没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“舒心驻颜老火汤”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
羊尾骨(连尾)1条，羊排肉550克，黄精8克，枸杞5克。南姜2片，西红柿2个。冰糖1颗，料酒50毫升，豉油，麻油各数滴，盐少许。
舒心驻颜老火汤的做法步骤：
(1)羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。
(2)将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。
(3)往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。
(4)黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉熟烂为止。
(5)食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。
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西洋菜老火汤
食材明细：
主料：：西洋菜适量，龙骨适量，红萝卜适量，马蹄适量，
辅料：：红枣适量，姜适量，
配料：：盐适量，
西洋菜老火汤的做法步骤：
1.西洋菜洗净。
2.马蹄去皮,红萝卜去皮切滚刀块；红枣去核。
3.锅里烧水，将龙骨飞水后捞出冲洗干净。
4.将红萝卜、马蹄、红枣、姜、龙骨一起放入煲内，加适量水大火烧开后转小火煲1个小时。
5.1小时后将西洋菜放入。
6.喝时加盐调味即可。
杂菜老火汤
食材明细：
主料：：鲮鱼骨2至3条，五花肉1大块，白萝卜1条，红萝卜1条，甜玉米1条，眉豆约50g，
辅料：：盐少许，油少许，姜片少许，
杂菜老火汤的做法步骤：
1.热锅热油，下入姜片，出香后下入鱼骨头，散点盐粉煎香，煎好后顺手用汤勺打碎鱼头。
2.将煎好的鱼骨头，下入汤锅中加足水量，然后再放入一大把的眉豆煲开。
3.汤锅水开后，加入切成块的白萝卜、红萝卜、甜玉米。
4.大火煲开，继续中火盖着锅盖煲50至90分钟。
5.煲50分钟之后的汤，汤色白且香，这时候加入一块飞过水的五花肉，继续再中火煲50到90分钟。
6.汤煲好后，五花肉夹起来另外做别的菜菜，然后加入适量的盐调味，汤有鱼有肉，已经非常的清甜，别的味料就不需要添加了。
小贴士：
这个凉汤非常清甜，大人、小孩子都爱喝，如果亲们家里有很小的小孩子，建议鱼骨放入煲汤袋中，扎紧袋子再放入汤锅中煲汤。
老火汤的做法
煲一锅想吃什么就下什么的老火汤，好像把家里能下的汤料都扔进去了。
材料：
骨头250，海马4只，火腿4片，人参一条，红枣4颗，干百合少许，枸杞小许，竹笙50克，
老火汤的做法的做法步骤：
步骤1，骨头先过一次水，洗干净。
步骤2，竹笙浸泡洗干净，其它的汤料洗干净跟骨头一起放入沙锅，加入一大锅开水，大火煮30分钟，再文火煲60分钟。
步骤3，最后加入野生竹笙再煮10分钟更可食用。
凤爪筒骨海鲜老火汤
食材明细：
主料：：筒骨适量，凤爪适量，瑶柱适量，沙虫适量，淡菜适量，
辅料：：茶树菇适量，无花果适量，百合适量，党参适量，姜适量，盐适量，
凤爪筒骨海鲜老火汤的做法步骤：
1.筒骨，凤爪洗干净放进砂锅。
2.准备好干贝，沙虫，淡菜，党参，无花果，百合！
3.茶树菇处理干净备用！
4.干贝，沙虫，淡菜，党参，无花果，百合处理干净一起放进砂锅！
5.加入煲汤适量的水。
6.我是俺家里四口人的量加水的！加好水可以开火熬汤了！
7.熬了一个小时的汤，浓白浓白的，这是可以放茶树菇进去了！
8.加入鲜茶树菇后，加入适量的盐，继续熬半个小时。
9.这是熬了一个半个小时汤，试下口味，鲜甜！
10.一碗营养鲜甜的老火汤，两个小孩特别爱喝！
小贴士：
因为时间急，只熬了一个半小时，如果有时间可以熬两个小时，把所有食材的鲜味都释放出来，喝到的汤更鲜甜！
广东老火靓汤-天麻鱼头汤
食材明细：
主料：：天麻10克，麦冬15克，枸杞20克，
辅料：：花旗参5克，淮山20克，鱼头一个，
广东老火靓汤-天麻鱼头汤的做法步骤：
1.准备所有材料
2.花旗参不需要浸泡，放在一边备用，其他材料浸泡20分钟，捞出备用。
3.鱼头加姜片用锅煎至两边金黄，捞出备用，这样不容易散架
4.把所有的材料加上花旗参放进锅里。
5.在把鱼头放进锅里面，加进2L的清水，大火煮开，转小火，煲90分钟。开锅前放进适量的盐就可以了。
小贴士：
天麻专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。天麻属兰科植物类，取其茎部生晒制药，主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据中医师指出，由于天麻属名贵中药材，故市面上亦有出现伪品，需小心识别，记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实则为上选
百合六鲜舒心菜--舒心系列创意菜
食材明细：
主料：：新鲜百合60g，
辅料：：微辣青椒40g，鲜毛豆50g，洋葱40g，牛心菜60g，鸡心6只，鸭心6只，葱3g，姜2g，淀粉6g，
配料：：盐2g，胡椒粉0.5g，料酒5ml，素易鲜0.6g，橄榄油20ml，
百合六鲜舒心菜--舒心系列创意菜的做法步骤：
1.百合清水侵泡后，洗净备用；
2.百合加工后，洗净备用；
3.毛豆洗净备用；
4.青椒洗净后，切象眼块备用；
5.洋葱洗净切块备用；
6.取三片牛心菜叶，用清水侵泡后洗净备用；
7.将牛心菜叶撕成小块备用；
8.按图将鸡心切成五角星、鸭心加工成四角星，然后，用清水侵泡洗净备用；
9.将加工好的六种食材，分别码放在配菜盘内备用；
10.烹饪方法：
1、鸡鸭心入葱姜盐料酒浆制5分钟后，过水至六成熟备用；
2、锅淋油入葱姜煸香，下洋葱、毛豆、淋适量清水煸炒片刻后，加入牛心菜、青椒翻炒至断生，然后，加入鸡鸭心、料酒翻炒片刻调味后，勾薄芡即可装盘。
小贴士：
健康生活小提示：
新鲜的未经深度冰冻的鸡鸭心，过水或过油时需老一些，以免寄生虫或其它疾病感染，已经深度冰冻冷藏的鸡鸭心，过水或过油时可以嫩一些，使口感鲜嫩多汁......
鸡心、鸭心的食用价值：
有滋补心脏、镇静神经之功效；
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