“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你最拿手的菜品是什么呢？也许"美味又养颜的鱼头枸杞菜芯汤"就是你要找的，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
鱼头(鱼肚腩)适量，枸杞适量，菜芯适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量，鸡精适量
美味又养颜的鱼头枸杞菜芯汤的做法步骤：
第1步将所有材料洗净备用菜芯切成四等份,锅内倒油后放入姜片,再放入鱼头和鱼肚腩(这些是我做酸菜鱼所剩下的材料)
第2步稍微煎下加水,水开后煮至鱼汤变白依次放入菜芯和枸杞,煮十分钟后放入少许食盐和鸡精
第3步出锅前撒上胡椒粉即可
小贴士：
那个枸杞可是新鲜的纯天然的哦，我亲自从树上摘下来的鱼头因其特殊的部门和活动的需要，鱼头除了骨头以外，全身都十分细嫩，尤其是鱼头含有十分丰富的鱼胶蛋白和碳水化合物，易于被人体吸收，对美容和皮肤靓丽是很有作用的。民间有这样一说：吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的先生更健康，吃鱼的孩子更聪明。 注意：忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量忌食大白菜。气虚胃寒的人忌多吃
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美味鱼头豆腐汤
食材明细：
主料：草鱼头适量，豆腐适量
辅料：生姜适量，香菜适量，葱适量
配料：油适量，料酒适量，盐适量，鸡粉适量，白胡椒粉适量
美味鱼头豆腐汤的做法步骤：
1，鱼头洗净斩半。
2，生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。
3，豆腐切成小块。
4，把锅烧热用姜擦拭锅底。【这样鱼可以不粘锅】
5，锅中放油。放入鱼头，
6，煎至鱼头双面呈金黄色。
7，注入清水，以没过鱼头为宜。
8，放入姜片、葱段。
9，大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
10，放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。
以自己的口味加入盐 鸡精 白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。
养颜又美味的花胶雪耳红枣排骨汤
夏天到了，很多人都吃不下饭，更喜欢喝汤之类，当然喝汤也要讲究，有些汤喝出来，不仅美味而且还很滋补，今天给大家带来了花胶雪耳红枣排骨汤。
先说一下这些食材的作用
第一，就是花胶
花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶;有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;
一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
第二，就是雪耳
雪耳也叫银耳，
银耳从中医学上讲具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为滋补佳品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。现代的医学研究还发现，银耳对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。
第三，就是红枣
红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
红枣的功效
1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
花胶雪耳红枣排骨汤
材料：花胶10克，漳州小雪耳两到三颗，红枣10枚，排骨四两
做法：
1.花胶提前一晚泡水，怕腥的最好放片姜一起泡水
2.小雪耳在煮前20分钟泡水，洗净备用
3.红枣也在煮前20分钟去核泡水洗净备
4.排骨(不要肥肉的，要有肉的)斩中件洗净后，再放锅里出水捞出备用
5.最懒人的事件开始出现了，就是将上述四样东西混在一起放到小锅里加适量的水一起炖上一到两小时，好啦，可以开锅吃啦！
用法：每周一次，可长期服用。
功效：补气血，养颜，补充骨胶原。
香菇菜芯
食材明细：
鲜香菇，青菜，蚝油，糖，盐，鸡精，水淀粉，芝麻
香菇菜芯的做法步骤：
1.香菇洗净去柄，青菜取菜芯。
2.锅烧开水，放入菜芯，加适量盐把菜芯断生，捞出沥水装盆，同法汆烫香菇。
3.锅热油，倒入一勺蚝油，加水稀释，放糖和鸡精，水淀粉勾芡后把香菇放进去裹上芡汁。最后一一码放在菜芯上，撒些白芝麻即可。
白灼菜芯
食材明细：
主料：菜芯500克
辅料：蒜末少许，姜末少许，花生油2勺，蚝油1勺，酱油1勺，盐少许，白糖半勺，淀粉半勺
白灼菜芯的做法步骤：
1，菜芯洗净备用。
2，去掉根部。
3，锅内加水烧开，放入少许盐，这样焯水以后的青菜颜色翠绿，口感更脆。
4，放入菜芯焯水半分钟以后捞出。
5，焯水以后摆在盘子里。
6，葱末，姜末 准备好。
7，耗油.酱油.白糖.盐.淀粉，适量清水放在一起，调成一个料汁。
8，搅拌均匀。
9，锅内放油烧热，放入蒜末，姜末炒香。
10，到入调好的料汁。
11，熬制这样颜色透亮，很多泡泡就做好了。
12，料汁撒在菜芯上面就可以。
13，清淡美味，非常好吃。
补肾又益肺的冬虫夏草枸杞汤
食材明细：
冬虫夏草7根，大排1块，枸杞15颗，水适量
补肾又益肺的冬虫夏草枸杞汤的做法步骤：
第1步冬虫夏草先泡在水里，5分钟后用小牙刷轻轻的把泥沙刷干净。然后洗净就可以了。
第2步大排略微焯水后取出。准备炖盅里放入适量的水。
第3步把大排放入炖盅里。把枸杞和冬虫夏草一起放入盖上盖子。
第4步大火烧开后转小火炖2个小时即可。成品。
第5步成品。成品。
小贴士：
如果家里有电炖锅的可以用电炖锅。
美味又减肥的雪菜熇春笋
食材明细：
春笋（竹笋或毛笋都可）400克，雪菜150克，盐适量
美味又减肥的雪菜熇春笋的做法步骤：
第1步春笋剥去壳洗净后切成大片.雪菜切成寸段；笋片放进锅里，加入足量清水大火煮开；
第2步撇去浮沫，中小火煮15分钟；放入雪菜继续煮5分钟，尝下味道，如果不够咸适量加点盐即可.
小贴士：
1.笋一定要煮透,不然会有苦涩味的；2.雪菜是咸的，所以盐要酌情投放。
盐水菜芯怎么做好吃 盐水菜芯的做法
盐水菜芯
绿油油的，鲜嫩嫩的家常便菜，也是我最喜欢，最简单的盐水菜芯啦，百吃不厌。
食材配方
主料：
菜芯
500g辅料：
盐
7g姜
2片油
10ml
做法 共6个步骤
1.菜芯整理好老叶与部分根部，用清水浸半小时；
2.然后彻底洗净，捞起；
3.煲里注入清水，加入油与姜片；
4.水煮沸后，将菜芯放入；
5.盖上盖子，煮8分钟，调入盐；
6.即可捞起来食用；
素鲍菜芯
食材明细：
小白菜150克，杏鲍菇300克，油适量，胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，鲍鱼汁适量，盐适量
素鲍菜芯的做法步骤：
第1步
小贴士：
1. 小白菜芯提前放入加入适量的盐和油中焯水，摆放在盘中；2. 杏鲍菇一定要先煎至表面微微有点发黄， 这是杏鲍菇吸收了油， 会有肉肉的感觉；3. 加入鲍鱼汁进一步的入味， 同时加入生抽调色， 这样杏鲍菇不仅从口感， 而且从颜色更接近鲍鱼；4. 最后加入水淀粉， 勾薄薄的一层芡汁， 淋浇在码放好的杏鲍菇表面， 这样小白菜芯也可以借味更好吃。
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