食材明细:
糙米100克,墨鱼40克,蛤蜊60克,香菇(鲜)20克,蘑菇(鲜蘑)20克,洋葱(白皮)20克,番茄50克,菜花15克,西芹15克,姜10克,盐3克,植物油15克
海味粥的做法步骤:
1. 蛤蜊放入清水中加微量盐吐沙,去壳留肉;
2. 墨鱼切丝;
3. 香菇、蘑菇切片;
4. 番茄、西芹切片;
5. 糙米煮熟;
6. 炒锅入油加热,放入洋葱、西芹、蘑菇、香菇微炒;
7. 然后倒入鸡汤,放入糙米,改以小火慢炖;
8. 待糙米煮成粥;
9. 放入蛤蜊肉、墨鱼、姜丝,煮熟后加盐,撒上花椰菜末即可。
小贴士:
蛤蜊烹煮时间不宜过长。1. 养血滋阴,清胃去热,益肾通气,滋肝肾,补气血;2. 可养血滋阴、清胃去热、益肾通气、滋肝肾;3. 海鲜类加菌菇类及蔬菜类,组成一道营养、低糖的美味鲜粥,非常适合正在控制血糖的人服用。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
食材明细:
冬瓜200克,海虾70克,鲜贝50克,海参50克,蛤蜊50克,料酒15克,盐5克,味精4克,白砂糖5克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克,胡麻油5克,香油5克
海味冬瓜的做法步骤:
1.海虾放入水锅内、放入黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出、稍冷后剥去头、壳;海参切成小块同蛤肉、鲜贝一起放入沸水锅内氽烫至熟捞出。
2.冬瓜去皮,切成2厘米见方的小丁放入沸水中焯至八分熟时捞出,过冷后沥干水分。
3.上述处理好的原料同放盘内,加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、香油拌调均匀,花椒油倒入炒锅内烧热,淋在上面稍拌后即可。
小贴士:
海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。海参:海参不宜与甘草、醋同食。蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
食材明细:
主料::嫩豌豆150g,
辅料::紫菜少许,虾皮少许,
配料::盐适量,香菜适量,姜丝少许,
海味豌豆的做法步骤:
1.准备好主料
2.准备好配料1
3.准备好配料2
4.热锅冷油,等油温后放入姜丝炸出香味后放放豌豆
5.炒均后加入盐调味少许清水,以刚没过豌豆为佳,放入紫菜与虾皮,大火焖三分钟左右,直到水干,改小火翻炒。(这 步拍掉了)
6.在焖的时候,正好利用时间把香菜切末,准备配花。小火翻炒得豌豆开始在锅里爆响就已经熟了,所以放入切好的香菜末翻匀即可。(如果喜欢可以加入味精,鸡精,但我从书上看到说味精与鸡精吃了对小孩子的智力发育会有影响,所以从有小屁孩儿后我家就没有这些调料了。结果发现有时候少放些调料其实食物本味也是别有风味的。)
食材明细:
主料::粉丝适量,墨鱼适量,鲍鱼适量,干贝适量,花蛤适量,文蛤适量,香菇适量,海带适量,
辅料::猪肉适量,黄瓜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::生抽适量,料酒适量,
海味珍品的做法步骤:
1.先给张牙舞爪的鲍鲍来张图图咯~~~
2.准备好主料~~~
3.锅中入油炒花蛤,翻炒半分钟,倒入半锅开水,扔进姜片,枸杞,海带,文蛤,鲍鱼,干贝,墨鱼和香菇,煮约8分钟。
4.将熬煮过的海鲜捞出放入电炖盅,盅内再倒入开水,料酒和生抽各一勺炖50分钟左右。这时,可以做别的工作了~~嘎嘎!
5.黄瓜,黄瓜,切薄片绕盘一周,装饰~~~赏心悦目还是必须的!!!
6.用锅中剩下的汤煮熟粉,再捞出过冷河。(这样,粉丝会比较顺滑可口哦)
7.待到炖盅的海鲜煲快好时,起锅炒蒜瓣肉丝,倒入粉丝翻炒一小会儿。再将炖盅内的海鲜连汤一起倒入粉丝锅中,盖上锅盖,焖一二分钟~~~
8.撒葱花,装盘!
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