3. 再煮一锅水，水开后转小火打入鸡蛋，7分熟后拿出
4. 沙拉碗中拌匀三文鱼片和蔬菜，撒上适量盐和黑胡椒即可
开胃前菜烟熏三文鱼沙拉
食材明细：
烟熏三文鱼切片（可换成大虾）150g，橙子1.5个，生菜1颗，嫩黄瓜1根，小蕃茄4个，盐适量，粗黑胡椒粒适量，橄榄油适量
开胃前菜烟熏三文鱼沙拉的做法步骤：
第1步生菜和黄瓜清洗干净浸泡待用；橙子1个用刀完整的削去外皮，然后切成圆片；另半个橙子用简易榨汁器榨出汁；洗干净的生菜黄瓜彻底沥干水分，生菜用手撕成合适的碎片，黄瓜斜刀切薄片；将生菜和切片橙子和黄瓜片先放入大盘子中摆好，用手捏少许细盐均匀的撒在表面；
第2步接着用手捏少许黑胡椒粒均匀的洒在沙拉上拌匀，接着均匀的倒入橙汁和橄榄油适量，最后摆上蕃茄和三文鱼即可。
小贴士：
我爱极了这个装盘效果，当我用心的在给沙拉做造型的时候，真的觉得很棒，我可以把这么多营养丰富的蔬菜组合在一起，而且，它们搭配起来的效果又是这么漂亮，水果我用到了橙子，一个用来切片，另半个用来榨汁后，和少许盐，黑胡椒颗粒及橄榄油做成清爽微酸的沙拉汁，很是可口。沙拉食材的选择上可以随自己的喜欢，比如，还可以切点洋葱丝，放点红腰豆，撒几颗杏仁，水果更是可以用草莓或者芒果，都可以。沙拉的酱汁也可以用市售的蛋黄酱或千岛酱拌匀即可。
三文鱼营养高 三文鱼食谱
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三文鱼营养高，三文鱼食谱
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇，防治心血管疾病，更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质，可有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有水中珍品的美誉。三文鱼对治疗关节炎、乳腺癌等慢性疾病也有也有益处，是美容和减肥的好食物。三文鱼所含鱼肝油还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收和利用，有助于胎儿和儿童的生长发育。下面教你三文鱼的具体做法，避免在烹调过程中由于操作不当而造成营养成分流失。
蒸三文鱼的做法
原料：三文鱼肉100克，葱、蒜、姜、精盐、生抽各适量。
做法：
1、将三文鱼均匀撒上盐，腌制30分钟后沥干水分；
2、将姜、蒜切丝，铺到鱼肉上面，水煮开之后，把三文鱼放进锅里大火蒸3分半钟取出；
3、葱洗净切丝，均匀铺到鱼肉上，滴上适量生抽；
4、锅中倒入少量油，待油冒烟后，迅速淋到葱丝上面即可。
功效：增强脑功能，预防老年痴呆症和防治视力减退。
山药三文鱼汤的做法
原料：山药20克，三文鱼80克，胡萝卜、海带各10克，芹菜末15克，精盐适量。
做法：
1、将三文鱼洗净、切块，下水焯烫，去腥味；
2、山药、胡萝卜削皮，洗净、切小丁；
3、海带洗净，切小片备用；
4、将山药、胡萝卜盯海带片放入锅中，加3碗水煮沸，转中火熬成1碗水；
5、加入三文鱼块煮熟，撇上芹菜末，放入精盐调味即可。
功效：降低血糖，延迟胃内食物的排空，控制餐后血糖升高，降低血压。
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