食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了辣白菜豆腐锅(1),欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::辣白菜适量,老豆腐一块,
辅料::自制辣豆瓣酱一匙,
辣白菜豆腐锅的做法步骤:
1.豆腐改刀切小块,辣白菜一包。
2.自制的辣豆瓣酱一勺。
3.砂锅温热后放入一勺油。
4.放入辣豆瓣酱,小火炒。
5.炒出红油。
6.放入辣白菜,翻炒两分钟。
7.放入豆腐块,翻炒均匀后放入小半碗水。
8.小火焖十分钟。
9.热腾腾的豆腐锅就做好了。
小贴士:
辣白菜有盐分了,所以没有额外放盐了
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辣白菜豆腐酱汤
食材明细:
主料::辣白菜1/4棵,豆腐1块,
辅料::五花肉适量,土豆1个,葱1棵,姜3片,香菜适量,骨头汤适量,
配料::黄豆大酱1大勺,味精1小勺,
辣白菜豆腐酱汤的做法步骤:
1.准备材料。 辣白菜切段。
2.土豆切厚点的片。
3.五花肉切片。
4.葱切段,姜切片。
5.豆腐切小块。
6.锅烧热,放少许植物油,放五花肉煸炒至变黄,靠出里面的油,加葱、姜炒出香味。
7.放辣白菜炒片刻,再放土豆片,炒几下至变色。
8.土豆稍变色添骨头汤,汤要一次加足,还要加适量的辣白菜汤(根据个人口味,可以不加)。
9.放入豆腐、大酱,开锅后根据咸淡调味,加适量的盐。煮15-20分钟。出锅,用香菜点缀。
小贴士:
这种汤,类似火锅呢,我有时往里面放海带、蘑菇什么的都好吃呢。你自己喜欢什么就放点吧。
【辣白菜冻豆腐锅】
食材明细:
主料::辣白菜适量,冻豆腐适量,猪肉适量,鲜虾适量,
辅料::香菜适量,
配料::葱适量,姜适量,盐适量,
【辣白菜冻豆腐锅】的做法步骤:
1.1 冻豆腐化开备用
2.2 辣白菜
3.3 猪肉切片,鲜虾洗净去除沙线,葱姜切丝
4.4 油烧热放入葱姜煸炒出香味
5.5 放入鲜虾煸炒至变色
6.6 放入肉片煸炒
7.7 放入辣白菜继续煸炒
8.8 放入冻豆腐翻炒几下
9.9 倒入适量的水莫过菜就可以,烧到汤汁剩下1/3时候就关火,放适量的盐调味
酸辣白菜豆皮肥牛锅
食材明细:
主料::肥牛片适量,白菜半个,豆皮两张,
辅料::葱适量,食用油少许,黄灯笼辣椒酱一勺,蚝油适量,生抽两勺,鸡精少许,盐少许,香油几滴,姜适量,蒜适量,
酸辣白菜豆皮肥牛锅的做法步骤:
1.将肥牛片放入沸水中焯烫几秒。
2.肥牛片变色断生后捞出备用。
3.葱姜蒜全都切碎备用。
4.锅中倒少许油,烧热后下入葱姜蒜爆香。
5.下入切好的白菜丝翻炒片刻。
6.加入半锅清水。
7.加入鸡精。
8.加入生抽。
9.放入蚝油和黄灯笼辣椒酱。
10.煮几分钟后加入豆皮。
11.再略微加热几分钟加入肥牛片。
12.关火前加点盐。
13.出锅装盘滴几滴香油就可以吃了。
小贴士:
无。
白菜豆腐(1)
食材明细:
主料::白菜适量,豆腐适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,
白菜豆腐的做法步骤:
1.白菜适量洗净备用
2.豆腐适量,锅里放适量清水烧开。烧开后放油、盐少许生抽,将豆腐用清水冲洗干净,切块放开水里。烧开改小火焖6~10分钟,放入白菜。
3.放入白菜后再烧至白菜熟了,放少许鸡精即可。
干锅辣白菜(1)
食材明细:
主料::白菜适量,五花肉适量,尖椒1个,干红辣椒适量,
辅料::生抽1勺,蚝油1勺,醋1勺,糖半勺,盐适量,红油适量,
干锅辣白菜的做法步骤:
1.白菜削片,不要太小,太小的话翻炒时就炒没了
2.尖椒去蒂去籽切斜片
3.干红辣椒切小段
4.五花肉切薄片
5.把五花肉放入锅中小火煸炒
6.把五花肉煎出油,并成卷曲状
7.放入干辣椒翻炒
8.放入白菜翻炒
9.放入尖椒翻炒
10.加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺醋,半勺糖,适量盐,一勺红油翻炒
11.大火翻炒均匀,白菜变软即可关火出锅
12.成品
韩式辣白菜豆腐汤(1)
食材明细:
主料::辣白菜适量,金针菇适量,豆腐适量,夏瓜片适量,粉条适量,西红柿适量,黄豆芽适量,
辅料::韩式辣酱一大勺,韩式大酱一小勺,生抽适量,麻椒粉适量,青椒适量,红椒适量,
韩式辣白菜豆腐汤的做法步骤:
1.黄豆芽适量。
2.夏瓜适量切薄片,金针菇去根洗净备用。
3.豆腐适量,切1厘米厚方块。
4.泡菜适量。
5.西红柿适量切小丁。
6.砂锅里适当水,粉条豆芽冷水放入。
7.开锅放入西红柿,麻椒粉适量,一大勺韩式辣酱搅匀。
8.辣白菜放入。
9.韩式大酱一小勺。
10.金针菇,豆腐,夏瓜片放入。
11.适量生抽调味。盐都不用放呢。
12.开锅放入青红椒碎即可关火。
13.依旧沸滕的辣白菜豆腐汤。
14.盛入容器。
15.成品。
砂锅辣白菜豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐1小块,绿豆芽1小把,香菜3根,白胡椒粉适量,
辅料::辣白菜100g,金针菇1小把,盐适量,香油适量,
砂锅辣白菜豆腐汤的做法步骤:
1.辣白菜用厨房剪刀剪成小块,怕放案板上切弄脏案板
2.取一小块豆腐切成长条
3.金针菇洗净备用
4.绿豆芽洗净备用
5.辣白菜放入砂锅中,加入适量水,一次加满,小火慢熬
6.熬开后,依次加入豆腐,金针菇,绿豆芽,小火慢熬
7.最后尝尝咸淡,加入适量的盐和白胡椒粉调味,出锅前加入切好的香菜末,淋少许香油即可。
小贴士:
砂锅的保养很重要,用砂锅时,先应该用小火预热砂锅(锅里已经刚好食材了),后改为中火,切记不成图快,一上来就大火烧开,这样容易将烧锅烧裂。
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