中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材了解有多少呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“炸鸡柳”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
鸡柳6块,鸡蛋2个,面粉100克,盐4克,黑胡椒2克,料酒适量,白糖适量,面包糠适量
炸鸡柳的做法步骤:
第1步鸡柳洗干净控干水切条,放盐,黑胡椒粉,白糖,料酒腌制半小时。先把鸡柳沾满面粉,然后裹鸡蛋液,最后放进面包糠里沾匀,我习惯一边炸一边裹,这样不容易沾一起,如果想全部都裹好再炸,就把盘子最下面撒上面包糠,然后裹好一层鸡柳撒一层面包糠,这样就不会沾在一起了!
第2步锅里倒入油,烧热后转小火炸,炸至金黄色就好了!
小贴士:
炸好后的鸡柳如果觉得味道淡,可以撒些椒盐,也可以沾番茄酱一起吃。
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蒜香炸鸡柳
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,
辅料::蒜2个,淀粉适量,鸡蛋1个,盐适量,鸡精适量,面包糠适量,胡椒粉适量,
蒜香炸鸡柳的做法步骤:
1.鸡胸肉切条。加入胡椒粉`蒜末`盐`鸡精`一个鸡蛋蛋清`淀粉腌渍半小时。
2.腌渍好的鸡肉条在蛋黄液里裹一圈。
3.再裹面包糠
4.放入油锅炸。
5.炸至金黄后捞出即成。
小贴士:
可以直接吃,也可以粘辣椒面或者番茄酱吃。
自制健康炸鸡柳
食材明细:
主料::鸡肉500G,
辅料::淀粉200G,麻辣鲜5G,烧烤料5G,芝麻1G,料酒10ML,
自制健康炸鸡柳的做法步骤:
1.准备凉快鸡肉。我做的比较多,如果人少,建议一块鸡肉就够了。
2.除去鸡肉的筋膜,我一般都是暴力拆解。就是用手用力撕掉。其实对于口感,不是特别碍事。刀和菜板平行。横刀片肉。用手按住整块鸡肉,刀直接切进肉里,厨房新手请注意,不要伤到自己。
3.把肉横切成片
4.然后切成丝
5.由于鸡肉有一些腥味。我倒入了一些料酒,大约10毫升左右
6.鸡肉放入一个盆里,然后加入淀粉。
7.用手抓均匀。(我的爪爪亮个相,请大家记住我的自带LOGO,一朵小花。) 抓起来,抖散,让鸡肉全部裹上淀粉
8.锅中烧油
9.下油锅啦·~~~
10.用漏勺将鸡柳打散,中到大火炸至3-5分钟。看个人口味
11.粗锅,沥干油,倒入容器内。金黄金黄儿的。
12.麻辣鲜,烧烤料,和芝麻混合,在鸡柳中加入调料。装鸡柳的容器我用的是一个可以扣上盘子的小盆。然后shake shake shake your body NOW~~ 也可以装进密封罐,密封盒 然后shake shake shake ~~
13.dengdengdengdeng~~~~ 华丽登场,自制炸鸡柳。不要爱我,其实我只是厨房爱好者。xixixi...
土豆沙拉炸鸡柳
食材明细:
3/4磅鸡胸肉去皮,去骨,1/2杯土豆切成碎片。1/2杯松软的面包屑,1只鸡蛋。少许盐和胡椒,2茶匙植物油,土豆沙拉。
土豆沙拉炸鸡柳的做法步骤:
(1)将鸡肉洗净,切成都市/2英尺厚、1英尺宽的条。
(2)将土豆碎片与面包屑,适量盐和胡椒,在浅盘中混合。
(3)将鸡蛋打散后,把切好的鸡肉条浸在蛋液中,然后再均匀裹上面包屑混合物。
(4)锅烧热后,把鸡条放入,两面各煎4-5分钟,至金黄色后即可装盘。
(5)再配以拌好的土豆沙拉,味道更佳。
自制炸鸡柳的做法
炸鸡柳,大概是每个孩子都喜欢吃的,小仙女也喜欢呢~路边摊上做的不放心?买块鸡胸肉吧,分分钟做出一盘金灿灿的无骨鸡柳来~
材料:
鸡胸肉500g,鸡蛋2个,生抽2勺,料酒1勺,面包屑适量,淀粉适量,盐适量,鸡精适量,辣椒面适量,孜然粉适量,黑胡椒适量,五香粉适量,
自制炸鸡柳的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉洗干净,斜刀切成筷子粗细般的长条。
步骤2,把鸡胸肉放在碗里,放入料酒、生抽、葱末、姜丝、盐、胡椒粉。腌制20分钟以上。
步骤3,把淀粉、鸡蛋、面包糠各放入一个盘子里,鸡蛋打稀备用。
步骤4,把鸡柳放入淀粉中滚一圈,抖掉多余的淀粉,再放入鸡蛋液中滚一圈,最后放入面包糠中滚一圈。
步骤5,锅中倒入半锅油,等油温五成热的时候,把沾满面包糠的鸡柳放入,开中小火,直到鸡柳放满锅了开中大火。
步骤6,当鸡柳飘浮上来,表面金黄色的时候就可以出锅啦。
步骤7,哇哦,酥脆喷香!撒上点孜然粉,就是那个味儿!
自制面包糠的炸鸡柳
食材明细:
鸡胸1块,面包糠适量,生抽适量,胡椒粉适量,料酒适量,食盐适量,鸡蛋一个
自制面包糠的炸鸡柳的做法步骤:
第1步切片面包去皮后切成小块,烤箱120度烤20分钟烤好后的面包用手捏碎
第2步捏碎后就成了面包糠鸡胸脯肉切片(我切的条,但感觉还是片好吃),放生抽、料酒、胡椒粉、盐腌制20分钟
第3步打一个鸡蛋搅拌均匀(我只用的蛋黄,但是用全蛋也是可以的)将鸡肉在鸡蛋里沾一下,再在面包糠里裹一下,下油炸,小火炸(我炸的颜色深了就是火大了)。
第4步出锅,挤些番茄酱,沾着吃
小贴士:
鸡肉还是切片比较好炸,油温低点,都裹好后,放油锅里一起一炸,变色就出锅。
炸鸡?
食材明细:
主料::鸡腿1斤,
辅料::牛奶1杯,
炸鸡?的做法步骤:
1.把鸡腿鸡干净切几道,放盐和椒盐入味,再放1杯牛奶,腌制1个小时,倒掉多余的牛奶,放面粉裹住,在裹一层炸炸粉
2.中火炸2次,等到熟透了即可
3.开吃吧。
小贴士:
炸鸡沙拉
食材明细:
香酥鸡肉条,8两,西洋生菜,3片,红椒,1/2个,黄椒,1/2个,紫色生菜,3片,芦笋,2根,美奶滋,适量。
炸鸡沙拉的做法步骤:
(1)将香酥鸡肉条切丝;西洋生菜、红椒、黄椒和紫色生菜洗净切丝;芦笋洗净切成小段备用。
(2)将作法1的所有蔬菜铺排在盘中,再将鸡肉丝摆上,加入适量的美奶滋即可。
备注:
材料中的鸡香酥鸡肉条,还可采用未食用完的轰炸鸡排、蜜酥鸡排、咖哩炸鸡等替代,风味不变。
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