食材明细:
猪五花肉片150公克,韩式泡菜150公克,豆腐1/2块,韭菜2株,香菇2朵,葱2支,泡菜汁100㏄,水适量,A.酱油30㏄,米酒15㏄,糖6公克,韩式辣椒酱15公克,B.蒜泥1/2小匙,姜泥1/2小匙,葱花适量,C.香油1小匙,白芝麻1小匙
猪肉泡菜锅的做法步骤:
1.猪五花肉片与调味料A充分拌匀,再加入调味料B拌匀,最后拌入调味料C备用。
2.韩式泡菜切适当大小的段状;豆腐切块;韭菜切约5公分长段;葱切段;香菇洗净切块,备用。
3.取一锅,加入适量麻油烧热,加入作法1的猪五花肉片炒至变色时,放入作法2的豆腐块煎至双面上色。
4.于作法3的锅中加入泡菜汁,再依序加入作法2的韭菜段、葱段、香菇块及水煮至滚沸与全部食材都入味即可。
在韩国料理中,石锅拌饭是点击率最高的主食,而这些美味都要归功于韩国石锅的力量。
石锅采用韩国青石和麦饭石,经高温提炼制作而成,一般在制作拌饭时使用,制作石锅拌饭,在石锅内涂抹一层薄薄的香油后,放在火上加热会有一股独特的香味,再搭配上蔬菜和肉类,保证菜品的原汁原味,加上拌饭酱特有的甜辣味道,使得拌饭汁浓味厚,香气诱人,是一道挡不住的诱人美味。
自制经典的韩餐料理----猪肉泡菜石锅拌饭
材料:大米一杯,韩国泡菜50克,猪里脊肉150克,黄瓜适量,胡萝卜适量,鸡蛋1个。
调料:大葱适量,盐适量,韩国辣酱40克,韩国大酱40克,蒜瓣4个,生姜15克,熟芝麻适量,料酒10毫升,胡椒粉适量,香油适量。
猪肉泡菜石锅拌饭的做法
1、猪里脊肉切片,加入料酒,盐,胡椒粉腌拌均匀,其他食材准备好。
2、大米做成米饭备用。
3、取一个小碗加入韩国辣椒酱,韩国大酱,生姜汁和适量的清水调开,再加入熟芝麻,蒜末,香油。
4、搅拌均匀成为拌饭酱备用。
5、大葱切丝,黄瓜,胡萝卜切丁,泡菜切碎。
6、炒锅倒油烧热,放入泡菜翻炒出香味。
7、再加入葱丝翻炒。
8、再加入猪肉。
9、炒至猪肉变色关火。
10、石锅用香油擦拭一遍,底部加少许香油。
11、放入米饭按平小火加热。
12、上面再放上猪肉泡菜,黄瓜,胡萝卜。
13、再打入一个鸡蛋。
14、加盖继续小火加热10分钟。
15、然后撒上一些熟芝麻,吃的时候加入一勺拌饭酱即可。
米饭最好做的稍微硬一些,拌饭后口感更好。
石锅一定要用香油涂抹,才能保证米饭浓郁的香气。
加热的时候用中小火就好,不要太大,以免米饭糊底。
鸡蛋也可以煎熟后再放在上面,不过这样直接打入的鸡蛋用来拌饭最好吃,可以让拌饭不那么干涩,口感更好。
网站小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
食材明细:
主料::娃娃菜一包,苹果一个,大蒜100g,生姜20g,
辅料::五花肉500g,柠檬醋20ml,鱼露50ml,辣椒粉300g,食盐200g,糯米粉50g,
【四叶小馆】泡菜猪肉的做法步骤:
1.做泡菜猪肉第一步是——做泡菜,就是辣白菜
2.准备食材
3.娃娃菜一刀切开成两半
4.食盐
5.切好的白菜抹上食盐
6.搁置一晚上
7.准备苹果泥、柠檬醋、鱼露、姜泥、蒜泥、辣椒粉(还可以添加白萝卜泥和梨泥,因为我没准备,所以就没用)
8.糯米粉
9.调凉水用小火煮至粘稠
10.把各种泥、辣椒、糯米胡、鱼露、柠檬醋搅在一起
11.拌均匀成为酱料备用
12.白菜用凉开水淘净
13.挤干水份晾一晾
14.白菜每一层抹好酱料
15.放进干净的玻璃罐子密封放冰箱储存15天
16.辣白菜就做好了
17.单独吃也是很赞的哈
18.殴~看张大图休息一下
19.现在开始来做泡菜猪肉
20.五花肉用开水煮熟
21.切片之后用热油爆炒打卷,最好多炒一炒,可以去除多余的油脂,然后起锅备用
22.热油中放入腌辣白菜的辣椒酱料炒香
23.开水入锅煮,加上点香菇煮5分钟先,然后再把切好的辣白菜和炒好的肉片一同放进锅中。
24.添加调味料的食盐(按自己口味来哈),入锅喜欢酸的小盆友还可以加点醋(一切按自己口味为主)
25.起锅配上白米饭
26.真由美说最少可以吃四碗米饭哦~~~
27.你呢~~~O(∩_∩)O~~~~
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