食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?下面由小编帮大家编辑的《芝麻花生豆沙饼》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::红小豆适量,面粉适量,
辅料::芝麻适量,花生适量,
配料::白糖适量,
芝麻花生豆沙饼的做法步骤:
1.红小豆洗净加水浸泡半天
2.高压锅将小豆煮熟压成泥
3.加白糖拌匀
4.黑芝麻花生炒熟压碎
5.将花生芝麻碎加入豆沙馅中拌匀备用
6.开水和面制成烫面团
7.面团分成小剂 擀成皮包入豆沙馅制成小饼
8.平锅中放少许油中火烙
9.面和馅都是熟的 双面上色即可出锅
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芝麻红薯豆沙饼
食材明细:
主料::红薯适量,糯米粉适量,豆沙馅适量,
辅料::白芝麻适量,油适量,
芝麻红薯豆沙饼的做法步骤:
1.红薯放入锅中蒸熟;
2. 蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥;
3. 将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合;
4. 这样红薯面团揪准备好了;
5. 再将豆沙馅料搓成小球, 准备好白芝麻备用;
6. 将适量的红薯面团按压成圆片, 中间放入豆沙馅, 搓成小球;
7. 将红薯豆沙球按压在芝麻中,反面同样, 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了;
8. 锅中放入少许油,下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄;
9.不管是做早餐, 还是做为小茶点都非常不错哟。
小贴士:
1. 红薯饼最好选用甜红薯, 不仅颜色好看, 而且味道更加香甜;
2. 红薯与糯米粉的量一般按1:1的比例, 如果太干, 可以调入点牛奶;
3. 馅料可以随意, 豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅。。。个人喜好就好;
4. 红薯饼只需放少量的油煎至两面金黄就可; 也可以在表面刷层油, 放入电饼铛内煎熟即可。
【粤菜】--芝麻豆沙饼
食材明细:
主料::糯米粉200克,红豆沙馅100克,
辅料::黑白芝麻30克,
配料::白糖40克,花生油100克(实耗40克),
【粤菜】--芝麻豆沙饼的做法步骤:
1.白糖和糯米粉。
2.糯米粉、白糖放入盘中。
3.加水和成面团,饧10分钟。
4.把红豆沙制成均匀的大小的馅。
5.取适量面团按扁,放入豆沙馅包起来团成圆球状。
6.粘上芝麻按扁。
7.锅里放油,放入饼坯煎制。
8.煎到两面金黄色即可。
9.出锅稍晾,摆盘即可享用。
芝麻南瓜豆沙饼
食材明细:
主料::老南瓜小半个,糯米粉适量,
辅料::红豆沙适量,黑白芝麻适量,面包糠适量,
配料::白糖少许,
芝麻南瓜豆沙饼的做法步骤:
1.南瓜去皮洗净切块。
2.把蒸熟的南瓜压成南瓜泥。
3.加入适量的糯米粉和少许糖。(喜欢的还可以加奶粉)
4.合成柔软的面团。
5.红豆沙和分成的面团剂子。
6.压成饼包入豆沙。
7.做好的饼沾满芝麻面包糠。
8.下油锅炸至金黄即可。
小贴士:
尽量选水分少的老南瓜,芝麻和面包糠提前混合,不适合吃太黏的可以加点面粉。
芝麻花生饼
食材明细:
主料::花生适量,面粉适量,泡打粉适量,黑芝麻适量,酵母适量,
辅料::白糖适量,
芝麻花生饼的做法步骤:
1.盆里倒入适量面粉,泡打粉混合,酵母放水里融化。不喜欢泡打粉的可以不放,正常的发面就可以,我是因为酵母不够了才放的。全部放一起揉成不粘手的面团,放到温暖的地方发酵。发面团的空隙,制作花生馅。
2.花生适量,我用的是爸爸种的小花生,放在烤箱里上下火180度,烤十分钟。烤完的花生还不脆,拿出来放凉又香又脆。
3.黑芝麻适量,买好后让卖家直接打碎的。
4.花生放凉变脆后,放到搅拌机里轻轻搅打一下就可以,我喜欢吃带颗粒一点的,喜欢碎碎的可以继续多打几下。
5.准备个小碗放入搅好的花生和黑芝麻,倒入适量的白糖,白糖的多少根据自己的口味放,调好后尝一下,如果甜度刚好,出来的成品就不是很甜,喜欢甜一点的可以多放,尝到花生馅非常甜了,成品出来才有甜味,(我就是放了很多糖哦,嘻嘻)
6.发好的面团揉成长条状,切成一个个小剂子,像平时包包子一样擀成片状,放入花生馅,收口。收口部放下面。做好的馅饼放到不粘锅里,小火煎制,因为面团还可以再次发酵,出来的成品胖乎乎的,一定要趁热吃,特别好吃!
小贴士:
第一次发菜谱,还是心血来潮弄的,所以准备的不是很好,弄成这样我都感觉好吃力,写了这个步骤忽然想起刚才的步骤还不完善……也是一个很费心思的东西,想想别人弄的那么漂亮的菜谱真的很用心,我也要努力,做好吃的菜,发好看的菜谱!
芝麻花生糯米饼
食材明细:
主料::三象糯米粉150g,熟黑芝麻适量,熟花生碎适量,
辅料::白砂糖适量,
芝麻花生糯米饼的做法步骤:
1.碗里倒入糯米粉。
2.加入适量的水合成稍微软点的面团(水试着加面团不沾手即可)
3.熟芝麻花生碎加入白糖。
4.混合均匀。
5.揪一个小面团按压开放入馅料。
6.包好收口朝下。
7.放入抹少许油的不沾锅里(做好一个放一个)
8.中小火煎炸。
9.两面都煎至焦黄里面熟了即可。
10.出锅装盘。
11.趁热吃!
12.芝麻花生馅很香的!
奶皮豆沙饼
食材明细:
主料::豆沙一大碗,面粉一大碗,牛奶适量,
辅料::红糖适量,
奶皮豆沙饼的做法步骤:
1.把面粉和牛奶放一起搅拌,搅拌成稠乎的粥。一定要粘稠一些。等待十分钟后就可以用了。
2.在平底锅内刷一些油,热锅。
3.在牛奶糊糊用大勺子放一勺,然后转动锅之后就成了大饼。不要太厚。
4.这里的豆沙馅是超市买的无糖的,所以回来自己加红糖炒了一下。
5.然后下面折上来之后,涂一层奶糊可以起到黏贴的作用,然后左边右边都如此。
6.然后折叠上把面超下面压好,在只做下一个。
7.在平底锅刷一层油,然后把制作好的豆沙饼折叠面朝下煎到金黄色。
8.把两面都煎成金黄色即可出锅,因为豆沙本身就是熟的。几分钟就可以出锅了。
9.为了方便吃,所以我们切2刀,摆盘中就可以了。
香酥豆沙饼
食材明细:
主料::面粉400g,
辅料::红豆400g,
香酥豆沙饼的做法步骤:
1.四百克红豆洗干净泡上,我泡了大概十五个小时,红豆比较硬,多泡会
2.时间到了,发胖了好多,哈哈开始做
3.高压锅放水 ,超过莫过豆子的水一倍,水少了容易糊,高压锅上气儿了之后关小火在煮二十分钟关火 打开盖晾晾
4.高压锅捞出来,去水留豆,放入果蔬料理机打成糊糊
5.点火上炒锅,热锅凉油,把糊糊倒进去,一定要转小火 不然油和糊糊容易彭溅热油,这一步要小心
6.这时候放白糖(我觉得白糖会比较容易黏比冰糖好)甜度依据个人口味,我放了小勺三大勺
7.和面忘记拍了,但是要强调一下,要用温水和面,再放炒勺大小的一勺食用油 一起和面 这样面活出来很光滑,面我在做豆沙馅之前就活好了,拿盖子盖上,等豆沙熬制好就开始做剂子
8.豆沙熬制成这样的稠度就可以了,期间一直搅拌防止糊锅,熬好后盛出
9.擀好皮,开始包豆沙
10.不错吧,放点芝麻,黑白芝麻都行
11.电饼铛大概十分钟吧,就可以出锅了
12.皮很薄,馅很充足
13.完成
14.好吃
感谢您阅读“97美食网”的《芝麻花生豆沙饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻花的做法专题,希望您能喜欢!