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夏威夷披萨(2)

夏威夷披萨(2)

发布时间 : 2019-10-09
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中国人历来重视口腹之欲的满足,地方的差异,往往体现在美食上。旅游地标常常是当地美食集中的地方,不到长城非好汉, 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你的家乡美食有哪些呢?经过搜索整理,小编为你呈现“夏威夷披萨(2)”,仅供参考,欢迎阅读。

食材明细:

小麦富强粉400克,小麦面粉200克,酵母12克,鸡蛋黄20克,葡萄干60克,朗姆酒30克,菠萝40克,火腿30克,洋葱(白皮)15克,盐12克,白砂糖35克,橄榄油40克,番茄酱25克,奶酪130克

夏威夷披萨的做法步骤:

1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;

2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;

3. 将火腿切丁;

4. 菠菜、洋葱去皮切丁,备用;

5. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上番茄红酱;

6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝(50克);

7. 再均匀铺上火腿、菠萝、洋葱,最后再撒上奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);

8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;

9. 至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。

小贴士:

加州甜披萨面皮制作:小麦富强粉 400克、小麦面粉200克 配料:酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒30克 调料: 盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克。 1. 将干酵母放入小碗中,加入温水(300毫升)拌匀;2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;4. 将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;5. 待面团体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;6. 将葡萄干放入小碗中,加入兰姆酒泡软;7. 将发酵好的面团擀成面皮,均匀撒上葡萄干后对折擀开;8. 再擀成圆面皮,以手指将边缘压厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

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海鲜披萨(2)


食材明细:

主料: 面粉 200克, 虾仁 , 洋葱 ,

调料: 食盐 2克, 番茄酱 , 荷兰乳牛乳酪牛奶 120ml, 橄榄油 15克, 元贞糖 4克, 火腿 , 青豆 , 奶酪 , 披萨草 ,

海鲜披萨的做法步骤:

1..把干酵母放到小碗中用温水调开。将面粉、盐、糖混合后加入酵母水。分次加入牛奶,揉成团,加入橄榄油,继续揉,直至面团光滑。放在盆里,盖上盖子,放到暖和的地方发酵2小时。等面团变成原来的两倍大时,再揉一遍,静置5分钟,把面团擀成烤盘大小的片,放入烤盘中,推平,把四周挨着烤盘边上稍微推高些。用叉子扎满小孔(要扎透但不要划伤烤盘),再静置5分钟。

2.在面饼上先涂一层番茄酱,不要太多,撒一层披萨草,撒一层奶酪

3.放蔬菜和火腿,撒一层奶酪烤箱预热220度,看到发热管变红后放入披萨,烤盘放中间那层,考15分钟。取出,放入虾仁,再撒最后1/3的奶酪,放入烤箱烤5分钟,即可。

金枪鱼披萨(2)


食材明细:

主料: 比萨饼(夹奶酪、肉和蔬菜) (金枪鱼)1个,

辅料: 马苏里拉奶酪 50克,

金枪鱼披萨的做法步骤:

1.冷冻室里取出外面买的速冻披萨

2.将披萨去掉包装,温室下解冻15分钟左右

3.烤箱预热200°,披萨至于中央烤架上烘烤约10分钟左右

4.取出披萨

5.切小即可开吃

小贴士:

没有烤箱,也可以放入平底锅中加热,只要中火将平底锅加热,放入披萨后转小火,加盖焖8至10分钟至奶酪融化即可,我自己加了一点奶酪丝,也可以不加,按照个人喜好。

披萨鸡


食材明细:

主料: 鸡肉 400克, 小小光明奶酪(草莓味) ,

调料: 柿子椒 , 黄瓜 ,

披萨鸡的做法步骤:

1.将带皮的鸡肉一面,200度,10分钟。

2.烤的时候准备甜椒、黄瓜和奶酪。分别切成小丁,玉米那么大的。

3.奶酪尽量切碎一点,发现有樱柿,也顺手切了两片。

4.10分钟后拿出来,翻面,撒上蔬菜丁和奶酪,怕烤得太干了,又多淋了一小勺橄榄油。继续进烤箱,10分钟。

5.垫上生菜,装盘。

洋葱披萨


食材明细:

主料: 面粉 125克, 洋葱 0.5个, 番茄沙司 3tbsp, 酵母(干) 1tsp, 白糖 2tsp, 橄榄油 1tbsp, 水 4-5tbsp, 食盐 0.25tsp,

洋葱披萨的做法步骤:

1.饼皮擀成跟烤盘差不多大小,放入烤盘,饼底用叉子扎些孔,避免

2.酱汁用均匀抹到饼底上,撒一些马苏里拉奶酪丝,铺上材料(今天我用了冰冻的玉米,豌豆,还有培根)

3.烤箱预热190度,中层,上下火,20分钟,取出,撒上70克左右马苏里拉奶酪,入烤箱再烤5分钟左右,即可出炉

苹果披萨


食材明细:

主料: 高筋面粉 150克, 色拉油 15克, 水 75克,

辅料: 马苏里拉 100克, 番茄沙司 2汤匙, 苹果 1个, 酵母(干) 3克, 食盐 3克, 细砂糖 10克,

苹果披萨的做法步骤:

1.高筋面粉内放入盐、糖,色拉油,用温水融化干酵母。水放入面粉中,混合后揉成面团。

2.放到暖和的地方发酵。等面团变成原来的两倍大时,再揉一遍,静置5分钟

3.将面团擀成中间薄边缘厚的面饼,

4.放入披萨盘中,推平,把四周挨着烤盘边上稍微推高些。用叉子扎满小孔(要扎透但不要划伤烤盘),再静置30分钟

5.将苹果切成块,或者自己喜欢的形状

6.将饼皮上均匀的刷上番茄沙司,撒上一层马苏里拉

7.放上苹果块

8.在撒上2/3的马苏里拉

9.烤箱预热,上下火200度入中层烤10分钟左右

10.到时间后取出,撒上剩余的马苏里拉,在继续烤10分钟左右即可

11.在挤上剩余的番茄沙司装饰一下即可

小贴士:

做披萨的时候最好选用马苏里拉芝士,拉丝比较好最后的时候注意观察,表面稍微金黄即可

披萨卷


食材明细:

主料: 洋葱 1个,

调料: 食盐 0.5小匙, 蒜 3,5瓣, 白糖 1.5大匙, 黄油 30克, 水 4大匙, 番茄沙司 6大匙, 柿子椒 2支,

披萨卷的做法步骤:

1.酵母溶于温水,与面饼材料中,除黄油以外的其他材料揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进去,只到面团将黄油吸收。

2.揉好的面团放到一边发酵。

(喜欢松软点的面饼,可以等面团发大一点,PIZZA的面团发酵的程度可以根据自己的喜好来选择)

3.洋葱和蒜瓣剁碎

4.锅里下黄油,化开,下洋葱,中小火炒至洋葱出香味,下蒜末,翻炒至蒜香出来,将其他PIZZA汁材料加入,翻炒均匀,转大火,收浓汤汁,再将准备好的其他材料,猪肉糜,青豆,玉米,青椒圈,一并放入锅内,和PIZZA酱汁翻炒均匀,至肉糜炒熟即可取出备用

5.发好的面团取出,在桌面上撒上一些高筋面粉,用擀面杖将面片擀成0.5-0.8CM左右厚度的长方形面片,将PIZZA酱料铺上,其中长的一边留出2,3CM左右不要铺上酱料

6.表面撒上奶酪丝

7.从长的一边向留了2,3CM没有铺酱料这一边卷起,然后切成小断,排上烤盘,表面刷蛋液

8.烤箱预热190度,烤箱中层,25分钟左右

喜欢《夏威夷披萨(2)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解地方美食的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3287288.html

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