不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？或许"红萝卜炖鸡爪的做法"是你正在寻找的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。鸡爪中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。鸡爪在吃货当中可以说是“常年不衰”，受到了很多人的喜爱，我们常把鸡爪当做下饭的食物。
材料：
鸡爪10个，红萝卜1个，洋葱半只，青椒1根，姜1小块，大蒜2瓣，小葱2根，香菜1根（可不加），胡椒粉1/2盐勺，生抽3汤匙，老抽1汤匙，白糖5盐勺，盐1/3盐勺，料酒1汤匙，
红萝卜炖鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，鸡爪切掉指甲，洗干净，冷水下锅，放入姜片，葱结，料酒
步骤3，大火煮开后再煮5分钟捞出来，洗干净鸡爪表面的浮沫
步骤4，红萝卜去皮切成片，洋葱切块，青椒切圈
步骤5，姜切成片，大蒜拍扁，葱头切成段
步骤6，锅里烧热油，下姜葱蒜爆香
步骤7，下鸡爪翻炒均匀
步骤8，加入末过鸡爪的水
步骤9，直接加入生抽，老抽，盐，白糖和胡椒粉，翻炒均匀后盖好盖子，煮开后转小火
步骤10，煮到剩一半汁的时候加入红萝卜和洋葱，翻炒均匀后盖好盖子
步骤11，中途翻炒几下，直到快收干汁，最后加入青椒翻炒均匀出锅
步骤12，出锅后撒上葱花和香菜即可
步骤13，成品
97Msw.com相关知识
山药炖鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪350克，山药80克，
辅料：：红枣3—5颗，
配料：：姜适量，葱适量，盐适量，
山药炖鸡爪的做法步骤：
1.山药去皮切片，用清水泡着；红枣去核；鸡爪清洗干净，焯一下水。
2.锅里加适量水，放入鸡爪、姜片、葱结，大火烧开，小火炖半个小时。
3.大约半个小时，汤汁发白，鸡爪可以轻易扎动时，捞出葱结，放入山药、红枣，大火烧开，小火炖5分钟。
4.食用时放些葱花，也可以滴几滴香油。
红枣炖鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪5个，香菇50克，红枣50克，花生米30克，
辅料：：盐适量，
红枣炖鸡爪的做法步骤：
1.准备好食材配料。
2.香菇洗净切片。
3.花生米用开水烫下。
4.红枣洗净去核。
5.锅内入水煮开，放入鸡爪焯一下。
6.捞出备用。
7.易锅珐琅铸铁锅内放水。
8.放入鸡爪中火煮十分钟。
9.放入红枣、香菇。
10.放入花生米。
11.中火煮开后，转小火炖十分钟，出锅前加盐调味。
小贴士：
1、红枣也可以直接放整颗。
2、香菇也可换成冬菇。
花胶干贝炖鸡爪的做法
女人三十五岁以后，要适量补充胶原蛋白，花是不错的选择哦。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
花约40g，鸡爪8只，干贝6颗，党参1整条，红枣6颗，姜2片，
花胶干贝炖鸡爪的做法的做法步骤：
步骤11，.花胶提前一晚用清水泡上（如果没有提前泡的，可以用70度左右的温水泡）2.花胶泡开后里外要清冼干净，血丝之类的要洗干净3.用剪刀剪成段4.鸡爪飞水，冲洗干净
步骤2，干贝及其它材料洗净，放进炖盅
步骤3，炖俩小时左右。我用电炖锅，2.5个小时
步骤4，炖好后，撇去浮油，加盐不加盐在于你的口味
步骤5，润润的，略带一丝甜
小乌贼炖鸡爪
食材明细：
主料：：小乌贼适量，鸡爪适量，黄豆适量，花生适量，沙虫适量，
辅料：：八角适量，桂皮适量，花椒适量，干红椒适量，陈皮适量，盐适量，香葱适量，大蒜适量，
小乌贼炖鸡爪的做法步骤：
1.鸡爪放水里浸泡1个小时，黄豆前一晚泡上，乌贼也是前一天泡上。花生泡半个小时，沙虫在干净锅里小火炒至微黄然后泡两分钟。
2.把泡发的乌贼清理干净，沙虫洗净沙子。鸡爪黄豆花生乌贼全部绰一遍水。
3.香料冷水入锅，放入所有材料。
4.大火烧开5分钟转小火炖半小时，放盐再炖5分钟。
5.撒上香葱起锅。
小贴士：
黄豆花生绰水能去掉豆腥味。
红萝卜的做法大全
雪耳红萝卜汤
材料：
雪耳半斤、瘦肉600克、红萝卜1斤、盐少许。
做法：
一雪耳浸至发透，剪去蒂，分成小朵，飞水，洗净沥干水份，留用。
二红萝卜去皮，切件。
三瘦肉洗净留用。
四煲滚水放入所有材料，待再滚时转为中小火煲至材料粘及浓，以盐调味后即可饮用
时蔬天妇罗
原料：主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量 调料/腌料：面衣材料： 冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
制作：1、将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。2、牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
3、将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
4、将酱汁拌匀后，煮开备用。
5、把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。
6、起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
7、捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。[1]
萝卜药用
萝卜
古时候有：“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思就是说，萝卜上市了，就不需要郎中了!当然这有点夸张了!但萝卜的确是个很好的东西!
萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它即可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌俱佳;又可当作水果生吃，味道鲜美;还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。!(每天生嚼100克它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!)
2、萝卜中的b族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
5、东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡，所以对痛风患者十分有利。
红萝卜怎么做好吃_红萝卜的做法大全
别名：卞萝卜禁忌人群：萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；阳虚偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。适宜人群：一般人群均可食用。适合减肥人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血压患者多食。
红萝卜鸭肉粥的做法
材料：
料酒，生姜，盐，酱油，，
红萝卜鸭肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，选一小块没骨的鸭肉，洗净剁碎。生姜两片洗净备用
步骤2，把适量的米连鸭肉放进电饭锅，加适量水，熬成粥
步骤3，半小时后加生姜，盐，料酒，酱油调味即可出锅
淮山杂豆炖鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪一盒，花生米适量，豆适量，淮山一根，枸杞适量，桂圆适量，瘦肉一块，
辅料：：盐适量，
淮山杂豆炖鸡爪的做法步骤：
1.淮山去皮洗净切块
2.花生和杂豆提前浸泡至少两小时以上
3.鸡爪去爪瘦肉切块一起焯水去浮沫洗净
4.把泡好的花生和杂豆还有淮山鸡爪瘦肉全放入锅中，加入适量清水
5.盖上锅盖大火烧开转小火炖十五至二十分钟左右
6.打开加入枸杞和桂圆，调入适量盐，再盖上锅盖大火烧开后关火焖三五分钟即可
7.盐是关键，盐味够就不用鸡精调味啦，很鲜甜的呢
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