任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?小编特意收集和整理了炖鸡爪,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
鸡爪一袋,葱姜蒜,八角,桂皮适量,盐3克,酱油3克
炖鸡爪的做法步骤:
第1步鸡爪焯水葱姜蒜,桂皮,八角
第2步锅里放油,放桂皮,八角,酱油放入鸡爪翻炒一会
第3步放入适量水盐炖小火1小时出锅放香菜
97msw.coM精选阅读
红枣炖鸡爪
食材明细:
主料::鸡爪5个,香菇50克,红枣50克,花生米30克,
辅料::盐适量,
红枣炖鸡爪的做法步骤:
1.准备好食材配料。
2.香菇洗净切片。
3.花生米用开水烫下。
4.红枣洗净去核。
5.锅内入水煮开,放入鸡爪焯一下。
6.捞出备用。
7.易锅珐琅铸铁锅内放水。
8.放入鸡爪中火煮十分钟。
9.放入红枣、香菇。
10.放入花生米。
11.中火煮开后,转小火炖十分钟,出锅前加盐调味。
小贴士:
1、红枣也可以直接放整颗。
2、香菇也可换成冬菇。
小乌贼炖鸡爪
食材明细:
主料::小乌贼适量,鸡爪适量,黄豆适量,花生适量,沙虫适量,
辅料::八角适量,桂皮适量,花椒适量,干红椒适量,陈皮适量,盐适量,香葱适量,大蒜适量,
小乌贼炖鸡爪的做法步骤:
1.鸡爪放水里浸泡1个小时,黄豆前一晚泡上,乌贼也是前一天泡上。花生泡半个小时,沙虫在干净锅里小火炒至微黄然后泡两分钟。
2.把泡发的乌贼清理干净,沙虫洗净沙子。鸡爪黄豆花生乌贼全部绰一遍水。
3.香料冷水入锅,放入所有材料。
4.大火烧开5分钟转小火炖半小时,放盐再炖5分钟。
5.撒上香葱起锅。
小贴士:
黄豆花生绰水能去掉豆腥味。
淮山杂豆炖鸡爪
食材明细:
主料::鸡爪一盒,花生米适量,豆适量,淮山一根,枸杞适量,桂圆适量,瘦肉一块,
辅料::盐适量,
淮山杂豆炖鸡爪的做法步骤:
1.淮山去皮洗净切块
2.花生和杂豆提前浸泡至少两小时以上
3.鸡爪去爪瘦肉切块一起焯水去浮沫洗净
4.把泡好的花生和杂豆还有淮山鸡爪瘦肉全放入锅中,加入适量清水
5.盖上锅盖大火烧开转小火炖十五至二十分钟左右
6.打开加入枸杞和桂圆,调入适量盐,再盖上锅盖大火烧开后关火焖三五分钟即可
7.盐是关键,盐味够就不用鸡精调味啦,很鲜甜的呢
红萝卜炖鸡爪的做法
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,还含有大量的脂肪,以及微量营养素。鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。鸡爪在吃货当中可以说是“常年不衰”,受到了很多人的喜爱,我们常把鸡爪当做下饭的食物。
材料:
鸡爪10个,红萝卜1个,洋葱半只,青椒1根,姜1小块,大蒜2瓣,小葱2根,香菜1根(可不加),胡椒粉1/2盐勺,生抽3汤匙,老抽1汤匙,白糖5盐勺,盐1/3盐勺,料酒1汤匙,
红萝卜炖鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,鸡爪切掉指甲,洗干净,冷水下锅,放入姜片,葱结,料酒
步骤3,大火煮开后再煮5分钟捞出来,洗干净鸡爪表面的浮沫
步骤4,红萝卜去皮切成片,洋葱切块,青椒切圈
步骤5,姜切成片,大蒜拍扁,葱头切成段
步骤6,锅里烧热油,下姜葱蒜爆香
步骤7,下鸡爪翻炒均匀
步骤8,加入末过鸡爪的水
步骤9,直接加入生抽,老抽,盐,白糖和胡椒粉,翻炒均匀后盖好盖子,煮开后转小火
步骤10,煮到剩一半汁的时候加入红萝卜和洋葱,翻炒均匀后盖好盖子
步骤11,中途翻炒几下,直到快收干汁,最后加入青椒翻炒均匀出锅
步骤12,出锅后撒上葱花和香菜即可
步骤13,成品
椰王花㬵炖鸡爪
食材明细:
主料::鸡爪400克,花胶3个,椰子1个,
辅料::桂圆肉50克,沙参2条,
椰王花㬵炖鸡爪的做法步骤:
1.食材准备好。(花胶前一晚泡)
2.椰子剁成小块,沙参剪段。
3.锅中倒入适量的清水,将鸡爪和花胶焯水捞出(冷水放入焯)
4.用剪刀剪去鸡爪甲,花胶剪断,然后冲洗干净。
5.将所有食材放入锅中加入适量的清水。
6.盖上盖子大火烧开。
7.捞出浮沫。大火炖20分钟后转中小火炖一小时。
8.用清水冲洗干净桂圆肉。
9.将桂圆肉放入汤中煲5分钟后加入适量的盐即可。
10.美是喝出来的。
11.成品图。满满的骨胶原美媚们来尝尝哦。
小贴士:
很多人怕花胶腥,这样做法一点腥味都没有。
百灵草炖鸡爪
食材明细:
主料::鸡爪500克,
辅料::盐适量,味精时刻,百灵草适量,生姜适量,料酒适量,当归适量,生抽适量,
百灵草炖鸡爪的做法步骤:
1.把鸡爪洗净
2.把鸡爪切成两半
3.备好的配料
4.把配料放入鸡爪中加适量的料酒、生抽、盐、味精搅拌均匀即可下锅炖
5.炖好的鸡爪
小贴士:
加百灵草炖出来的鸡爪很香,如果没有也可以不用放的
花胶干贝炖鸡爪的做法
女人三十五岁以后,要适量补充胶原蛋白,花是不错的选择哦。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
花约40g,鸡爪8只,干贝6颗,党参1整条,红枣6颗,姜2片,
花胶干贝炖鸡爪的做法的做法步骤:
步骤11,.花胶提前一晚用清水泡上(如果没有提前泡的,可以用70度左右的温水泡)2.花胶泡开后里外要清冼干净,血丝之类的要洗干净3.用剪刀剪成段4.鸡爪飞水,冲洗干净
步骤2,干贝及其它材料洗净,放进炖盅
步骤3,炖俩小时左右。我用电炖锅,2.5个小时
步骤4,炖好后,撇去浮油,加盐不加盐在于你的口味
步骤5,润润的,略带一丝甜
好吃不上火虫草菇炖鸡爪的做法
虫草菇和鸡爪的完美结合,鸡爪香糯虫草花的营养丰富,调味品简单非常的美味。
材料:
鸡爪10只,虫草菇二两,花生米一把,葱白少许,鲜鸡粉一匙,白醋少许,鲜鸡粉一匙,,
好吃不上火虫草菇炖鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,超市买来的鸡爪解冻,清水加白醋去除腥味。
步骤2,一个一个的清洗剪掉指甲,指甲一定要剪掉,因为里面很有许多许多的细菌哦。
步骤3,锅里砂锅里放水。放入挨个洗鸡的鸡爪以及花生米,开大火煮。
步骤4,水开把上面的浮沫打掉,放入大葱段。开中火焖煮
步骤5,准备这个鸡香味调料。
步骤6,放入机箱味调料,这个本身是有各种腥味和原味的,所以其他的调料不要放哦。调料配上鸡爪那是非常的美味的。放入洗好的虫草菇。继续中火。炖半个小时。
步骤7,数到花生米。比较软了,这道菜就做好了。
步骤8,鸡爪配上机械虫草菇营养美味。汤也很好喝哟!
感谢您阅读“97美食网”的《炖鸡爪》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖鸡汤专题,希望您能喜欢!