给小孩子做的无添加玉米猪肉肠,只有猪肉和甜玉米,就是要加冰水,要不猪肉不弹。
材料:
猪里脊肉200克,甜玉米粒20克,玉米淀粉10克,姜水15克,冰水10克,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,盐1小勺,味精1小勺,
猪肉玉米肠肉食者联盟的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,猪肉搅成馅,生姜切碎,用水泡上,做成姜水备用
步骤2,加入生抽,蚝油,料酒,味精,盐和姜水,冰水
步骤3,搅打上劲儿
步骤4,再加入淀粉
步骤5,加入玉米粒
步骤6,搅拌均匀
步骤7,将肉馅放入裱花袋中
步骤8,挤入香肠模具中
步骤9,开锅蒸20分钟
步骤10,倒扣出来就可以吃了。
猪肉越是涨价越想吃呢,你说怎么回事,你就是爱吃肉,不要找其他理由了。
材料:
猪肉200克,圆葱半个,蚝油20克,生抽20克,菜籽油30克,盐6克,味精2克,面粉300克,开水130克,冷水100克,
猪肉圆葱馅饼肉食者联盟的做法的做法步骤:
步骤1,准备面粉
步骤2,加入开水,搅拌成絮状
步骤3,再加入凉水
步骤4,揉成团。盖盖醒发10分钟
步骤5,再揉光滑,放冰箱冷藏过夜
步骤6,猪肉绞成馅儿
步骤7,加入生抽,蚝油,盐,味精,再加点花椒面,可以加点姜水,如果喜欢吃姜可以直接加点姜末
步骤8,搅打上劲儿
步骤9,加入圆葱拌匀,假如菜籽油
步骤10,面团取出来揪成小剂子,擀成面饼
步骤11,类似包包子的一样封住口,然后擀扁
步骤12,锅中放油,小火煎制
步骤13,表面金黄翻面
步骤14,盛出来就可以享受美味了
昨天看朋友晒图去吃蒸饺了,结果看馋了,所以今天买了现成的饺子皮,买了猪肉馅,还有新鲜的茴香,我也包蒸饺吃。蒸饺确实适合冷天吃,蒸好了带着笼屉,热腾腾的直接端上桌,再配上一碗粥或者汤,大冷天的那真叫一个好呀!热乎乎的吃到肚里,全身立马就暖和了。我今天做的蒸饺是茴香猪肉馅的,其实包什么馅的我也是菜市场转一圈,看见什么新鲜就随机买点什么做,今天是看见茴香特别鲜嫩,临时决定包茴香馅的蒸饺,现在包饺子比过去省事多了,饺子皮是现成的,不用和面和擀皮,调好馅直接就包了,蒸饺还有一点好处,就是摆在笼屉上,开火时间到了就开吃,不用看着锅一锅一锅的煮了,一般掌握水开锅顶部一冒热气,计时15分钟就熟了,说起来是比水饺和蒸包子要省事多了。关于调馅的方法,我一贯使用的是不用一滴油,就可以把馅调好的方法,这个方法我之前已经多次分享过了。调馅分两部分,一部分是肉馅怎么调好,另一部分是添加蔬菜的部分,肉馅调好是基础,蔬菜部分只需要根据不同的蔬菜,是否需要前期过水焯烫、攥水等需求,做一下前期处理就好。今天我用的茴香是非常好处理的蔬菜,买的时候选没有黄叶子的,每一颗茴香都要绿油油的,用手掐一下是否很嫩,掐不动就不要买,买回来把根部去掉,用水清洗干净,然后控干水份再用。如果您用白菜、萝卜之类的蔬菜,就要提前切成丝用水焯烫一下,然后把水分攥干再用,所以用不同的蔬菜做馅,就要有不同的处理方法,一定要做对,否则有些蔬菜水分比较大,处理的不对会出水过多,馅料里全是水就没法用了。我今天一下包了150个饺子,调馅用了半个多小时,包饺子用了一个小时,我觉得我一个人包的不慢吧?除了四个人吃了一顿蒸饺以外,还包了一些富裕的水饺,放冰箱冷冻上了,随时可以拿出来煮水饺吃,所以现在有现成的饺子皮卖就是方便,包饺子再也不是麻烦事了,可以想吃了随时就包,让“好吃不过饺子”不再是件,需要拿出功夫才能吃到的美味啦!
材料:
茴香2斤,猪肉馅750克,盐12克,糖15克,生抽15克,老抽15克,生姜水150克,饺子皮3斤,
肉食者联盟茴香猪肉馅蒸饺的做法的做法步骤:
步骤1,首先制作一下生姜水,把120克鲜姜用刀拍几次,然后倒入150克常温水,用手抓几下泡上10分钟就可以用了,这个生姜水是调猪肉馅去腥味的关键,所以一定要按照我说的鲜姜和水的比例来制作,否则实现不了去除腥味的目的。
步骤2,接下来把盐、糖放进肉馅中,用手按照顺时针方向快速搅打,让肉馅初步上劲
步骤3,然后把生抽和老抽倒进去,生抽和老抽加入的目的,一是提鲜二是上色,继续顺时针方向用手快速搅打,这时搅打过的肉馅比刚才会更有胶质感了
步骤4,最后再把生姜水分次倒进肉馅中,一边倒一边顺时针搅打,直到肉馅把姜水全吸收进去
步骤5,这时的肉馅会像果冻一样,胶质感很强。
步骤6,然后我们把控好水的茴香切成2毫米的小段,总之越碎越好,把茴香碎放进刚才调好的肉馅中
步骤7,然后用还是用顺时针方向搅打的手法,把茴香和肉馅融合在一起,这样肉馅部分就算调好了,把肉馅放冰箱冷藏半个小时再用。
步骤8,馅料冷藏好以后,取一个饺子皮,把适量的馅料放在饺子皮中间,注意饺子皮外边不要有多余的饺子馅,如果不注意这一点的话,捏好的饺子也会漏油,因为饺子皮外边只要蹭上饺子馅了,就多少会有油,再怎么也捏不住的,当时看不出来,蒸熟后或煮熟后,蘸过饺子馅的部位就自然会裂开了。
步骤9,先把饺子皮中间对捏住
步骤10,然后用双手的拇指和食指配合,把饺子皮对捏住
步骤11,喜欢吃挤饺子的,对捏住以后双手顺势向中间一挤
步骤12,一个薄皮大馅的挤饺子就包好了。
步骤13,锅中接好常温水,笼屉上铺好湿过的屉布,把饺子间隔摆放好,开火隔水蒸饺子,水开后15分钟关火,蒸饺子就做好了,
步骤14,您可以再来一碟醋,就上一瓣大蒜,或者再蘸上点辣酱,趁热吃饺子吧!
东北特色菜,酸菜炒粉条,做法很简单,非常好吃,而且还能提高食欲,促进消化,是一道很受欢迎的家常菜,亦可作为一种主食。
材料:
酸菜半颗,粉条一小把,猪肉50g,生抽1勺,老抽半勺,盐依个人口味,料酒1勺,十三香2g,八角桂皮香叶各1,葱姜适量,红辣椒1个,鸡粉2g,香醋依个人口味,,
肉食者联盟酸菜猪肉炖粉条的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,粉条提前冷水泡软。
步骤2,猪肉洗干净切片,再切丝。
步骤3,酸菜洗干净,切丝。
步骤4,准备工作完成。
步骤5,起油锅,加入姜蒜炒香,再加入肉丝煸炒至变色。
步骤6,加入料酒。
步骤7,再加入生抽,老抽,蚝油。
步骤8,加入切好的酸菜翻炒均匀。
步骤9,加入纯净水,没过酸菜为佳,再按个人口味加入盐和十三香。
步骤10,再滴入香醋,醋的量可以根据个人喜欢加入。
步骤11,加入桂皮,八角,香叶,烧开后,小火慢炖8分钟。
步骤12,再加入泡软的粉条,大概6-7分钟就差不多,炖熟为止。
步骤13,加入鸡粉翻炒均匀,关火出锅。
步骤14,盛出装盘,撒上葱花,红辣椒点缀。
步骤15,超好吃的酸菜炒粉条。
步骤16,有粉丝,所以可以作为主食,我要开动喽~能吃两碗饭~哈哈
食材明细:
主料::牛排150克,鸡蛋1个,
辅料::肉包2个,樱桃100克,酸奶1杯,
能量早餐#肉食.荤菜#的做法步骤:
1.准备原材料朋友送的半成品煨制好的牛排还配搭酱料包,鸡蛋备用。
2.锅中倒入少许油放上模具打入一个鸡蛋煎制八分熟。
3.锅中倒入油放入牛排中火煎起来。
4.一面煎好翻过来煎制另一面。
5.牛排煎制七分熟淋上黑胡椒牛排酱。
6.酱料入味牛排九分熟即可出锅享用。
7.牛排切成小块吃起来更方便搭配一个心形煎蛋、肉包、樱桃就是一顿丰盛的能量早餐。
8.早餐既要方便快捷又要营养丰富。
9.酸奶是促进新陈代谢的小能手要每天来一杯噢。
小贴士:
牛排含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛排含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。
1、牛排食物中所含有人体所需这8种必需氨基酸,而且是100%吸收。
2、牛排的瘦肉部分,含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。
3、牛排的另一特征,即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄;老年人消化机能退化、吸收能力降低等,都需多加摄取。
4、牛排含丰富、易为人体吸收的铁质,将氧气、能量输送到身体各处,都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种,常减肥的女性容易出现贫血的现象,对于想保持神采奕奕的人,预防贫血是很重要的。