我家有两慢炖锅,一大一小,大的用来熬高汤或褒粥,小的用来褒糖水一流(小的其實是孩子1岁時用來煮粥给他喝的。現在就用來褒糖水了)
材料:
红豆2把抓,腰豆1把抓,薏米1把抓,水600ml,片糖/冰糖1片,椰奶/鮮奶少许,
红豆腰豆薏米糖水---慢炖锅版的做法的做法步骤:
步骤1,将红豆+腰豆+薏米洗干净,加水放入小慢炖锅里,调高檔。完毕。大概熬3个小時就可以了,快好時加片糖/冰冰糖。功率才135w,用不了多少电,所以请放心的褒吧。(我是临時决定褒這個糖水,所以是沒有提前一天泡材料的。但同樣能褒到起沙的效果。如果你想褒的時間能缩短,就提前一晚泡豆及薏米)
步骤2,吃的時候盛碗后加鮮奶,味道很棒。或快好時加椰奶,味道也非常棒
食材明细:
主料::银耳小半朵,雪梨一个,枸杞适量,
辅料::冰糖适量,
银耳雪梨汤(苏泊尔炖锅版)的做法步骤:
1.将半朵银耳(我用的是古田丑耳)放水里先浸泡稍许时间(也就三五分钟光景),微微泡开后方便摘成小朵,去蒂洗净。
2.将摘成小朵的银耳继续放水里泡发半小时到一个小时。(这类丑耳的泡发时间最好不要超过90分钟)
3.雪梨一个,或者半个也差不多了,仔细清洗干净去核,切成小块(我没有去皮)。
4.将泡发好的银耳和雪梨一起放入炖盅,加水没过食材,水量具体可自己按需调整。
5.我是用苏泊尔的隔水炖炖锅煮的,设置甜品模式,2个半小时。(个人比较喜欢银耳炖至粘稠状态,所以一般我会再加两个小时的程序,此处可以看个人喜好调整,一般两个半小时也够了)
6.在程序结束前十五分钟放入冰糖和枸杞,等冰糖融化了就可以出锅了哟。
小贴士:
1、隔水炖类型的炖锅炖木耳出胶比较慢,可以换成直接明火炖煮,或者将炖锅的时间设置长一点,我自己经常延长至四个小时,效果还是不错的。
2、冰糖和枸杞不要放早了,尤其是枸杞,放早了容易煮太烂,颜色会比较难看哈。
食材明细:
主料::羊肉500g,胡萝卜2根,
辅料::料酒适量,老抽适量,盐适量,干辣椒适量,花椒适量,
胡萝卜羊肉(电炖锅版)的做法步骤:
2.热锅凉油,油热之后放干辣椒和花椒,小火炒香
3.倒入切好的羊肉煸炒至变色,然后倒料酒,老抽,加些许盐,料酒老抽的量差不多就是锅铲的量
4.先在炖锅底部铺一层胡萝卜,差不多就是一根胡萝卜的量,然后把炒好的羊肉放在第一层胡萝卜上,然后把煸炒剩的汤汁倒进炖盅,可以把干辣椒和花椒挑出来丢掉,然后在羊肉上再铺一层胡萝卜,不用加水,但是我怕出锅之后盐不够,所以单独拿了小碗化了盐水倒进炖盅的
5.然后把炖盅盖好,放进电炖锅,调到肉类,炖两个半小时,其实可以适当缩短时间,差不多一个小时就可以了,但是可能羊肉不太烂。调好之后按开始就ok了,等两个半小时就可以吃了
6.这是成品,因为上层胡萝卜几乎被我吃了?味道还可以,肉挺烂的
小贴士:
因为家里没有葱了,所以我才没放葱姜,然后如果不喜欢吃辣可以不放干辣椒,我觉得这个菜完全是只适合我自己的口味?所以想试试看的可以自己加其他材料
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