食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为你收集整理“泡菜豆渣饼”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::豆渣适量,面粉适量,泡菜一小碗,
辅料::洋葱半个,黄瓜丝适量,鸡蛋一枚,
配料::盐适量,
泡菜豆渣饼的做法步骤:
1.准备豆渣,面粉,泡菜一小碗,洋葱半个,黄瓜丝,鸡蛋一枚
2.洋葱和泡菜稍微剁碎
3.将面粉和豆渣放入容器中(比例是2:1)
4.加入水拌成糊糊状,撒少许盐
5.放入一枚鸡蛋,搅拌均匀
6.放入泡菜洋葱碎和黄瓜丝
7.搅拌均匀
8.挖一勺面糊
9.放入热油的平底锅中,小火煎制
10.用木铲摊成面饼
11.不要翻动,待一面凝固后,翻面再煎
12.煎至两面金黄盛出
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菠菜豆渣饼
食材明细:
主料::豆渣180克,玉米粉30克,菠菜3颗,苦菊20克,
辅料::鸡蛋1个,
菠菜豆渣饼的做法步骤:
1.滤出的豆渣。
2.菜洗净,切碎。
3.菠菜和苦菊都焯下水,加入到豆渣中。
4.放适量玉米粉(任意粉都可以),1岁以上可以再加一点盐。?小贴士:由于滤出来的豆渣湿度不太一样,这里加玉米粉多点少点都可以,粉少点糊糊有点稀,饼会吃着比较软。粉多点,饼比较好用手成型。
5. 加一个鸡蛋增加粘性,拌匀,看下干湿情况,看能否成团,适当增加玉米粉。
6.取适量,搓成圆,用两个手掌压扁直接放锅里。锅中放适量油,中火煎。?小贴士:我的饼是刚刚好可以成团,但不是很硬的那种,所以有点粘手,没有拍照。这样的面团做出来的饼两面是脆的,中间软软的。
7.一面煎到饼可以轻松夹起,翻面转小火继续煎。
8.两面继续煎可以,到自己喜欢的焦黄程度即可。趁热吃,很好吃。坚强的外表下,有颗软软的心,是不是像披着狼皮的羊?
小贴士:
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。
蔬菜豆渣饼
食材明细:
主料::黄豆55g,
辅料::胡萝卜适量,紫甘蓝适量,青椒适量,鸡蛋1个,圆葱适量,面粉适量,
配料::油适量,盐适量,鸡粉适量,
蔬菜豆渣饼的做法步骤:
1.黄豆打浆,过滤留渣。
2.豆渣内打入一个鸡蛋,放适量面粉搅拌均匀。
3.放入切好的紫甘蓝、胡萝卜、青椒、圆葱、及盐和鸡粉搅拌均匀。
4.锅热放油。
5.油热放面糊,面糊用勺子整出圆形。
6.面糊中间放一片胡萝卜,煎至两面金黄。
7.营养美味的豆渣饼做好了。
韭菜豆渣饼的做法
真是很喜欢玉米面的味道,虽然现在已经是玉米大量上市的季节了,玉米面仍是时不时会上了餐桌。玉米和韭菜,也堪称绝配,随着小饼在锅中慢慢加热,香气毫不客气地四溢,不细腻不含蓄,放肆又张扬。我爱这种粗犷豪放,爱这简单又营养的美味。
材料:
豆渣50克,玉米面适量,韭菜50克,鸡蛋1个,盐,香油,
韭菜豆渣饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材~
步骤2,豆渣放入玉米面中,混合均匀
步骤3,混合均匀
步骤4,鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
步骤5,韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油
步骤6,材料混合均匀,能够成团即可
步骤7,取一些面团
步骤8,团成圆形,略压成小饼状
步骤9,平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎,一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可
步骤10,简单的美味,营养无限
芹菜豆渣饼的做法
简单快手早餐!打完豆浆顺手可做的鸡蛋豆渣饼。色泽金黄,营养美味!做好后留存在网罩内的豆渣细腻糯软,扔掉就太可惜了。豆渣营养很丰富,含有大量的膳食纤维,热量很低是一种非常好的减肥食品,可制成独具风味的美食哦!豆渣吃法多样,可以配菜炒着吃,做豆渣丸子或豆渣饼。今天和大家分享一下简单快速豆渣饼的做法。不用上手整形,直接调成糊状煎制即可。哈哈,早餐做得匆忙,整得不漂亮!
材料:
豆渣适量,鸡蛋2-3个,面粉或玉米粉适量,芹菜碎适量,橄榄油适量,盐少许,糖少许,蚝油适量,胡椒粉少许,,
芹菜豆渣饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,打入鸡蛋
步骤3,加入调料拌匀
步骤4,加入芹菜碎
步骤5,加入少许面粉或玉米粉
步骤6,调成糊状(可稀可厚随意)
步骤7,预热好电饼档刷一层薄油
步骤8,用勺子把豆渣糊舀入点饼档中,选馅饼菜单煎制即可(也可以做成一块大饼)
步骤9,几分钟就煎好啦!
步骤10,健康美味!
豆渣饼
食材明细:
豆渣100g,面粉约120g,鸡蛋适量,盐适量,花椒粉适量,胡椒粉适量,葱花适量
豆渣饼的做法步骤:
第1步豆腐渣所有材料都放进去
第2步搅拌均匀弄成小饼
第3步煎至两面儿金黄即可完成了
泡菜豆渣煎饼豆渣
原料:
豆渣150克(每天做豆浆过滤出来的豆渣扔掉太可惜,用来做煎饼非常好吃)、辣白菜100克、腌辣白菜的汤汁2大勺(如果你的辣白菜汁很咸可以减少用量,如果不咸可以再加一些,加了辣白菜腌料和汁烙出来的饼颜色很漂亮)、鸡蛋2个、火腿肠50克、葱50克、面粉50~80克
做法:
1、将豆渣放入盆中,放入鸡蛋搅匀;
2、放入两勺辣白菜汤汁搅匀,将切成小丁的辣白菜放入拌匀;
3、放入切成丁的火腿肠和葱花拌匀;
4、最后放入面粉拌匀成浓稠的稍具流动性的面糊,面粉最后放,主要是为了调整面糊的浓度,因为豆渣挤干的程度可能每个人会不一样,所以面粉的量可以根据实际情况增减;
5、将煎锅放入油,然后用吃饭用的勺子盛满满一勺面糊放入锅中,用勺子背将面糊轻轻按压摊开成一个10厘米左右的小圆饼;也可以将面糊多一些倒入锅中摊开铺满锅底成一张大饼,烙好后切成小块更省事:
6、重复上面的做法,一锅能煎4个;
7、用中火等到晃动锅子小饼能够移动不再粘锅的时候才可以翻面;
8、就这样用油将小饼的两面都煎上色金红色就可以了。
薄荷豆渣饼
食材明细:
主料::红枣适量,面粉适量,鸡蛋适量,薄荷叶适量,黑芝麻适量,豆渣适量,
辅料::泡打粉适量,盐适量,油适量,
薄荷豆渣饼的做法步骤:
1.食材备好待用.
2.面粉+泡打粉+盐,放入豆渣中搅拌.(因要做饼,豆渣就没挤干)
3.打入鸡蛋.
4.薄荷洗净,切细碎.
5.放薄荷碎一起搅拌匀,饧10分钟.不用调太干.
6.平底锅烧热刷油.
7.勺将面糊舀入平底锅,撒上黑芝麻.大小随意.
8.中小火煎至双焦面黄即可.
9.出锅装盘食用.
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