不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?为此,小编花时间整理了豆渣饼,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
豆渣100g,面粉约120g,鸡蛋适量,盐适量,花椒粉适量,胡椒粉适量,葱花适量
豆渣饼的做法步骤:
第1步豆腐渣所有材料都放进去
第2步搅拌均匀弄成小饼
第3步煎至两面儿金黄即可完成了
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爱心豆渣饼
食材明细:
主料::豆渣适量,面粉适量,
辅料::鸡蛋2个,葱少量,胡萝卜半个,
配料::盐一勺,鸡精一勺,香油几滴,
爱心豆渣饼的做法步骤:
1.原材料混合均匀
2.平底锅烧热油,把混合均匀的原材料倒入模子中片刻。
3.一面熟了,拿下模子,反面,等一会就OK了
蜂蜜豆渣饼
食材明细:
主料::豆浆渣适量,面粉适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,蜂蜜适量,
配料::植物油适量,
蜂蜜豆渣饼的做法步骤:
1.蜜娇颜蜂蜜。
2.豆浆渣,面粉,糯米粉,白糖,。
3.揉均匀醒一小时。
4.再次揉匀,做成豆渣饼。
5.做好的豆渣饼。
6.放进热油锅里油煎。
7.翻面。
8.两面煎至金黄。
9.装盘淋上蜂蜜即可。
黑豆渣饼
食材明细:
主料::鸡蛋1个,中筋面粉90g,黑豆豆渣50g,玉米粒20g,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,葱5g,
黑豆渣饼的做法步骤:
1.将黑豆渣过滤出来
2.碗里装入玉米油、鸡蛋、面粉和黑豆豆渣
3.加入少许盐
4.撒点胡椒粉
5.拌成团之后加入葱花
6.玉米粒用水煮5分钟,沥干水分后加入
7.拌好后分成五份
8.锅里放油,加热后放入豆渣饼,用铲子压扁一点,两面都煎一煎
炸豆渣饼
食材明细:
主料::豆渣适量,面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,面包粉适量,旺旺雪饼适量,芝麻适量,
配料::淀粉适量,白糖适量,
炸豆渣饼的做法步骤:
1.准备所有料:豆渣、面粉、鸡蛋、面包粉、旺旺雪饼(用料理机打成粉),淀粉、芝麻、白糖
2.把豆渣、面粉、鸡蛋、面包粉、旺旺雪饼粉,淀粉、白糖加入一起活面
3.取一小团面
4.滚上芝麻,拿在手上按成小饼,(因为豆渣面较软,不要按成小饼就直接放锅,不要来回动面饼,入锅炸时就会好定形啦)
5.入锅小火炸至两面金黄色即可
6.外酥里嫩的豆渣饼出炉喽~~~
小贴士:
1,因为豆渣比较不爱成型,所以在做面团和沾芝麻时要注意,最好一次完成,面团不要来回倒手,否则容易散。
2.炸制过程中,待一面变黄定型再翻另一面,不要过早翻面,否则会因为面软容易散掉。
椒盐豆渣饼
食材明细:
主料::面粉适量,豆渣适量,
辅料::黑芝麻适量,
配料::花椒适量,油适量,盐适量,
椒盐豆渣饼的做法步骤:
1.原料图。
2.平底锅烧热,不放油,小火烘花椒至出香味。
3.盛至菜板上放凉,用擀面杖碾碎。
4.豆渣、面粉、花椒和盐调成面糊,搅拌均匀。
5.平底锅放少量油,将面糊逐个摁成饼,撒上黑芝麻。
6.一边煎黄,再煎另一面即可。
葱花豆渣饼
食材明细:
主料::黑豆100g,面粉150g左右,
辅料::西红柿1个,鸡蛋1个,葱花适量,
葱花豆渣饼的做法步骤:
1.准备好材料。
2.黑豆洗净,浸泡4小时以上。
3.将黑豆,适量清水用豆浆机打成豆浆(大约需要20分钟左右)。
4.等待打豆浆的时候,我们来处理其它的材料:葱花切末,西红柿切小丁。
5.豆浆打好后,过滤出豆渣。
6.将豆渣,面粉,葱花,西红柿丁,鸡蛋用筷子向着一个方向搅拌,混合均匀。不用加水,面糊至能勉强流动的状态就行。
7.加适量盐和芝麻油,给面糊调味
8.锅中加2勺油,抹匀。油热后,用勺子将面糊舀入锅中,尽量浇成一个圆形的,比较好看。小火煎熟即可——一定是小火哈,要不然表面焦了,里面还没熟呢。
红糖豆渣饼
所有材料混合,揉成光滑面团,至于温暖处发酵;面团长至两倍大时,将面团取出、排气、重新揉圆,松弛10分钟;案板撒少许面粉,将面团擀成长方形大片;涂少许植物油,撒2大勺
材料:
主料:面粉240克,豆渣1小碗,
辅料:红糖2大勺,奶粉10克,酵母5克,白砂糖16克,精盐4克,植物油适量,
红糖豆渣饼的做法步骤:
1. 所有材料混合,揉成光滑面团,至于温暖处发酵;
2. 面团长至两倍大时,将面团取出、排气、重新揉圆,松弛10分钟;
3. 案板撒少许面粉,将面团擀成长方形大片;
4. 涂少许植物油,撒2大勺红糖,用勺背铺匀;
5. 沿着长边,从上到下卷起来;
6. 再从一端开始盘起,盘成饼;
7. 用手稍稍压按,擀成5mm厚的饼;
8. 锅中刷一层油,放入饼,小火煎至微微发黄,翻面,将另一面煎至微黄,烙熟即可。
油炸豆渣饼
食材明细:
主料::豆浆渣适量,
辅料::白糖适量,面粉适量,糯米粉适量,面包糠适量,
配料::植物油适量,
油炸豆渣饼的做法步骤:
1.豆浆渣
2.加入白糖,糯米粉,面粉
3.拌均匀待用
4.取拌好的饼团,做成小圆,如图。
5.入进面包糠里裹上一层面包糠
6.放进烧好油的油锅里油炸
7.炸至两面金黄
8.沥油装盘
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