红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?下面是小编为你精心整理的“烟熏三文鱼贝谷”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
原味贝谷3个,烟熏三文鱼3片,洋葱1/2个,生菜3片,黄瓜1/2根,黄油1汤匙15g,黑胡椒碎少许
烟熏三文鱼贝谷的做法步骤:
1、洋葱洗净,切圈。黄瓜切斜片。生菜叶洗净沥干水分备用。
2、将贝谷从中间片开,然后均匀地涂上一层黄油,再放入烤箱中烤成金黄色。
3、在烤好的贝谷上依次放上生菜叶、烟熏三文鱼片、黄瓜片、洋葱圈,然后撒上黑胡椒碎,最后将另一半贝谷盖上即可。
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蛋冠配烟熏三文鱼
关键字:鸡蛋三文鱼牛油果diy
蛋冠鲜滑细嫩,与三文鱼、牛油果一起是法餐里比较家常的组合。
准备时间:5分钟
制作时间:40分钟
食材:鸡蛋2个,牛油果1个,英式麦芬蛋糕2个,三文鱼2片,土豆1个,芝士片少许。
调料:香草、胡椒粉、蛋黄酱各少许。
原料采买:英式麦芬蛋糕即muffin,在超市或糕点店里都有出售。
做法:
1将鸡蛋放入蒸蛋器蒸至半熟,撒少量胡椒粉。
2英式麦芬蛋糕切成圆形薄片,放在扒板上煎至底部微黄,再依次放上三文鱼、牛油果和1,再浇上蛋黄酱,用香草做装饰。
3土豆去皮切片,一层土豆一层芝士片码好放在烤盘里,再将盐、胡椒粉与鲜奶油搅拌成的混合物浇在上面。包上锡纸,放入预热150摄氏度的烤箱25分钟,取出装盘即可。
烹饪心得:
如果喜欢煎得焦脆的蛋糕,可以适当提高扒板的温度。
北极虾烟熏三文鱼卷
食材明细:
面粉80G,全麦面粉50G,生菜50G,洋葱30G,橄榄10G,烟熏三文鱼2片,北极虾50G,芝士片1片,墨西哥辣椒片适量,马苏里拉芝士碎适量,黑胡椒碎适量,初榨橄榄油适量,蛋黄酱1勺,美式番茄辣椒酱1勺
北极虾烟熏三文鱼卷的做法步骤:
第1步普通面粉加全麦面粉,开水烫面,和面,醒发20分钟后分成大小相同的剂子。和面方法请参考鬼蜀之前发的《葱油饼》链接:http://www.douguo.com/cookbook/204356.html把剂子赶成薄饼皮,最好圆形,可修整。然后平底锅两面烙熟。生菜洋葱切丝加橄榄片,用黑胡椒碎/橄榄油/一勺蛋黄酱/一勺美式番茄辣椒酱拌匀
第2步在烙好的饼皮上依次放上蔬菜/烟熏三文鱼片/芝士片/墨西哥辣椒片/北极虾仁卷好。培根事先平底锅略煎
第3步卷好的饼上面铺一层马苏里拉芝士碎,然后放一片培根。入预热好200度的烤箱烤20分钟。完成
烟熏三文鱼配水波蛋
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是烟熏三文鱼配水波蛋。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:鸡蛋2个,三文鱼适量,
辅料:菠菜适量,香菇适量,植物油适量,黑胡椒适量,
烟熏三文鱼配水波蛋的做法步骤:
1. 菠菜洗净,锅中放入植物油和盐还有水,水开后放入菠菜,烫熟捞出后放碗中
2. 香菇洗净,切片,放入油锅中翻炒熟,后盛出
3. 再煮一锅水,水开后转小火打入鸡蛋,7分熟后拿出
4. 沙拉碗中拌匀三文鱼片和蔬菜,撒上适量盐和黑胡椒即可
开胃前菜烟熏三文鱼沙拉
食材明细:
烟熏三文鱼切片(可换成大虾)150g,橙子1.5个,生菜1颗,嫩黄瓜1根,小蕃茄4个,盐适量,粗黑胡椒粒适量,橄榄油适量
开胃前菜烟熏三文鱼沙拉的做法步骤:
第1步生菜和黄瓜清洗干净浸泡待用;橙子1个用刀完整的削去外皮,然后切成圆片;另半个橙子用简易榨汁器榨出汁;洗干净的生菜黄瓜彻底沥干水分,生菜用手撕成合适的碎片,黄瓜斜刀切薄片;将生菜和切片橙子和黄瓜片先放入大盘子中摆好,用手捏少许细盐均匀的撒在表面;
第2步接着用手捏少许黑胡椒粒均匀的洒在沙拉上拌匀,接着均匀的倒入橙汁和橄榄油适量,最后摆上蕃茄和三文鱼即可。
小贴士:
我爱极了这个装盘效果,当我用心的在给沙拉做造型的时候,真的觉得很棒,我可以把这么多营养丰富的蔬菜组合在一起,而且,它们搭配起来的效果又是这么漂亮,水果我用到了橙子,一个用来切片,另半个用来榨汁后,和少许盐,黑胡椒颗粒及橄榄油做成清爽微酸的沙拉汁,很是可口。沙拉食材的选择上可以随自己的喜欢,比如,还可以切点洋葱丝,放点红腰豆,撒几颗杏仁,水果更是可以用草莓或者芒果,都可以。沙拉的酱汁也可以用市售的蛋黄酱或千岛酱拌匀即可。
三文鱼营养高 三文鱼食谱
三文鱼营养高 三文鱼食谱
三文鱼营养高,三文鱼食谱
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和胆固醇,防治心血管疾病,更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质,可有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有水中珍品的美誉。三文鱼对治疗关节炎、乳腺癌等慢性疾病也有也有益处,是美容和减肥的好食物。三文鱼所含鱼肝油还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收和利用,有助于胎儿和儿童的生长发育。下面教你三文鱼的具体做法,避免在烹调过程中由于操作不当而造成营养成分流失。
蒸三文鱼的做法
原料:三文鱼肉100克,葱、蒜、姜、精盐、生抽各适量。
做法:
1、将三文鱼均匀撒上盐,腌制30分钟后沥干水分;
2、将姜、蒜切丝,铺到鱼肉上面,水煮开之后,把三文鱼放进锅里大火蒸3分半钟取出;
3、葱洗净切丝,均匀铺到鱼肉上,滴上适量生抽;
4、锅中倒入少量油,待油冒烟后,迅速淋到葱丝上面即可。
功效:增强脑功能,预防老年痴呆症和防治视力减退。
山药三文鱼汤的做法
原料:山药20克,三文鱼80克,胡萝卜、海带各10克,芹菜末15克,精盐适量。
做法:
1、将三文鱼洗净、切块,下水焯烫,去腥味;
2、山药、胡萝卜削皮,洗净、切小丁;
3、海带洗净,切小片备用;
4、将山药、胡萝卜盯海带片放入锅中,加3碗水煮沸,转中火熬成1碗水;
5、加入三文鱼块煮熟,撇上芹菜末,放入精盐调味即可。
功效:降低血糖,延迟胃内食物的排空,控制餐后血糖升高,降低血压。
三文鱼沙拉
食材明细:
三文鱼适量,紫甘蓝适量,蟹籽酱适量,蟹柳2根,圆生菜适量,圆白菜适量,鱿鱼半个,胡萝卜1根,黄瓜1根,鲜贝适量,调味料:海鲜汁适量,青芥末适量,寿司醋1小匙,洋葱末适量,姜末适量,蒜末适量,日式酱油1大匙
三文鱼沙拉的做法步骤:
第1步将圆生菜、圆白菜、紫甘蓝洗净浸泡1小时,切丝鲜贝、鱿鱼、蟹柳焯水备用
第2步将圆生菜切成碎片铺于沙拉盘底圆白菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜都切丝摆放在圆生菜上面将鲜贝、鱿鱼、蟹柳切成小块,均匀放在各种蔬菜丝的顶部再放上三文鱼,食用时浇上海鲜汁,淋上蟹籽酱即可
小贴士:
日式沙拉的特殊风味主要来源于海鲜汁,家庭中食用,也可以不放生鱼,多放些黄瓜、小西红柿即可。
三文鱼炒饭
食材明细:
三文鱼一大块,胡萝卜一根,鲜豌豆50克,洋葱半个,米饭一碗,盐 油 现磨黑胡椒适量
三文鱼炒饭的做法步骤:
第1步准备好食材,三文鱼切丁,胡萝卜洗净切丁,洋葱洗净切丁,新鲜小豌豆去壳起锅放油,油热后放三文鱼丁
第2步炒香三文鱼后盛出用剩油炒熟豌豆盛出,
第3步然后再炒香洋葱和胡萝卜加入白米饭炒散后加豌豆和三文鱼炒匀
第4步加现磨黑胡椒,盐调味就可以出锅了装盘就可以享用啦
小贴士:
也可以放自己喜欢的时蔬~
三文鱼鱼皮
食材明细:
三文鱼100克500g,鸡蛋2个,面粉一碗,面包糠一碗,盐适量,蚝油一勺,料酒一小勺,姜丝一小撮
三文鱼鱼皮的做法步骤:
第1步买回来的三文鱼鱼皮必须是去鳞的。洗净后晾干水分。用姜丝,盐,蚝油,料酒适量腌制20分钟。加入鸡蛋搅拌均匀。
第2步倒入适量面粉,搅拌均匀。裹上面包糠。
第3步热油,入三文鱼鱼皮,炸约2分钟左右即可。用生菜,搭配点胡萝卜和黄瓜,裹起来就可以大快朵颐啦!
小贴士:
这里要说的是,三文鱼鱼皮是去了鱼鳞的,购买的时候先问清楚,许多寿司店不打鱼鳞。再则,油炸的时候时间不能太长,鱼皮很薄容易熟,别炸过头了。
感谢您阅读“97美食网”的《烟熏三文鱼贝谷》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了三文鱼头的做法专题,希望您能喜欢!