“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?小编为此仔细地整理了以下内容《自制胶东面食巧果》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
中筋面粉630克,鸡蛋200克,牛奶85克,花生油30克,即发干酵母9克,白糖110克
自制胶东面食巧果的做法步骤:
第1步将所有材料加入面包机面桶中,用揉面程序揉至面团光滑程度,不需要出膜。放室温发酵至2倍大,手蘸干粉撮洞后不回缩不塌陷即可
第2步将面团取出大概分成4份,排气揉细腻即可,盖保鲜膜松弛约5分钟取松弛后的小面团揉几下,再搓成长条,切小剂子。(搓的粗细和剂子的大小,请根据卡子,就是模型单个的大小,适当调整)
第3步小剂子切面部分蘸干粉,轻轻拍扁,放进卡子里,用双手拿住卡子,双手大拇指来回按压面团,为了让纹路清晰一些!(放进卡子之前,面团有干粉比较好,但不要过多,这样为了避免面团粘在卡子上,压出来也好看)最后将卡子里的面团扣出来就好
第4步烙制:电煎锅加热后,不放油不放油哈,将巧果的图案一面朝下,烙制自己希望的上色程度,翻面后继续烙大约5分钟即可;不需要发酵,一边做可以一边进行烙制松松软软很好吃
小贴士:
1,面团揉均匀即可,无需出膜2,烙制时间根据巧果大小适当调整
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炒乌东面
食材明细:
1.乌东面一袋 (试过多种乌东面,发现这种好吃些)
2.鸡肉或猪肉或牛肉,切丝,拌上胡椒面,酱油,盐,姜末,葱末,淀粉, 备用。
3.各色蔬菜切丝
4.大蒜切丁 (可省)
5.罐装鸡汤(可省)
6.葱花
炒乌东面的做法步骤:
1.锅里放少量油,下大蒜
2.放入鸡丝炒熟,加入蔬菜,再炒1-2分钟。
3.放入乌东面,和调料包,加入半杯水或者鸡汤。放了汤汁以后,乌东面容易散开。
4.等乌东面全散开后,再炒上1-2分钟,撒上葱花,就好了。
鸡汁鲜虾乌东面
食材明细:
鸡汤1碗,乌东面1包,小青菜,豆芽,虾仁少许,香菇2朵
鸡汁鲜虾乌东面的做法步骤:
1、鸡汤入香菇、虾仁略放盐煮熟。
2、另外用只锅子烧开水后入乌东面、小青菜、豆芽略煮,捞出入鸡汤即可。
胶东豆腐蟹
食材明细:
用料主料:螃蟹辅料:豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米调料:糖、香油、酱油、鸡精、高汤、料酒、食用油、盐
胶东豆腐蟹的做法步骤:
1.将螃蟹洗净去壳切成块,豆腐切成块,泡辣椒切成丁,牛肉洗净切成末;
2.坐锅点火倒油,油至八成热时,倒入葱、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高汤、螃蟹,加入盐、糖、酱油、豆腐、鸡精,待锅开时淋入香油即可。
小贴士:
特点
口味麻辣,色泽白中透红。
感谢您阅读“97美食网”的《自制胶东面食巧果》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱面食专题,希望您能喜欢!