“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“雪菜炒豆干”如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
豆干，雪菜，酱油，油
雪菜炒豆干的做法步骤：
1.豆干切丝，雪菜是买的现成的已经加工好了的。
2.锅中倒油，烧热，将雪菜和豆干一起放下去翻炒。
3.翻炒片刻后，倒入少量的酱油，很少量的。我也不知道为什么要放，只是觉得放了好吃一点呢。会有一点肉肉的香味呢。只是不知道是这雪菜的缘故还是因为放了酱油的缘故。
4.放入酱油后，继续翻炒，因为雪菜本身就有咸味和鲜味，所以不需要放盐和鸡精，炒至差不多的时候，即可装盘盛出。
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豆干炒高丽菜
食材明细：
豆干3块，高丽菜半斤，蒜头3粒，辣椒1条，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水5大匙
豆干炒高丽菜的做法步骤：
1.蒜头剥膜洗净切片；豆干洗净切片再切条（0.5公分宽）；辣椒去籽洗净，切片备用。
2.高丽菜洗净切条备用。
3.炒锅放入3大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香作法1的蒜片和辣椒片，再加入豆干条炒香，最后放入作法2和所有调味料一起炒熟即可。
私房菜：韭菜炒豆干
食材明细：
主料：韭菜200g，豆腐干4块，小米辣12个
辅料：干红辣椒适量，花椒适量，熟油辣子适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量
私房菜：韭菜炒豆干的做法步骤：
1，豆腐干洗净，沥干水分，切成小方丁；
2，韭菜择去老叶，用清水浸泡片刻，洗净后，沥干水分，切碎备用；
3，小米辣去蒂，洗净，切圈；
4，干红辣椒剪碎、备好花椒；
5，热锅里倒入适量油烧热，倒入干红辣椒、花椒煸香后，放入豆腐干炒香；
6，放入熟油辣椒，翻炒均匀；
7，调入适量白糖；
8，放入小米辣，翻炒；
9，小米辣炒香后，放入韭菜翻炒；
10，调入盐；
11，调入鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。
小贴士：
1、如果能吃辣，可以将小米辣同干红辣椒一起炒香；
2、如果不能吃辣，就别放小米辣；
泥湖菜炒豆干
食材明细：
泥胡菜350克，豆腐干150克，大葱10克，盐3克，味精2克，猪油(炼制)20克
泥湖菜炒豆干的做法步骤：
1.将泥湖菜去杂质洗净，入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挤干水分，切段。豆腐干切长片。
2.油锅烧热，下葱花煸出香味，放入豆腐干、精盐炒至入味，再投入泥湖菜煸炒，加入味精，出锅即成。
感谢您阅读“97美食网”的《雪菜炒豆干》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒荷兰豆专题，希望您能喜欢！
