“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“煎花生豆腐饼”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
豆腐(北)500克，猪肉(瘦)150克，花生仁(炒)100克，鸡蛋清100克，淀粉(豌豆)15克，小麦面粉15克，猪油(炼制)10克，盐3克，味精1克，胡椒粉2克，香油10克，猪油(炼制)60克
煎花生豆腐饼的做法步骤：
1.先将盐炒花生米去皮，剁成如绿豆大小的颗粒；猪瘦肉冲洗干净，用刀背捶成泥待用。
2.豆腐放开水锅后略煮后捞出，用纱布包好，挤滤成细泥，放入盆内，加入猪肉蓉，并充分搅拌均匀，再加入鸡蛋清、熟猪油、淀粉、面粉、精盐、胡椒粉、味精，然后用力搅拌成豆腐糁，随后挤成如核桃大小的丸子，放入盛花生颗粒的盘子，使其粘满花生粒待用。
3.将平底锅上火，倒入少许植物油烧热，放入豆腐花生坯，按成圆扁形，即成花生豆腐饼，煎至熟透捞出，取炒锅上火，加入植物油烧热，投入煎过的花生豆腐饼，炸至金黄色，花生起酥香脆时捞起沥油，装入盘内，淋上香油即成。
小贴士：
因有过油炸制赛程，需准备植物油约500克。花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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虾味花生豆腐包
食材明细：
油豆腐包4个，黄瓜丝50g，豆芽50g，鲜红绿辣椒碎50g，花生碎25g，柠檬汁1茶匙5ml，白砂糖1/2茶匙3g，虾膏1汤匙15ml，湿淀粉1汤匙15ml
虾味花生豆腐包的做法步骤：
1、将黄瓜丝、豆芽、鲜红绿辣椒碎、花生碎、柠檬汁和白砂糖拌好加入虾膏调味。
2、把油豆腐包的一边开口，用勺子混合好的材料镶入每个豆包里。开口的地方用湿淀粉糊上，免得让好吃的东西过早露出来。
3、最后把油豆腐包丢进油锅里炸制，炸得金黄灿烂即可捞出。
花生豆子
今天小编教大家的是餐桌上经常出现的一道小配菜，可以用它来喝粥，也可以用它来喝酒，总之就是这道菜配哪都挺合适的。
材料：
青豆400克，花生米400克，五花肉80克，五香疙瘩250克，葱、姜几片
做法：
1、豆子和花生米洗净用冷水浸泡一夜，五香疙瘩切花生米大小的丁，五花肉切细丁、葱姜切片备用;
2、锅热入油，6、7成热时放入肉煽炒出油，加葱姜炒香;
3、下豆子、花生、五香疙瘩，翻炒几下拌匀;
4、加入足量的水至稍末过豆子;
5、先大火炖开，5分钟后转小火，慢炖约40分钟左右，汤汁收尽即可起锅。放凉后装入保鲜盒，随吃随取。
小贴士：
*随时观察锅内的水量，尤其到后期收汤阶段!
*可按自家人口感调整炖的时间，想吃脆点的花生就少煮一会儿，反之同理。
*五香疙瘩已非常入味，炖煮时无需加任何调味料。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的花生豆子，如此简单的小菜，一学就会。
花生豆干
食材明细：
豆腐干250克，花生仁(生)100克，大葱50克，辣椒油25克，盐10克，味精3克，植物油15克
花生豆干的做法步骤：
1.将大白豆腐干现用开水煮透，凉后切成1厘米见方的丁，再用开水煮透捞出晾凉。葱白洗净，顺长剖开，再切成1厘米长的丁；花生仁用开水泡片刻，剥去红衣，用温油炸熟成浅黄色。
2.把豆腐干、葱丁、花生米和放在一起，加入盐、味精、辣椒油调拌均匀放在盘内即可。
小贴士：
原料中植物油15克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油60克左右。此菜中富含蛋白质、脂肪及人体必需的氨基酸，能降低血糖、降低胆固醇。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生豆浆(1)
食材明细：
主料：黄豆适量，花生适量
辅料：水适量
花生豆浆的做法步骤：
1，花生、黄豆提前一晚浸泡。
2，浸泡的水倒掉，另加水放入豆浆机中，启动五谷豆浆键。
3，早餐，喝一杯醇香的花生豆浆。
香煎豆腐饼
食材明细：
豆腐、葱、肉末、黑木耳
香煎豆腐饼的做法步骤：
1、肉末加姜末和生粉、生抽拌匀。
2、将豆腐碾碎，木耳剁碎，粉丝泡软后切碎，加葱花和盐拌匀。
3、1+2混合。
4、锅里放油，将混合好的豆腐肉末做成小饼，放在煎锅里。
5、小火慢慢煎至两面金黄色熟透。
杂锦煎豆腐饼
食材明细：
主料板豆腐1块（去水），鸡蛋1只，甘笋粒、冬菇粒各1汤匙，榨菜粒1/2汤匙，葱粒、芫荽蓉各少许。配料调味料：盐3/4茶匙，糖1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
杂锦煎豆腐饼的做法步骤：
1、豆腐沥干，捣烂，与各粒料、调味料拌匀，再加入打匀的鸡蛋、葱粒、芫荽，拌匀成馅料。
2、烧热镬，下油两汤匙，用匙盛入馅料，煎成小圆饼形状，上碟。
小贴士：
备注
榨菜咸味浓，故此要浸透才切粒。
黄豆黑花生豆浆
食材明细：
主料：黄豆适量，黑花生豆适量
辅料：水适量
黄豆黑花生豆浆的做法步骤：
1，准备黄豆和黑花生豆。
2，用清水洗干净泡两个小时。
3，启动豆浆功能熟了自动停止。
4，成品图。
黄豆花生豆浆
食材明细：
主料：黄豆50g，花生30g
辅料：大枣适量，冰糖适量
黄豆花生豆浆的做法步骤：
1，备齐材料。
2，花生米、黄豆洗净，大枣洗净切碎。
3，将花生米、黄豆、冰糖和大枣放入豆浆机。
4，加水至上下水位之间。
5，选择五谷功能键开始制作。
6，自动制作完成
7，倒入容器。OK！开餐。
小贴士：
食材比例不固定，随自己喜好添加。
香酥花生豆(1)
食材明细：
花生200克，水100克，中筋面粉120克，玉米淀粉20克，苏打粉0.25茶匙，糖100克，糖粉50克，盐0.5茶匙，五香粉0.25茶匙，黑胡椒0.2茶匙
香酥花生豆的做法步骤：
1.将花生米的皮搓掉（我就是没搓，致使面裹上以后在油锅内脱壳）备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过长）。
2.将中筋面粉 玉米淀粉 苏打粉 糖粉（糖粉不放也可以） 盐 五香粉 黑胡椒混全均匀，放在托盘里。
3.然后把花生米裹上糖水，沥干。放入混合面粉中均匀沾上面粉，筛过以后放入另一个烤盘中摇动，在倒回糖水中，如此反复三遍。，开油锅炸熟，然后放在吸油纸上吸油。 刚出锅的花生不酥脆，放凉以后口感特别好。
紫薯花生豆浆
食材明细：
主料：紫薯100g，花生50克，黄豆50克
辅料：大米30g
紫薯花生豆浆的做法步骤：
1，花生50g黄豆50g大米30g洗净放入破壁机。
2，熟的紫薯100g。生的也行。
3，紫薯放破壁机内。
4，1000毫升水。选择豆浆按启动键开始。
5，三十分钟结束。放不放糖都很好喝?
6，成品。
7，成品。
小贴士：
换成把的话，大米30g一大把，黄豆50g2小把，花生50g2小把。还是论把方便，?打出稠度刚刚好，不稀也不稠。
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