“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许"青椒炒香菇"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
食材明细：
味极鲜酱油1勺（大约15ml），白糖半勺，橄榄油适量，蚝油1勺，香菇10个，青椒1根，红椒1根
青椒炒香菇的做法步骤：
第1步准备食材，并清洗干净备用:1.辣椒去仔2.香菇去蒂打十字花3.香菇焯水沥干备用热锅倒入少许油，倒入香菇翻炒均匀；加入适量酱油，白糖，适量的清水；30秒后加入辣椒翻炒片刻；加入适量蚝油和食盐～大火翻炒收汁装盘！
小贴士：
香菇焯水一两分钟即可～不用太长时间～否则会影响口感～
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青椒香菇炒肉片的做法
青椒香菇炒肉片的做法
主料：青椒2个、香菇8个、猪里脊肉一小块
配料：葱、姜、食用油、生抽酱油、蚝油
青椒香菇炒肉片的做法步骤：
1、先准备原料材，青椒去籽清洗干净，香菇去蒂清洗干净，猪黑脊肉洗净;
2、青椒切粗一点的丝，香菇切成片状;
3、烧一锅开水，把切好的香菇片放进去煮1分钟再捞出沥水备用;
4、里脊肉切成薄片，用生抽酱油腌制片刻，这样肉肉炒出来会嫩一些;(也可以在腌制的时候放点蚝油一起腌制)
5、切姜片和葱碎备用;
6、炒锅上火烧热，放食用油，油温后放上姜片和葱碎炸出香味;
7、再把肉片放进锅里翻炒;
8、等肉片全部变色后再把焯过水的香菇片放进锅里翻炒;
9、加一勺蚝油，翻炒至肉和香菇都熟了，如果锅里较干，还可以加点开水进去，记住一定要加开水哦。蚝油咸香味美，用它来炒制香菇和肉片，会让香菇和肉片更加鲜嫩，而且能够入味;
10、最后放上青椒一起翻炒，喜欢青椒的清脆口感的，记得翻炒时间短一点，基本上翻炒均匀后就可以了。
11、准备出锅装盘喽。因为生抽酱油和蚝油都是咸的，所以我就没有再单独加盐，如果口味较重的小伙伴，还可以再加点盐翻炒入味后出锅。
12、一份鲜香可口，色香味俱全、好吃又下饭的家常炒菜就做好了，这道菜在我家是非常受欢迎的，因为我家俩孩子都特别爱吃香菇，每次炒香菇的时候，不仅香菇抢着吃，连带着同一个盘子里的其它食材也会抢着吃，比如很多孩子不爱吃的青椒，这么炒出来孩子们也会很喜欢的。肉肉因为用的里脊肉，也嫩嫩的，孩子们也很喜欢。
家庭炒菜就是这样，简单又快手，购买新鲜的食材，随意搭配一下，用一些简单的调味品，就能炒出一盘好吃的家常菜，这种味道或许比不上饭店里的专业大厨，但少油低盐少调味，更符合健康的饮食要求，也更适合家人的口味。
青椒香菇炒肉片的做法小贴士
青椒肉厚而脆嫩，维生素C含量极为丰富，可帮助开胃消食，增加食欲，帮助消化，还能清脂减肥，适合经常食用。
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效;香菇多糖(～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
猪里脊肉补肾养血，滋阴润燥，肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
香菇青椒炒松花蛋
食材明细：
松花蛋二枚，香菇四颗，青辣椒适量，淀粉适量
香菇青椒炒松花蛋的做法步骤：
第1步香菇切片，辣椒切段。松花蛋剥去皮。
第2步松花蛋切块。松花蛋均匀的蘸上淀粉。
第3步锅内倒油烧热，放入松花蛋。松花蛋煎至表面微焦，控油捞出待用。
第4步重新起锅，锅内倒油，放几粒花椒，爆香。放入香菇片，大米翻炒至香菇片表面微焦。
第5步放入松花蛋。放入青椒，大米翻炒。
第6步烹入生抽，加少许的盐翻炒均匀即可。
香菇青椒馅水饺怎么做好吃 香菇青椒馅水饺
香菇青椒馅水饺
香菇味道鲜美，营养丰富，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D。 香菇有防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。对促进人体新陈代谢，提高机体适应力
食材配方
主料：
五花肉
250g饺子粉
500青椒
250香菇
250辅料：油
适量盐
适量味精
适量葱
适量姜
适量胡椒粉
适量酱油
适量
做法 共16个步骤
1.和好面，软硬适中，每隔十分钟左右再揉一次，越揉面越有弹性，口感越好。
2.青椒去籽，打个水焯。
3.香菇打水焯，撕成小块。
4.青椒剁碎后，挤去水分。
5.香菇剁碎，香菇打滑，不太好剁，我是先切成丝再切成小块，然后再剁碎的。
6.肉馅，加入葱、姜。
7.加入盐、味精、酱油、豆油、胡椒粉。
8.将肉馅顺一个方向搅动。
9.肉馅搅匀后加入香菇和青椒。
10.饺子皮。
11.包好的饺子。
12.水开后下入饺子。
13.开锅时饺子全浮在水面上了，点少量凉水，再烧开，烧开三次就熟了。
14.好吃的饺子完工了。
15.酱油、醋、辣椒油蘸料。
16.好香，呵呵。
香菇青椒串烤(2)
食材明细：
新鲜香菇1/2斤，青椒2个，白酒少许，盐1又 1/2大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉1小匙，白芝麻少许
香菇青椒串烤的做法步骤：
(1)香菇洗净，在表面用尖刀划十字形交叉刀，划的时候不能太深，全部做好后即可三朵一串，用竹签分别串好备用。
(2)在青椒方面，另外也可以选择甜椒，因为色彩比较丰富，串起来更好看。把青椒纵切成对半，去籽，切除头蒂后，切成3×5公分的长方形，一枝竹签串三片，全部串好备用。
(3)将调味料搅拌均匀，再一一刷在香菇串及青椒串上，烧烤至熟即可食用。
青椒炒河虾
食材明细：
河虾，油，盐，泡好的茶叶，青椒，蒜末，生抽
青椒炒河虾的做法步骤：
1.洗锅烧干倒入河虾，干锅翻几翻，很快它们身体都痛红了；
2.洗锅烧油倒入河虾翻炸一会儿，香味扑上来撒盐，把开始泡好的茶叶捡到锅子里(说了有用的吧!)再炸一下，喷茶叶水，闷一闷；
3.倒入青椒，蒜末，翻几翻，滴几滴生抽，掂掂锅!OK!搞定出锅!(不要再放味精了，本来就鲜着呢!)
青椒炒猪心
食材明细：
青椒一只，猪心一只，盐适量，酱油适量，味精适量，糖适量，酒适量，淀粉适量，姜片适量，蒜末适量
青椒炒猪心的做法步骤：
第1步青椒洗净，去蒂切成块状猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、味精、淀粉、水拌匀腌一下待用
第2步加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用（略稀一些）锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出
第3步余油加入姜片、蒜末爆香加入腌过的猪心煸炒
第4步猪心变色后，加入青椒块一起煸炒淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可
小贴士：
1、寒假里,有一次跟老公一起去买菜，看到冰柜里的猪心。老公说：我们两个心脏都不太好，买些猪心来吃吧。俗话不是说吃啥补啥嘛。我也不管他怎么说，反正好久没有做这个菜，就买了一个来烧了。没想到还挺不错。2、我这个人从小不喜欢吃内脏，即使再好吃，我也只吃一点点。至于文文我没告诉她这是什么东西，只是挟给她吃，她说还不错。3、内脏胆固醇含量较高，不适宜多吃。但每样东西它都有对人体有益的成份，偶而吃一回对身体肯定是有好处的。
青椒炒肉
食材明细：
特辣青椒若干，猪肉，酱油，嫩肉粉，盐，鸡精，高汤各适量。
青椒炒肉的做法步骤：
①特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻；
②鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟，待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入高汤、酱油、盐调好味，趁大火出锅。
青椒炒丝瓜
食材明细：
青椒150克，丝瓜150克，植物油20克，白砂糖4克，淀粉(玉米)5克，胡椒粉2克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜2克，大蒜(白皮)3克
青椒炒丝瓜的做法步骤：
1. 将青椒去蒂、籽洗净，切成细丝；
2. 丝瓜去皮洗净，切成细条；
3. 姜蒜切片，葱切短段；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧热，下入青椒丝炒至五成热盛出；
6. 炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒，加精盐、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
青椒炒猪肝
食材明细：
猪肝250克，青椒1只，油适量，盐少许，黄酒少许，味精少许
青椒炒猪肝的做法步骤：
第1步所有食材猪肝洗净，去筋膜，切片，用盐和黄酒腌渍片刻，青椒洗净切块
第2步起油锅加热，放青椒煸炒5分钟放入猪肝
第3步放少许盐，用大火急炒2分钟最后放少许味精翻匀出锅
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