不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？根据你的需要，小编精心整理了姜辣鸡爪|二叔食集的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
材料：
鸡爪10只，姜适量，桂皮适量，八角适量，干辣椒适量，料酒适量，耗油适量，生抽适量，油适量，盐适量，糖适量，，
姜辣鸡爪|二叔食集的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪洗净，去掉指甲，中间切开。
步骤2，姜切薄片
步骤3，鸡爪放入冷水锅中焯水，撇出浮沫后捞出备用。
步骤4，热锅起油，加入姜小火爆香，放入桂皮、八角炒香，放入焯水后的鸡爪煸炒入味。
步骤5，倒入干辣椒炒香，加入料酒、耗油、生抽炒匀上色。
步骤6，再倒入热水，加入适量的糖和盐，大火煮开，转中小火焖煮15分钟。
步骤7，大火翻炒收汁，翻炒均匀出锅。
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荞麦冷面|二叔食集的做法
天气热，又不想出门晒着太阳，这时候如果自己动手做一碗酸甜爽口的冷面，一天的疲劳会驱散不少，仿佛连夏天都变得清爽起来了！
材料：
荞麦冷面250克，牛肉一小块，鸡蛋一个，黄瓜适量，西红柿适量，辣白菜50克，韩式辣酱30克，大葱适量，姜适量，白醋45克45克，生抽15克25克，糖45克45克，盐5克5克，芝麻适量，冰块适量，蒜适量，
荞麦冷面|二叔食集的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉洗净焯水，撇去浮沫。另起一锅煮牛肉，锅中放入葱段、姜、香叶、大料、蒜瓣，加个鸡蛋和牛肉一起煮。
步骤2，煮牛肉时，将黄瓜切丝，西红柿切片备用。
步骤3，开锅以后7分钟，将鸡蛋捞出，切成两半，牛肉煮20-30分钟，捞出牛肉凉后切片。
步骤4，冷面汁：煮牛肉的高汤+白醋+生抽+白糖+盐搅匀。
步骤5，用清水搓洗冷面，浸泡20分钟，然后下锅后煮1分钟左右，煮好后过一遍凉水。
步骤6，在冷面碗中加入黄瓜丝、西红柿片、鸡蛋、辣白菜、辣酱、冰块、调好的冷面汁等食材，最后撒上点芝麻，二叔忘撒了(┬＿┬)
步骤7，可以吃啦
咸肉菜饭|二叔食集的做法
咸肉菜饭
材料：
大米适量，咸肉适量，小油菜适量，植物油适量，盐适量，水适量，
咸肉菜饭|二叔食集的做法的做法步骤：
步骤1，大米淘好后浸泡半小时左右。
步骤2，油菜洗好后，将小油菜切段（梗切小点，叶子切大点）。
步骤3，热锅倒油，将油菜段翻炒几下，加入适量盐翻炒均匀。
步骤4，咸肉切小丁，放入开水中略煮，撇去浮沫后捞出备用。
步骤5，将泡好的米移入砂锅中，铺上咸肉丁，加水，开火蒸熟。
步骤6，饭熟后，铺上青菜再焖十分钟即可。
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