江苏泰州的菜品属于淮杨菜系,所以泰州的美食小吃也带有鲜明的淮杨菜系特点,制作精细,风格雅丽,同时也比较清鲜。下面就献上一份泰州小吃攻略!
海陵第一饼
说到泰州人气小吃,海陵第一饼不得不提,每天下午3点之后才开始营业,大概六点卖完,每天只营业约3个小时,去晚了就没有了,价格也不算太贵,味道很不错,一般小女生吃一个饼就可以饱啦。
地址:泰州五一路与青年北路交叉口东50米
张老太臭干
在泰州说到油炸臭干,很多人第一反应会是在金鹰7+7小巷子里的张老太臭干,由此可见,张老太臭干在大家心目中的地位了。也是下午出摊(15:30-19:00),夏天高温时会歇夏。臭干是外焦里嫩。
地址:泰州东进东路118号
鱿鱼粉丝
要是问泰州人,泰州有什么好吃的小吃阿,泰州人会跟你说一大堆,但是一定会提到税东街的这家鱿鱼粉丝。也是老店,生意很火爆,粉丝是那种细粉丝,粉丝10几秒就好了,加上汤汁,还有鱿鱼,味道很好
地址:泰州税东街
马桥孙记馄饨
马桥镇的特色。靖江的正宗马桥三鲜馄饨都集中在西环江平路上。一般有青菜三鲜和韭菜三鲜。一个馄饨里一只鲜虾,不是速冻的虾仁哦,绝对的业界良心。
地址:靖江江平路397-B
东桥大路烧饼
大炉烧饼是特色,有野菜馅儿的、龙虎馅儿的,萝卜丝馅儿的,供不应求,,爱吃的人都觉得烧饼越嚼越香,烧饼很有嚼劲。通常会有很多人一买就是好几十个,带给外地的亲戚吃,也算是姜堰的特色之一了。店很小,只能放几张桌子,通常都挤满了人,夏天吃会大汗淋漓。
地址:姜堰区姜堰烈士陵园旁边
晓英手工凉皮
每次去都要排队,凉皮很劲道,就是一年涨一次价,从最初的五块已经涨到七块了。
地址:泰州京沪高速文峰超市东墙
淀粉类食物(像米饭、面包、土豆之类)一直是被爱苗条的女孩子敬而远之的东西,说不定你就是个只吃菜不吃饭的美眉吧。但现在,我要代表营养学家郑重地告诉你:你错了!由于淀粉含有的是慢糖类,不会有过高的能量,相反会让你有一种饱胀感,自然就不那么想吃零食了。此外还富含纤维、维生素和矿物质,那么好的东西,干嘛拒绝啊?
健康饮食全攻略:1、淀粉我不怕
淀粉类食物(像米饭、面包、土豆之类)一直是被爱苗条的女孩子敬而远之的东西,说不定你就是个只吃菜不吃饭的美眉吧。但现在,我要代表营养学家郑重地告诉你:你错了!由于淀粉含有的是慢糖类,不会有过高的能量,相反会让你有一种饱胀感,自然就不那么想吃零食了。此外还富含纤维、维生素和矿物质,那么好的东西,干嘛拒绝啊?
2、警惕糖分
知道吗,糖类也有快慢之分。快糖是指被人体吸收快,在血液中传输速度快的糖分,被营养学家视为新的敌人。它提供人体大部分的能量,但多余的部分会很快转化为脂肪,并囤积下来。糖分是无所不在的,早餐面包、蔬菜汤、脱脂果味酸奶都会含有相当于3块方糖的糖分;苏打就更厉害了,一瓶330毫升的啤酒里就有7块方糖的量!而一块奶油酥皮卷或一个冰淇淋双球含4块方糖,恰恰等于每日的糖分摄入量,正好作为甜点。
3、低脂标签仔细看
如今的厂家大多会在产品外包装上贴上营养成分表,很专业很透明的样子,但善良的人们小心了,这其中也有花样呢!比如奶酪的脂肪含量,计算的时候以脱水的原料为依据,而并非最后的成品;相反,其它的奶制品都以成品为基准计算脂肪含量。结果当然就显而易见,一块脂肪含量50%的干酪,由于在奶酪中只占10%的分量,所以真正的脂肪比例只有5%(50%10%),即100克的奶酪仅含有5克脂肪,可以算是极少了。而同样一瓶标有5%脂肪的低脂酸奶,也的确100克酸奶中含有5克脂肪瞧,和奶酪完全一样!
4、高纤维多多益善
似乎一夜之间,我们又开始吃粗粮了,玉米棒子很好销,农家馍馍卖得比精面面包都贵只因为里面含有大量的食物纤维!粗纤维的好处是在肠道内缓慢膨胀,吃一点就会觉得饱饱的了,同时促进肠胃蠕动。合成的膳食纤维比如低聚糖倒是会很快发酵,所以我们推荐天然的高纤维食物,像洋葱、麸皮面包之类。而其它矿物质像镁、锌或铁,日常饮食的摄入量也足够了,不过维生素D可以适当补充一点。
5、盐多必失
我们每天吃的盐80%包含在买来的成品中,就是说市场上出售的食物含盐量大多超标!不过政府也已采取了相应措施,严格控制厂家的放盐量,据称5年内将盐分减少20%,此举可减少22%的心血管疾病和16%的心肌梗塞。在家中烹调也一样,改掉一边煮一边就放盐的坏习惯,只要在上桌的时候些许洒一点调调味就可以了。
6、活性菌可有可无
我们都爱喝酸奶,知道其中的乳酸菌对肠道吸收有好处,但一天最多三杯就足够了,而且据专家说,如果你能做到不挑食,拥有均衡的三餐,那不喝酸奶都没问题!
7、食用油不同的作用
食用油分两种,各有各的用,不要搞混了。一种适合烹饪,比如橄榄油和花生油,几乎不含3;另一种则用于调味,像菜油,含有大量的3。同时,橄榄油的成分是不饱和一元脂肪酸,对降胆固醇非常有效。
8、水果万岁蔬菜千千岁所有健康杂志都大谈特谈水果蔬菜的好处,广告商也告诉我们多吃水果多漂亮,做个水果美人,你跟上了吗?用水果代替餐后的小甜点,肚子饿的时候嚼两根蔬菜棒吧,包你解馋又健康!
食材明细:
主料::低筋面粉120克,糖90克,鸡蛋4个,黄油35克,牛奶35克,
海绵蛋糕大攻略的做法步骤:
1.今天中午我做了一个6寸的海绵蛋糕,当然给自己做的,给家人做的,当然是做高档的海绵配方的蛋糕,配方如下:低筋面粉120克,糖90克(面粉的75%),鸡蛋4个(约215克,面粉的1.8倍),黄油和牛奶各35克(这里选用黄油或者植物油的目的是为了增加口感的舒适度,不然又点粗口感,牛奶更增加了奶香味)
2.材料图片
3.材料图片
4.材料图片
5.当材料都准备完毕,就开始正是操作了第一 先把面粉过筛三次,之所以要这么做,完全是因为直接倒入的面粉不是那么细腻,过筛的过程中,可以看到很多小球团,很小的那种,是面粉都会有,而不是受潮才引起的,过筛几次后就减少或没有了
6.这一步是关键,也是花费时间比较长的一个步骤,就是鸡蛋的打发,我用的是飞利浦料理机,先把鸡蛋打入容器,容器必须干净无水,然后用机器把鸡蛋打散,之后倒入所有的糖,高速打发,直到鸡蛋变成乳白色,液体粘稠,拿起打蛋机后,液体成段状掉落,一般需要15分钟左右,这个需要根据每家家庭的打蛋机来决定,如果手动打,肯定累死,呵呵,基本看到鸡蛋打到发白也就差不多了。
7.把黄油和牛奶经过微波炉转完后,使黄油彻底融化后,用打蛋机进行搅拌或略微打一下,使得融合
8.做到这一步的时候,之后的步骤将变的比较快,所以这个时候可以用烤箱150度开始预热,我用的是长帝25B型号的,预热15分钟左右;烤箱预热的同事,我们把面粉分2次倒入打发好的鸡蛋中,之所以要分2次,是为了鸡蛋不消泡而这么做的,每次倒入后都进行搅拌,上下搅动比较好,如果转圈也容易消泡。 第六 搅拌完我们再把冷却的黄油和牛奶的混合液体分2次倒入刚才的鸡蛋面粉液体中,并上下搅拌,使之融合。一定要用冷却的或者略微带点温度的,切不可温度太高,不然还是消泡问题。第七 搅拌万后,烤箱也预热的差不多了,我们把液体倒入六寸的容器,用150度温度烤一会,约5分钟左右,使表面凝固后,略微变色拿出,盖上锡纸,这一步很重要,如果不盖锡纸,表面会很焦,甚至很硬,然后烤箱继续烤20分钟后拿出,我用牙签插了下,还没有完全熟当中,四周已经熟了,此时我选择揭开锡纸,放入继续烤,如果你喜欢表面稍微有一点点焦的就可以揭开再烤,如果喜欢比较嫩的,就不需要揭开烤,继续盖上锡纸烤,甚至在刚刚一开始的时候就用锡纸盖着烤,这样出来的表面看着很黄很嫩,继续烤10分钟左右可以出炉了,我再最后10分钟把温
9.出来喽~~~
10.出来喽~~~
冬至下雪保暖攻略
1、防不当的御寒方式:喜欢时尚的年轻人在出入室内外温差较大的环境时,必须注意及时添减衣物。下雪天,不能为追求时尚,露腿或穿着单薄。同时注意饮食清淡,不要一次食用过多的凉性食物,防止急性胃肠炎发生。
2、防止感染呼吸道疾病:冬春季节是呼吸道疾病的高发季节,抵抗力相对较弱的儿童、老年人、慢性病患者等应该适当减少在户外活动时间,注意防寒保暖,室内保持经常通风。
3、防止胃出血及消化道溃疡:寒冷容易引发胃出血及消化道溃疡,需注意胃的保暖和饮食调养,日常膳食应该以温软素淡、易消化为宜,做到少食多餐,定时定量,忌食生冷,戒烟戒酒,还可以选服一些温胃暖脾的中成药。
4、防止出现煤气中毒:冬季寒冷,煤气使用、煤炉取暖,家庭一定要注意保持通风。注意取暖设备的安全性,记得经常排气通风,谨防废气积聚。
5、防止意外跌倒:雨雪天气造成路面湿滑,因此,特别提醒广大市民注意出行安全,防止意外跌倒。
6、预防呼吸系统疾病:天气变冷后,最先经受考验的要数呼吸系统。平时不注意锻炼,再加上封闭的室内空气不经常与外面流通,很有可能造成上呼吸道感染。
应对策略:不要因为怕冷就一下子穿上很厚的衣服,也不要整天缩在空调房里,最好的方法就是让自己动起来,增强心肺功能,对呼吸系统也是一个很有益的锻炼。
7、预防关节疼痛:有关节炎的膝盖就跟气象台一样,天气一变冷,膝盖先知道。当日温度变化在3摄氏度以上,气压变化大,相对湿度变化大于10%以上,感到关节痛的人就会明显多起来。
应对策略:有规律地进行运动,可以强化腿部的肌肉,促进血液循环。在温水泳池中做水中运动,游泳是比较不错的选择。也可依据天气预报,在天气变化前采取保暖、祛湿措施。
8、女性群体冬季保暖很重要:女性作为一个特殊群体,身体机制比男性更加脆弱,冬天更容易造成伤害。在降雪降温天气里是比较容易犯病的群体,特别要予以关注。
应对策略:自己要重视,注意保暖,加强营养,适度锻炼。再就是就诊要及时,一旦发生身体不适,要及时到医院就诊。
小寒节气防病养生攻略
民间有句谚语:小寒大寒,冷成冰团。小寒是与二十四节气中最后一个节气大寒相比较而言,寒即寒冷的意思,表明已进入一年中的寒冷季节,古人认为,此时天气寒冷,但还未到达极点。
小寒过后即进入最为寒冷的三九天,在养生保健方面有什么好的方法呢?
饮食保养法则:中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的 侵袭。常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等;食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰,结合食物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝 鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等,其他食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当 然对体质偏热、偏实、易上火者应注意缓补、少食为好。
起居要保暖:小寒是一年中最冷的节气之一,此时在起居上一定要注意保暖。中医认为‘寒性凝滞,寒性收引’,天气寒冷,则关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都容易发病。 保暖是第一要务,尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家,则在保暖的同时还要注意通风,密切防范心脑血管疾病的发生。
锻炼因人而异:小寒节气正处于三九寒天,是一年中气候最冷的时段。此时正是人们加强身体锻炼、提高身体素质的大好时机。但要根据个人的身体情况,切不可盲目,即使身体强健的人,也要讲究一下锻炼的方式和方法。可每周参加2~3次的健身运动,如游泳、打网球、打保龄球等。平时生活中要经常散步、慢跑、做操等。另外,还 应注意室内通风,外出注意保暖,防止呼吸道疾病的发生。
小寒节气食谱推荐:喝粥既能暖身又易消化,小寒时节为您推荐几款养生滋补粥。
羊肉粥:
选瘦羊肉250克,洗净,切成肉丁,与1个萝卜同炖,去膻味。然后取出萝卜,放粳米150克熬粥。
羊肉性温热,系高蛋白、低胆固醇食品,冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下,还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒症患者食用。
核桃粥:
取核桃仁50克、捣碎,与粳米100克煮粥食,可温补精髓。
核桃仁热量高,含丰富的亚油酸,有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效,适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。
韭菜粥:
先把粥煮熟,再将适量韭菜切碎投入,稍煮片刻便可食用。
韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。
人参粥:
取人参3克,置砂锅内,加水文火慢煮20分钟,再加粳米100克煮至粥稠,放入适量蜂蜜或冰糖调味服食。
适合于病后体虚,或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用。经常食用人参粥,对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等症患者有良好的防治作用。
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