“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特地为你收集整理“雪菜焖金豆”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
黄豆适量，雪菜适量，干辣椒适量，葱适量，大蒜适量，鸡精块适量，老抽适量，糖适量，香油适量，熟芝麻适量
雪菜焖金豆的做法步骤：
第1步黄豆用清水泡过夜，捞出沥干水分；少量老抽、鸡精块、糖、水混合成料汁；
第2步锅里少许油，加入辣椒、葱、大蒜末炒香；放入雪菜煸炒一会，倒入泡发的黄豆再炒一会；
第3步加入调好的料汁，大火煮开，转小火焖至快干；转大火收干料汁，撒白芝麻、少许香油即可。
小贴士：
1．黄豆一定要泡过夜，豆子变大膨胀，以免不熟不容易消化；2．雪菜、鸡精块、老抽都含有盐分，注意用量，不需另外调味，以免过咸；3．雪菜在各大超市有包装好的出售，如果是含有较多水分的，请切碎后将水分挤掉；4．料汁的量以稍稍没过所有材料即可，最后收汁的时候最好炒干爽一点，比较好吃。
97msW.com相关推荐
雪菜炒豆干
食材明细：
豆干，雪菜，酱油，油
雪菜炒豆干的做法步骤：
1.豆干切丝，雪菜是买的现成的已经加工好了的。
2.锅中倒油，烧热，将雪菜和豆干一起放下去翻炒。
3.翻炒片刻后，倒入少量的酱油，很少量的。我也不知道为什么要放，只是觉得放了好吃一点呢。会有一点肉肉的香味呢。只是不知道是这雪菜的缘故还是因为放了酱油的缘故。
4.放入酱油后，继续翻炒，因为雪菜本身就有咸味和鲜味，所以不需要放盐和鸡精，炒至差不多的时候，即可装盘盛出。
雪菜烤鸭丝焖炒米粉
食材明细：
米粉100公克，烤鸭胸肉100公克，雪里红40公克，豆芽40公克，韭黄30公克，姜末1匙，高汤200CC，蚝油1大匙，盐1/3小匙，鸡精粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉少许
雪菜烤鸭丝焖炒米粉的做法步骤：
1.米粉以冷水浸泡约10分钟至软，捞起沥干；烤鸭肉去骨并切丝；雪里红洗净，切成小丁备用。
2.锅烧热，放入稍多的油量，再放入作法1的米粉以小火煎至两面稍黄，盛起沥干油脂备用。
3.另热锅下油，放入姜末及雪里红、鸭肉丝以中火稍炒一下，加入所有调味料拌炒入味，再放入作法2的米粉以小火慢炒至汤汁稍干，放下韭黄及豆芽略炒即可。
相信《雪菜焖金豆》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
