食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐双喜海味珍，请在阅读后，可以继续收藏本页！
今天参赛的作品叫做《双喜海味珍》，灵感来自fendy天天美食。一看到这个图就觉得非常喜欢，特别符合年菜的氛围！用冬瓜和胡萝卜为柱，里面分别盛上海螺和虾滑，上面再用鱼籽点缀，摆盘是用黄瓜片和小番茄组合而成。整道菜浑然天成，所有的材料都能入口食用，双色海鲜柱代表了双喜，寓意男女欢喜，又寓意家庭和睦，在年桌上给爸爸妈妈哥哥嫂嫂及自己的伴侣都送上最真诚的祝福！
天南地北相聚迎春【双喜海味珍】
原料：胡萝卜1根、冬瓜半个、海螺1大把、虾10只、鱼籽1小碗
摆盘：青瓜半根圣女果几颗
酱料：沙茶酱1小勺、酱油1小勺、蒸鱼豉油1小勺、蒜蓉辣椒酱1小勺、盐少许
双喜海味珍的做法
1.将胡萝卜削皮，切成均匀的小段，大概1.5cm长，冬瓜也切成相同直径的条，然后切成同样长度的一段段
2.用小勺将里面的瓜肉去掉，放盘子里备用
3.提前将海螺泡开，用沙茶酱+酱油炒香备用
4.将大虾去虾线，去壳，然后加入海盐、海鲜酱捣成泥，备用
5.用勺子将虾泥勺进胡萝卜柱里，将海螺勺进冬瓜柱里，然后再蒸锅中大火蒸10min
6.蒸好取出摆盘即可
摆盘
1.在黄瓜身上竖着均匀地切掉几条，然后竖着切半
2.然后横着切黄瓜片，但不要切断，切了8刀后切断，然后从中间往两边小心撕开放平，就成了莲花状，中间摆上圣女果做花芯儿
3.然后将剩下的黄瓜切薄片，逐一围摆起来就可以了
美食小提示
1.慢工出细活，做摆盘的花时，耐心一些即可看到美丽的花朵
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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海味豌豆
食材明细：
主料：：嫩豌豆150g，
辅料：：紫菜少许，虾皮少许，
配料：：盐适量，香菜适量，姜丝少许，
海味豌豆的做法步骤：
1.准备好主料
2.准备好配料1
3.准备好配料2
4.热锅冷油，等油温后放入姜丝炸出香味后放放豌豆
5.炒均后加入盐调味少许清水，以刚没过豌豆为佳，放入紫菜与虾皮，大火焖三分钟左右，直到水干，改小火翻炒。（这 步拍掉了）
6.在焖的时候，正好利用时间把香菜切末，准备配花。小火翻炒得豌豆开始在锅里爆响就已经熟了，所以放入切好的香菜末翻匀即可。（如果喜欢可以加入味精，鸡精，但我从书上看到说味精与鸡精吃了对小孩子的智力发育会有影响，所以从有小屁孩儿后我家就没有这些调料了。结果发现有时候少放些调料其实食物本味也是别有风味的。）
海味珍品
食材明细：
主料：：粉丝适量，墨鱼适量，鲍鱼适量，干贝适量，花蛤适量，文蛤适量，香菇适量，海带适量，
辅料：：猪肉适量，黄瓜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，
海味珍品的做法步骤：
1.先给张牙舞爪的鲍鲍来张图图咯~~~
2.准备好主料~~~
3.锅中入油炒花蛤，翻炒半分钟，倒入半锅开水，扔进姜片，枸杞，海带，文蛤，鲍鱼，干贝，墨鱼和香菇，煮约8分钟。
4.将熬煮过的海鲜捞出放入电炖盅，盅内再倒入开水，料酒和生抽各一勺炖50分钟左右。这时，可以做别的工作了~~嘎嘎！
5.黄瓜，黄瓜，切薄片绕盘一周，装饰~~~赏心悦目还是必须的！！！
6.用锅中剩下的汤煮熟粉，再捞出过冷河。（这样，粉丝会比较顺滑可口哦）
7.待到炖盅的海鲜煲快好时，起锅炒蒜瓣肉丝，倒入粉丝翻炒一小会儿。再将炖盅内的海鲜连汤一起倒入粉丝锅中，盖上锅盖，焖一二分钟~~~
8.撒葱花，装盘！
海味炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：干大海虾10条，干大瑶柱4粒，胡萝卜1小段，火腿适量，盐适量，葱花适量，橄榄油适量，
海味炒饭的做法步骤：
1.把干虾，干瑶柱灼水3分钟捞起切粒胡萝卜，火腿切粒灼水1分钟捞起备用
2.米饭备用
3.起油锅加盐把干虾等混合爆炒至能闻香味
4.配料炒香后倒入准备好的米饭翻炒
5.最后装碟撒点葱花装饰即可
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