“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是很想去学一学呢？经过整理，小编为你呈上三丝拌菜VS菜飞饼，还请多多关注我们网站！
食材明细：
鸡蛋2个，红萝卜2根，韭菜100克，大蒜适量，盐适量，淀粉适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，醋适量，糖适量，鸡粉适量，开心果粒适量
三丝拌菜VS菜飞饼的做法步骤：
第1步在鸡蛋中加入适量的盐， 胡椒粉和淀粉；用打蛋器搅拌均匀备用；
第2步在烧热锅，放少许油，烧热后加入鸡蛋液；小火，慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型，用铲子将边缘铲松，并帮蛋饼翻个面；
第3步鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用；直接在锅中放入适量的水和盐，水开后下入韭菜， 烫一下后迅速的捞出，沥干水后切成段；
第4步再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出；将烫好的红萝卜丝，切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中，加入盐，橄榄油，蒜末， 醋，鸡粉和糖等调味；
第5步用铲子拌均匀；再用夹子捞出放入盘中， 表面上撒些开心果粒；
第6步将印度飞饼放入预热180度的烤箱中， 烘烤8分钟；揭开表面， 中间夹入拌好的菜，盖住，再卷起来；
第7步摆放在盘中， 边上放上几个草莓，再来杯牛奶，早餐完成啦。
小贴士：
1. 鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型；2. 直接在煎完鸡蛋的锅中放入适量的水和盐， 利用其中的油脂， 来焯其他蔬菜；3. 韭菜整根下入， 只要烫下就好， 拿出来后再切成段， 这样避免营养的流失；4. 红萝卜需要油脂且耐煮些， 这时可以加点油， 煮的时间也可以稍微长点；5. 最后将准备好的所有菜放入大盆中， 加入盐等调味料搅拌均匀即可；6. 印度飞饼是买的半成品，只需要放入烤箱或平底锅中烘烤8分钟即可，吃时将中间夹入刚拌好的蔬菜，这样营养更全面。
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三丝掐菜
食材明细：
绿豆芽400克，青椒100克，竹笋50克，大葱10克，姜5克，盐6克，味精4克，料酒5克，花生油20克，醋3克
三丝掐菜的做法步骤：
1.绿豆芽掐去两头（即豆尖和根），青椒去籽洗净，切成细丝；竹笋切成丝；葱、姜切成末。
2.取锅上火，倒入花生油烧热，先下入青椒、笋烧煸一下，再放入葱、姜、绿豆芽、盐、味精、料酒，用旺火煸炒均匀，完全炒熟时，淋入醋即可。
拌三丝
食材明细：
白菜300克，土豆200克，红辣椒丝100克，盐，味精，蒜末，葱丝，醋，五香面，熟油适量，酱油少许。
拌三丝的做法步骤：
1、白菜洗净切细丝，土豆去皮洗净切细丝，把白菜丝、土豆丝用开水烫一下，沥干水，装入盘中。丝辣椒丝放在上面。
2、把油烧热浇在三丝上，再放入盐、味精、蒜末、葱丝、醋、五香面，拌匀即可。
山寨飞饼
食材明细：
主料：面粉500克，温水300-325ml
辅料：熟芝麻50克，苹果一个，油适量
配料：白糖50克
山寨飞饼的做法步骤：
1，面粉500克加入一小勺盐，倒入300-325ml的温水，搅拌成雪花片，再揉成软软的面团，摘成一个100克重的剂子，把剂子揉圆，用油整个抹匀。
2，放在盘子里，包好保鲜膜，送进冰箱冷藏一个小时以上。（注意：不是速冻，只需冷藏）
3，将冷藏过的软面团取出，放在案板上，再倒上一点油，压扁。
4，用手掌轻轻压开
5，继续用手掌轻轻推开成厚薄均匀的薄饼皮。
6，用手提起一个角，轻轻往外边拉开。
7，用双手依次提起一个边角，轻轻往外拉开，使之将饼皮拉得很薄。
8，整个饼皮抻拉得像纸一样薄，即使有破洞也没有关系的。
9，瞧，透明得可以看见手。
10，在拉好的饼皮上撒一些黑芝麻或白芝麻；
11，再抖撒一些白糖；
12，最后撒一些苹果细丁。
13，开始折叠，双手提起两头先折叠过来；
14，再提起另外两头往里边折叠。
15，将两边往中间折叠。
16，最后折叠成长方形就可以了。
17，电煎烤炉接通电源，开关旋转至中火位置，倒入2茶匙油。
18，18.放入折叠好的飞饼煎烤1-2分钟。
19，翻个面煎烤1-2分钟，再放一点油。此时的火力要调小火慢烤。
20，如此反复翻来过去四到五次地煎烤，飞饼就煎烤好了。
21，将煎烤好的飞饼取出，用吸油纸吸取多余的油，改刀切成条状。
22，酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飞饼，入口嘎嘣脆，味道呱呱叫！
小贴士：
也可以在普通的平底锅里煎制飞饼，先开中火，后再转小火煎烤至酥脆。馅料也可以用香蕉、梨子、猕猴桃切成细丁撒在饼皮上面；喜欢吃咸味的，可以撒一些腌制好的肉糜、芝麻、葱花、香菜叶、咸蛋黄碎末、虾皮等，以同样方法煎烤即可。
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