“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"川芎鸭",供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
鸭半只，老姜40克，川芎12克。酒1大匙，盐1小匙，酱油1小匙，糖1小匙。
川芎鸭的做法步骤：
1、鸭肉洗净，剁块备用。
2、锅内烧热油，爆香老姜，接着放入鸭块炒得略焦，加水1200毫升、川芎和调味料，盖上锅盖，以慢火炖1小时即可。
Tips：
姜先爆香炒过，才会出味，不可使用嫩姜，不入味也没功效。
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川芎小虾饼
食材明细：
新鲜小海虾500克，芹菜叶50克，川芎3克
川芎小虾饼的做法步骤：
第1步主料：新鲜小海虾500克、川芎3克、芹菜叶50克。川芎研磨成粉加入小虾中。
第2步另取100克面粉、2个鸡蛋、3克盐调成糊。蛋糊加入小虾、加芹菜叶拌匀。
第3步烧热平底锅，倒入适量混合好的小虾糊。中小火煎到两面金黄，熟透即可
川芎炖猪脑
食材明细：
猪脑500克，川芎15克，白芷10克，姜10克
川芎炖猪脑的做法步骤：
先将猪脑之红筋挑除，洗净，切开二至三块，放入炖盅内，加入生姜二片，川芎，白芷放入炖盅后，注入冷开水至八成满，盖上盅盖，用纱纸封好，放入沸水锅中，隔水炖三小时左右，即可调味供用。
小贴士：
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。白芷：白芷恶旋覆花。
感谢您阅读“97美食网”的《川芎鸭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸭菜谱专题，希望您能喜欢！
