东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对菜谱有深入的研究吗？由此，小编为你收集并整理了山药紫薯牛奶冻请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
紫薯3个，山药半根，牛奶150ML，鱼胶粉5CC(1勺），自制玫瑰酱15克
山药紫薯牛奶冻的做法步骤：
第1步山药、紫薯削皮后切片，开大火放入蒸锅蒸熟。蒸熟后的山药放入搅拌杯中，搅拌成山药泥，也可以一边搅拌一边加入牛奶，成奶糊状就好。
第2步接着加入1/2勺鱼胶粉，搅拌均匀。将山药奶糊分成两份倒入玻璃杯低。（大概三分之一处就好）
第3步放入冰箱冷藏1小时左右，用筷子略碰一下，成果冻凝固状就好。接着将剩下的鱼胶粉融化。
第4步蒸熟的紫薯放入搅拌杯中，加入80ML淡奶油，100ML牛奶，融化的鱼胶粉搅拌均匀。搅拌成浓密的紫薯糊状态。
第5步凝固的牛奶冻上面盖入一层玫瑰酱。接着将紫薯糊分成两份倒入玻璃杯中，放入冰箱冷藏至凝固。
第6步最后用自己喜欢的水果装饰一下就好。我用的是蓝莓和提子。
小贴士：
鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉可以自制果冻，慕斯蛋糕等各种甜点。相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，不含香精、色素等添加成份，而且可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆做成各种风味独特的果冻或者布丁。
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山药紫米冻
食材明细：
白肉山药1/2斤，红肉山药1/2斤，紫米1/2杯，果冻粉4大匙，糖1/2杯，葡萄原汁1/4杯
山药紫米冻的做法步骤：
1.将白肉、红肉山药切丁煮熟，紫米用8杯水煮成稠状，取紫米汤汁3杯。
2.果冻粉加糖，用少许冷水调匀，倒入紫米汤汁煮至浓稠状。
3.将山药丁与葡萄原汁加入作法2材料中煮开，倒入方盘中冷却凝固，切成稜状即可。
紫薯牛奶馒头
食材明细：
中筋面粉360g，紫薯（去皮）200g，牛奶120g，酵母3g，细砂糖20g，盐1茶匙
紫薯牛奶馒头的做法步骤：
第1步各种材料称量准备好。紫薯入锅大火蒸熟，尽量蒸软一些。
第2步蒸好的紫薯趁热捣成细茸。我用了搅拌沙拉的叉状勺子，连挫带捣，倒也极快。牛奶温一下，手放进去不烫的感觉，酵母放牛奶中融化。
第3步中筋面粉、兑好酵母的牛奶、紫薯茸、糖、盐，一起放面包机。紫薯的颜色跟我家面包机的颜色太搭配了有木有？启动两次和面程序，充分和面至面团光滑（约30分钟），牛奶和面粉的量根据现场情况自己酌情把握。
第4步然后再启动发酵面团程序发酵（约1小时20分钟）。面团从面包机里面取出来，撒些面粉，将面团充分揉匀排气。
第5步蒸锅里加足够的水，铺好蒸笼布。面团分成小团，揉捏成自己喜爱的形状，或直接滚圆。塑好型的小面团均匀放在蒸锅里。盖上锅盖，静置20分钟，然后直接开火，猛火蒸28分钟关火。
第6步关火后等5分钟再揭开锅盖，吃馒头喽！
山药紫薯糕
食材明细：
主料：紫薯300克，山药300克，糯米粉150克
辅料：白砂糖150克
山药紫薯糕的做法步骤：
1，准备食材：紫薯、山药、糯米粉、白砂糖等食材；
2，紫薯、山药分别洗净蒸熟，压碎成泥；
3，紫薯泥、山药泥、糯米粉拌均，把溶解的白砂糖水加入拌均；
4，揉成紫薯山药团，分成50克一个小团；
5，放入模具中，压出自己喜欢的图案；
6，做的紫薯山药胚垫上粽叶，放入盘子；
7，清水煮沸，把蒸笼放入蒸架上，蒸10分钟即可；
8，蒸好的紫薯山药软糯好吃。
小贴士：
1.紫薯、山药蒸熟去皮比较容易；
2.糖可根据自己的增加甜度；
3.可加适量的蜂蜜更滋润。
紫薯山药豆浆
食材明细：
黄豆适量，紫薯适量，山药适量
紫薯山药豆浆的做法步骤：
第1步黄豆洗净，提前泡软。紫薯洗净去皮，切小块；山药洗净去皮，切小块。
第2步把上述材料都放入豆浆机，按下湿豆键，煮熟即可
紫薯山药粥
食材明细：
紫薯1个，大米1杯，山药1段，冰糖适量
紫薯山药粥的做法步骤：
第1步山药流水中去皮切滚刀块。紫薯去皮切滚刀块。
第2步大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥。米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可。
小贴士：
紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
紫薯山药泥
食材明细：
紫薯30克，宝宝米粉30克，铁棍山药50克
紫薯山药泥的做法步骤：
第1步准备食材：紫薯30克丶宝宝米粉30克丶铁棍山药50克紫薯去皮后切小块。
第2步铁棍山药去皮后切小块。在处理山药的时候，容易过敏发痒，妈妈们记得要戴手套哦。紫薯放底层，铁棍山药放二层。
第3步蒸20分钟，蒸至软烂。70度左右温开水倒入宝宝米粉中。
第4步搅拌均匀米粉糊分成两份，分别和紫薯、铁棍山药倒入辅食机中。
第5步搅打均匀后分别倒入碗里。左手拿紫薯米糊，右手拿山药米糊，慢慢地将米糊同时倒入碗中。这一步其实很简单的，妈妈们只要一气呵成就好了，不要犹犹豫豫不敢倒哦。
第6步用裱花袋画出眼睛和小嘴巴。没有裱花袋，也可以借助筷子和勺子来画哦。连我的心都瞬间被萌化了，还别说咱们的小宝贝，看见后肯定啊呜啊呜的吵着要呢~
小贴士：
添加要领：● 给宝宝添加混合泥时，这些混合的食材一定要单独添加过后，确认不会过敏后才可以混合添加，以免引起过敏后不能第一时间找出某种食物过敏的原因。● 给宝宝吃一些色彩鲜艳的蔬菜，除了能刺激宝宝对色彩认知，还能给宝宝添加丰富的叶绿素、叶黄素、番茄红素和花青素等。
紫薯南瓜冻怎么做好吃 紫薯南瓜冻
紫薯南瓜冻
拜老妈所赐、家里一次性购入了50斤紫薯、 所以君君只能很努力地变着花样做紫薯…… 君君很喜欢南瓜的金色、好漂亮的说~
食材配方
主料：
紫薯
150g南瓜
200g辅料：澄粉
100g糯米粉
400g炼乳
适量
做法 共29个步骤
1.准备南瓜
2.削皮、去瓜囊
3.切块
4.上锅蒸10分钟左右、用筷子能轻易刺穿就是熟了~ 我的南瓜上挨个给我留了个洞洞~
5.紫薯洗净、削皮
6.切块
7.放凉水盆浸泡、去淀粉
8.上锅蒸10分钟
9.南瓜倒入料理杯
10.打碎、按照各家料理机功率不同而改变时间、打成南瓜茸为止
11.倒和面盆里…… 额、虽然蒸出来颜色很漂亮、但是不得不说、这南瓜茸颜色好像小孩的便便……
12.倒入一半的面粉、一半澄粉、适量的炼乳、 用勺子或筷子搅拌…… 千万不要用手啊……因为南瓜是滚烫的、君君爪子下去、给南瓜粘手上烫、差点烫熟了、
13.待稍微冷却和成团、 稀了要加糯米粉、干了要加水、这个度自己掌握
14.揉好的面团
15.用保鲜袋装起来扔一边醒面
16.蒸好的紫薯、热气腾腾的、
17.同样扔料理机里打碎、 蒸过的紫薯要比南瓜干得多、所以可以稍微加一点点水、方便料理机搅拌、不要放多、一点点就好了
18.打好的紫薯泥倒和面盆、颜色要比南瓜茸要好看
19.倒入剩下的面粉、澄粉、适量的炼乳、 用勺子或筷子搅拌……
20.和好的面团、有木有告诉你、君君爱死了这一抹紫色~
21.家里没有披萨盘、蛋糕模神马的、所以找了有点深度的骨瓷盘充数、把紫薯面团压进盘子里、 如果有小时候玩橡皮泥那个滚子来滚就好了……可惜现在没有、我只好拿手压……
22.把醒好的南瓜泥填满剩下的空间~ 啦啦啦、正好满满一下哦~不多不少、不浪费~
23.放入锅中
24.大火蒸20分钟、漂亮的金色出来了
25.取出来稍晾、放入冰箱冷藏1小时、 这样看起来像个大号的蛋黄派或者……小面包
26.取出来倒扣到盘子里
27.切一块尝尝
28.虽然很喜欢紫色、但是还是觉得金色在上面会比较好看
29.来个对比…… 废话不多说了、开吃~
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