不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？为此，小编花时间整理了清炒蛇豆角/蛇瓜，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：蛇豆角适量，葱适量，盐适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，鸡精适量，
清炒蛇豆角/蛇瓜的做法步骤：
1. 将蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈，葱、蒜、姜切末；
2.锅内放油，油热后放葱姜末爆香
小贴士：
1、蛇豆角的籽，介意的话可以去除，我买的蛇豆角超嫩，就没去了。外皮尽量去掉，味道会更加清香。
2、怎样识别蛇豆角的老嫩？买的时候选白色的，摸上去不是很硬，用指甲轻轻一掐可透就属嫩的。老的蛇豆角颜色偏红。
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蛇瓜炒牛肉
食材明细：
主料：：蛇瓜适量，牛肉适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，酱油适量，胡萝卜适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，干椒适量，
蛇瓜炒牛肉的做法步骤：
1.成品！
2.准备食材: 蛇瓜，胡萝卜！
3.胡萝卜 蛇瓜去皮，都切丝！
4.适量牛肉 葱 姜 料酒 淀粉 生抽，搅拌均匀，腌渍5分钟！
5.锅里适量油，干椒爆锅，适量十三香，牛肉炒熟，加入适量鸡精，酱油，耗油，牛肉炒熟！
6.倒入胡萝卜丝，蛇瓜丝，炒断生，加入适量盐，炒好出锅！
豆瓣蛇瓜
食材明细：
主料：：蛇瓜2棵，豆瓣2勺，蚝油1勺，葱1棵，红辣椒4个，醋2勺，
辅料：：鸡精1勺，
豆瓣蛇瓜的做法步骤：
1.蛇瓜洗净
2.切丝
3.红辣椒切丝
4.葱切段
5.准备豆瓣
6.豆瓣下油锅小火炒香
7.放葱段一起炒香
8.倒入蛇瓜丝、红辣椒丝翻炒
9.倒入蚝油
10.倒入醋，翻炒一下
11.加入鸡精翻炒一下出锅
蛇瓜紫菜汤
食材明细：
主料：：蛇瓜一根，
辅料：：紫菜适量，葱适量，
配料：：牛肉粉适量，盐适量，香油适量，醋适量，
蛇瓜紫菜汤的做法步骤：
1.材料：蛇瓜一根、紫菜、葱。
2.蛇瓜去皮洗净，切片。
3.锅中加入清水，将其烧开。
4.水开后，放入蛇瓜片。
5.再次烧开后，放入牛肉粉和少许盐调味。
6.放入撕碎的紫菜。
7.烧开后关火。放入葱花，点少许香油、再点几滴醋。
8.盛入碗中即可食用。
蛇瓜怎么做好吃_蛇瓜的做法大全
蛇瓜是葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，近年来山东省青岛地区种植较多。蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。
青椒炒蛇片
食材明细：
主料：：榕蛇适量，
辅料：：蒜头适量，葱段适量，姜片适量，牛角尖椒适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，生粉适量，米酒适量，鸡精适量，
青椒炒蛇片的做法步骤：
1.蛇去骨切片，用盐，生粉，米酒略腌片刻；
2.炒锅热油120度左右，下蛇片拉油至刚熟捞起滤油，留底油爆香蒜头，姜片，下青椒爆炒，再下蛇片，调入蚝油，鸡精，下葱段，湿淀粉勾芡即成。
蛇豆炒肉丝
食材明细：
主料：：蛇豆0.7米，猪肉100克，
辅料：：红椒1个，洋葱适量，淀粉1茶匙，
配料：：姜3片，蒜2瓣，油1茶匙，盐少许，胡椒少许，
蛇豆炒肉丝的做法步骤：
1.准备好食材。
2.蛇豆洗净切断、剖开，把瓤和籽掏干净后切丝；青、红椒切丝；姜切丝、蒜拍破；猪瘦肉切丝，用盐、淀粉拌好。
3.蛇豆丝入开水焯至八成熟。
4.锅里放油烧热，将肉丝滑散盛起。
5.锅中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入盐、胡椒，炒匀。
6.倒入肉丝翻炒匀。
7.加入红椒、洋葱，翻炒均匀。
8.蛇豆熟透；调味即可盛起。
蛇豆炒鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋适量，蛇豆适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，
蛇豆炒鸭蛋的做法步骤：
1.蛇豆切开挖去籽洗净。
2.斜切成片。
3.鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。
4.锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛岀。
5.锅中另加油，放入蛇豆片翻炒至熟。
6.放入韭菜梗和蛋块，加盐调味炒匀。
7.成品。
陈皮蛇羹
食材明细：
蛇肉100克，陈皮50克，火腿40克，盐2克，黄酒3克
陈皮蛇羹的做法步骤：
1. 陈皮加水煎取汁液约200毫升。蛇肉切丝，火腿切丝。
2. 将陈皮汁液与蛇肉丝、火腿丝等一起放入蒸碗中，加适量的黄酒和精盐，煮成羹即成。
小贴士：
陈皮蛇羹具有行气血，补虚损的功效。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
感谢您阅读“97美食网”的《清炒蛇豆角/蛇瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炒佛手瓜专题，希望您能喜欢！
