韩式泡菜豆腐锅
提起韩国美食,泡菜就会第一时间出现在脑海中,这韩国泡菜世界知名,俨然成了韩国的招牌。这韩剧中每一次的美食场景,无疑都会将它呈现在人们眼前。泡菜这个东西,让爱吃的
食材配方
主料:
五花肉
泡菜
豆腐
洋葱
土豆
粉条
油
盐
葱
姜
蒜
做法 共17个步骤
1.先准备材料,将五花肉切片,洋葱切丝,豆腐切片,蒜压成片,姜切片,葱斜刀切小段,粉丝泡好, 泡菜如果是整棵的,也需要切一下;
2.先倒入一点油;
3.烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香;
4.放入五花肉;
5.将五花肉小火煸炒出些油脂后;
6.然后下入洋葱丝;
7.将洋葱丝继续炒香;
8.加入泡菜;
9.继续翻炒, 让泡菜香味散发出来;
10.加入土豆片;
11.再下入泡好粉条;
12.上面铺上豆腐;
13.倒入适量清水(如有高汤的话最好了);
14.盖上锅盖,烧开后转小火炖制10-15分钟;
15.最后放些盐,香油,等调味料;
16.煮好后关火, 将豆腐整理的码放一下;
17.装饰下即可。
最近各种寒流和韩流,导致泡菜豆腐锅在我家餐桌重出江湖,买了三种蘑菇、一盒豆腐,想着虽是晚上吃但是不是有点太素了自由搭配了一盒午餐肉~午餐肉用来做火锅、香锅还有这种泡菜锅非常好吃,怀旧滴嘴馋滴统统别客气,买来试试吧~泡菜锅里稍加一些韩式辣椒酱,汤的味道会更浓,适合天冷的时候吃~菌菇泡菜豆腐锅,开动了
材料:
豆腐,午餐肉,金针菇,香菇,白玉菇,葱,蒜,韩式辣椒酱,辣白菜,,
泡菜豆腐锅的做法的做法步骤:
步骤1,将豆腐和午餐肉切成厚度为0.5—0.7厘米的片状。
步骤2,香菇洗净,白玉菇、金针菇去根洗净。
步骤3,准备适量韩式辣椒酱、泡菜,切少许蒜片和葱花。
步骤4,炒锅加热,倒入少许食用油,将葱花和蒜片炒香。
步骤5,然后放入韩式辣椒酱小火翻炒。
步骤6,倒入适量水,大火烧开。
步骤7,锅开后放入辣白菜。
步骤8,将各种菌菇放入锅中煮3—5分钟。
步骤9,然后放入豆腐和午餐肉。
步骤10,大火煮开,中小火煮10分钟左右即可。(豆腐和午餐肉易碎,不要过分搅动)
步骤11,盛出即可。
猪肉泡菜豆腐锅
材料:猪肉火锅片半斤、泡菜300克、豆腐1块、干香菇8朵、洋葱半颗
配料:辣椒粉、葱、蒜头、糖、麻油、酱油、酒、芝麻粒
1.干香菇泡软后,每朵切成4块。豆腐切数小块,洋葱切丝。猪肉片装入小碗中,放酱油、酒、麻油,腌数分钟。
作法:
1.干香菇泡软后,每朵切成4块。豆腐切数小块,洋葱切丝。猪肉片装入小碗中,放酱油、酒、麻油,腌数分钟。
2.接著做调味酱,拿1小碗,分别放入8汤匙酱油、辣椒粉、蒜泥、葱花、麻油、芝麻粒,拌匀后备用。
3.腌过的猪肉先用油锅炒熟后捞起。
4.锅中放入炒熟的猪肉、泡菜、香菇、豆腐、洋葱丝,并加入适量的水后,将准备好的调味酱,淋在食材上,盖上锅盖,等煮滚后,即可食用。
tips:
1.淋调味酱时,可多著重在没有味道的香菇、豆腐、洋葱丝上面,可使味道更加均匀。
2.煮泡菜锅所用的泡菜,最好是带有一点酸味的熟泡菜,味道会更好。3.猪肉可选用带点油脂的肉片,风味更佳。
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