只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?考虑到你的需求,小编特意整理了“陈皮蛇羹”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
蛇肉100克,陈皮50克,火腿40克,盐2克,黄酒3克
陈皮蛇羹的做法步骤:
1. 陈皮加水煎取汁液约200毫升。蛇肉切丝,火腿切丝。
2. 将陈皮汁液与蛇肉丝、火腿丝等一起放入蒸碗中,加适量的黄酒和精盐,煮成羹即成。
小贴士:
陈皮蛇羹具有行气血,补虚损的功效。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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陈皮百合绿豆羹
食材明细:
主料::绿豆适量,百合适量,
辅料::陈皮2瓣,
配料::红糖1片,
陈皮百合绿豆羹的做法步骤:
1.陈皮泡水发透
2.绿豆洗净
3.百合洗净
4.红糖1大片(不会很甜的)
5.把主材料和配料一起放入适量的水,中火煲1小时左右,下红糖煮至溶化就能吃拉
6.绿豆壳也是很好吃的和有益的,不要为追求沙沙的口感把它去掉,不过你要是真的不要它,就用来做绿豆壳枕头吧,哈哈哈!
小贴士:
在煲这个绿豆羹时会的绿豆壳分离出来,不要为追求沙沙的口感把它去掉,绿豆壳也是很好吃的和有益的
清炒蛇豆角/蛇瓜
食材明细:
主料::蛇豆角适量,葱适量,盐适量,
辅料::蒜适量,姜适量,鸡精适量,
清炒蛇豆角/蛇瓜的做法步骤:
1. 将蛇豆角刨去外皮,斜切成圈圈,葱、蒜、姜切末;
2.锅内放油,油热后放葱姜末爆香
小贴士:
1、蛇豆角的籽,介意的话可以去除,我买的蛇豆角超嫩,就没去了。外皮尽量去掉,味道会更加清香。
2、怎样识别蛇豆角的老嫩?买的时候选白色的,摸上去不是很硬,用指甲轻轻一掐可透就属嫩的。老的蛇豆角颜色偏红。
银耳红枣雪梨陈皮羹的做法
对付雾霾天,希望有点功效^_^
材料:
白木耳,梨,红枣,陈皮,冰糖,,
银耳红枣雪梨陈皮羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,洗净
步骤2,陈皮选用广东四会的,广东的陈皮还是比较好的,比那种药店卖的一条条的小的陈皮丝要正宗!
步骤3,银耳先煮一开,加入红枣、陈皮
步骤4,又煮一开后加入切好的梨片、冰糖
步骤5,成品滋润一下肺脏
蛇鲠鱼汤
食材明细:
主料::蛇鲠鱼适量,跳跳鱼适量,
辅料::豆腐适量,香菜适量,
配料::盐油适量,
蛇鲠鱼汤的做法步骤:
1.将鱼洗净待用。
2.起油锅,将鱼煎一下。
3.加入水烧开。
4.将鱼移入汤锅,加豆腐。
5.水再开的时候加入香菜、盐调味就行了。
豆瓣蛇瓜
食材明细:
主料::蛇瓜2棵,豆瓣2勺,蚝油1勺,葱1棵,红辣椒4个,醋2勺,
辅料::鸡精1勺,
豆瓣蛇瓜的做法步骤:
1.蛇瓜洗净
2.切丝
3.红辣椒切丝
4.葱切段
5.准备豆瓣
6.豆瓣下油锅小火炒香
7.放葱段一起炒香
8.倒入蛇瓜丝、红辣椒丝翻炒
9.倒入蚝油
10.倒入醋,翻炒一下
11.加入鸡精翻炒一下出锅
香辣蛇
食材明细:
主料::菜花蛇1500g,
辅料::盐50克,味精50g,鸡精50g,豆瓣酱30g,辣妹子40g,蚝油100g,干生粉5g,香麻油5g,印度椒50g,
香辣蛇的做法步骤:
1.蛇宰杀洗净,去皮,砍成4Cm长待用。
2.锅内放油,下入蛇段爆炒,放调料,倒入高压锅内压5分钟。
3.印度椒炒香,倒入蛇段一起烧,勾芡,淋麻油出锅装盘撒葱花即成。
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