美食的制造离不开厨房,厨房里的学问非常非常的多,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料则让食材上升到了更高的层次,厨师让所有的一切原料有了新的使命。经过小编精心整理,推出小寒节气防病养生攻略,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
小寒节气防病养生攻略
民间有句谚语:小寒大寒,冷成冰团。小寒是与二十四节气中最后一个节气大寒相比较而言,寒即寒冷的意思,表明已进入一年中的寒冷季节,古人认为,此时天气寒冷,但还未到达极点。
小寒过后即进入最为寒冷的三九天,在养生保健方面有什么好的方法呢?
饮食保养法则:中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的 侵袭。常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等;食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰,结合食物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝 鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等,其他食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当 然对体质偏热、偏实、易上火者应注意缓补、少食为好。
起居要保暖:小寒是一年中最冷的节气之一,此时在起居上一定要注意保暖。中医认为‘寒性凝滞,寒性收引’,天气寒冷,则关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都容易发病。 保暖是第一要务,尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家,则在保暖的同时还要注意通风,密切防范心脑血管疾病的发生。
锻炼因人而异:小寒节气正处于三九寒天,是一年中气候最冷的时段。此时正是人们加强身体锻炼、提高身体素质的大好时机。但要根据个人的身体情况,切不可盲目,即使身体强健的人,也要讲究一下锻炼的方式和方法。可每周参加2~3次的健身运动,如游泳、打网球、打保龄球等。平时生活中要经常散步、慢跑、做操等。另外,还 应注意室内通风,外出注意保暖,防止呼吸道疾病的发生。
小寒节气食谱推荐:喝粥既能暖身又易消化,小寒时节为您推荐几款养生滋补粥。
羊肉粥:
选瘦羊肉250克,洗净,切成肉丁,与1个萝卜同炖,去膻味。然后取出萝卜,放粳米150克熬粥。
羊肉性温热,系高蛋白、低胆固醇食品,冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下,还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒症患者食用。
核桃粥:
取核桃仁50克、捣碎,与粳米100克煮粥食,可温补精髓。
核桃仁热量高,含丰富的亚油酸,有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效,适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。
韭菜粥:
先把粥煮熟,再将适量韭菜切碎投入,稍煮片刻便可食用。
韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。
人参粥:
取人参3克,置砂锅内,加水文火慢煮20分钟,再加粳米100克煮至粥稠,放入适量蜂蜜或冰糖调味服食。
适合于病后体虚,或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用。经常食用人参粥,对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等症患者有良好的防治作用。
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小寒节气几项注意
小寒节气几项注意
迎来农历二十四节气中的小寒,养生保健专家提醒说,小寒时节,公众在衣着和起居上应有所讲究,外出要戴帽,睡觉勿蒙头。小寒时节,强冷空气及寒潮冷锋活动频繁,天气更加寒冷,尤其是北方,天寒地冻,南方气温虽不算低,但寒温不定,且室内室外一样冷。
养生保健专家提示说,在应对严寒的时候,人们首先想到的是添加衣物,但往往身上穿得十分厚实而忽视了头部的防寒,甚至把帽子视为无足轻重的东西。其实,人的头部和整个身体的热平衡有着密切的关系。民间有冬天戴棉帽、如同穿棉袄的说法。在寒冷的条件下,如果只是穿得很暖,而不戴帽子,体热就会迅速从头部散去。这种热散失所占的比例是相当大的。冬天在室外戴一顶帽子,即使是一顶单薄的帽子,其防寒效果也是非常明显的。
在寒冷冬季,很多人外出喜欢戴口罩。对此,养生专家表示,戴口罩确实可以防止呼吸道疾病,又能抵御寒冷。但戴口罩必须口鼻都要遮着,同时要注意清洁口罩。青少年和壮年人不提倡多戴口罩,应该常接受寒冷的考验,使抗病能力增加,这样对健康有利。
在冬季,气压比较低,空气中含氧量相对减少。室内为了保暖,门窗封闭较严,通风不良。这就使室内的氧气进一步减少,常使人感到压抑、胸闷。有很多人喜欢蒙头睡觉,特别是冬季由于气温低,更是有人喜欢将头、脸、口、鼻全都埋进被子。
对此,养生保健专家忠告说,在室内空气条件有限的情况下,这样做会造成氧气不足。蒙头睡觉的害处还在于被子内通风不良、空气污浊,人体不能进行正常的气体交换,使被子内新鲜氧气越来越少,二氧化碳越积越多,易使人产生缺氧症状。重者,会因缺氧使人做噩梦,精神恐惧,突然惊醒,久而久之,还可引起神经衰弱等后遗症。
小寒中医养生保健
小寒中医养生保健
三九补一冬,来年无病痛这句民谚何等精辟。人们经过了春湿、夏暑近一年的消耗,脏脏的阴阳气血会有所偏衰,合理的进补既可及时补充气血津液,抵御严寒侵袭,又能使来年少生病,达到事半功倍的养生目的。
虽然此时节是进补的最佳时期,但进补并非吃大量的滋补品就可以了,一定要有的放矢。按照传统中医理论,滋补分为四类,即补气、补血、补阴、补阳。
●补气主要针对气虚体质:如动后冒虚汗、精神疲乏,妇人子宫脱垂等体,宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。
●补血主要针对血虚体质:如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等,应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。
●补阴针对阴虚体质:如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征,宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。
●补阳针对阳虚体质:如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征,可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。我们广东人多为阴虚阳盛的体质,更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类,配伍肉禽煲、炖汤水进补。
民谚亦曰:冬天动一动,少闹一场病;冬到懒一懒,多喝药一碗。这说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里,宜多进行户外的运动,如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观,不为琐事劳神,心态平和,增添乐趣。在此节气里,患心脏病和高血压病的人往往会病情加重,患中风者增多。中医认为,人体内的血液,得温则易于流动,得寒就容易停滞,所谓血遇寒则凝,说的就是这个道理。所以保暖工作一定要做好,尤其是老年人。
小寒养生从饮食开始
小寒养生从饮食开始
小寒是第二十三个节气,在1月5-7日之间,太阳位于黄经285°。对于中国而言,小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。根据中国的气象资料,小寒是气温是最低的的节气,只有少数年份的大寒气温低于小寒的。
小寒吃什么养生?
腊八粥:饮食上小寒节气中就有一重要的民俗就是吃腊八粥。《燕京岁时记》中记载腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。上述食品均为甘温之品,有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称粥饭为世间第一补人之物,认为吃粥可以延年益寿,李时珍在《本草纲目》上说:粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒。张耒的《粥记》中也说:每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。
麒麟鲈鱼:为温养阳气、敛阴津于内,还可食鲈鱼。《本草纲目》记载:味甘平,入肝脾肾经,有补五脏,益筋骨,治水气,多食宜人,曝干甚香,益肝肾,安胎补中。。
梨:此时令,水果中以食梨为佳。梨,医书记载性寒,味甘,微酸,入肺胃心肝经。主治热嗽,止渴,治客热中风不语,止心烦、气喘。能够调肺凉心,消痰降火,解疮毒。但脾胃虚弱者不宜多食。
益寿鸽蛋汤:
原料:枸杞、黄精各10克,鸽蛋4个,冰糖适量。
做法:
1.将枸杞、黄精洗净切碎,待用。
2.锅中注入适量清水,加入以上食材,煮沸后约15分钟把鸽蛋打破后逐个下锅內,同时将冰糖入锅同煮至熟即成。
功效:补肝肾,益气血,润沛滋阴。
小寒养生特别要提醒您注意的是:此节气也是一年中心脑血管病及呼吸系统疾病发病率最高的时期。因此平时患有高血压、冠心病、高血脂症、哮喘的病人要注意保暖防寒,合理调整饮食,注意早预防,树立科学的养生观和养生之法。
小雪节气如何养生
小雪节气如何养生
小雪养生是我们在冬季保健很重要的一个事情,那么小雪养生的方法到底有哪些?
湿冷天气开始、注意调节情绪:
小雪节气中,北方人感受着孟冬的凋零,江南人经历着初冬的湿冷,此时,如遇不顺,有些人容易落寞惆怅,引发抑郁症。所以应调节自己的心态,保持乐观,经常参加一些户外活动以增强体质。听听音乐,会会朋友。清代医学家吴尚说:七情之病,看花解闷,听曲消愁,有胜于服药者也。
冬季阴盛阳衰、注意多晒太阳:
我国传统的医学理论十分重视阳光对人体健康的作用,认为常晒太阳能助发人体的阳气,特别是在冬季,由于大自然处于阴盛阳衰状态,而人也不例外,故冬天时常晒晒太阳,能起到壮人阳气、温通经脉的作用。
气温降低明显、注意预防感冒:
感冒虽然是由病毒或其它病原体引起的疾病,但是受寒、着凉是感冒的主要诱因。有关专家认为,寒冷使肺和呼吸道功能降低是导致冬季感冒的重要因素。在北方地区,已经供暖,室内空气干燥,加上较少开窗通风,感冒病毒,在干燥的空气中能生存较长时间,容易传播。采取开窗通风,室内加湿,注意保暖,注射疫苗等办法,特别是在冷空气到来之前,预防感冒以及其他脑血管、心血管、肺炎、呼吸道感染等,十分重要。
饮食可以温补、多食清润食品:
冬季,气候干燥时,许多人会出现不同程度的口干、便秘、皮肤干燥等现象。对于容易上火的人,日常饮食以清淡为原则,少吃辛辣、油腻。多喝煲汤。如吃竹笋、银耳、冬瓜之类。还适宜吃些降血脂食品,如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。在天气湿冷时,适当吃一些温补性食物,也有益处,如羊肉、牛肉、狗肉和一些补品等。
小雪节气养生误区
小雪节气养生误区
小雪是冬天的一个节气,很多朋友们在冬季都喜欢吃狗肉或其他的食物进行食补,那么小雪节气养生的误区都有哪些呢?
一忌盲目食狗肉:
一些体质虚弱和患有关节炎等病的人,在严冬季节,多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉,以免食用狂犬肉,染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶,这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水分减少。
因此,大便中的有毒物质和致癌物质,就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
二忌虚实不分:
中医的治疗原则是虚者补之。虚则补,不虚则正常饮食就可以了,同时应当分清补品的性能和适用范围,是否适合自己。专家认为,进补主要作用是补虚益损,而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种,各有各不同的补法。
1、是气虚症:常见症候有精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。气虚当益气,此症可选用人参蜂王浆、补中益气丸、西洋参、黄芪、党参、山药等。
2、是血虚症:常见症候有面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。血虚当补血,此症可选用补血露、十全大补丸、归脾丸、当归、阿胶、龙眼肉等。
3、是阴虚症:常见症候潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。阴虚当滋阴,此症可选用大补阴丸、参杞蜂王浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等药物。
4、是阳虚症:常见症候有面色皑白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。阳虚当壮阳,此症常可选用金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟龄膏、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物。服用补药还须注意脾胃运化功能,如脾胃虚弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者,需要加入醒脾健肝药物,如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类,以健脾助运。
另外,若患者有表邪(如感冒)在身,一般宜先清后补,以免助邪或留邪为害。
三忌慕名进补:
鸡汤不是所有的人都能喝的,鸡汤(包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤)营养丰富,鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子,其蛋白质仅为鸡肉的7%左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。因为鸡汤中这一特有的营养成分和刺激作用。
以下几种病人就不宜喝鸡汤:
胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症经常发作者,不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
胃酸过多者不宜喝鸡汤,因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用,有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。
肾功能不全者不宜喝鸡汤,因为鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理,喝多了鸡汤会引起高氮质血症,加重病情。
四忌无病进补:
无病进补,既增加开支,又会伤害身体,如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖,另外,补药也不能多多益善,任何补药服用过量都有害。
大寒节气如何养生
大寒节气如何养生
大寒正值三九刚过,四九之初。三九四九冰上走,是一年中最冷的季节。大寒就是天气寒冷到了极点的意思。
此时天气虽然寒冷,但因为已近春天,所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节,人们开始忙着除旧饰新,因为中国人最重要的节日春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子腊八,即阴历十二月初八。在这一天,人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥,是人们过年中不可或缺的一道主食。总之,大寒是二十四节气之尾,也是冬季即将结束之季,隐隐中已可感受到大地回春的迹象。
《灵枢·本神》曰:智者之养神也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔,如是僻邪不至,长生久视 。《吕氏春秋·尽数》提道:天生阴阳寒暑燥湿,四时之化,万物之变,莫不为利,莫不为害。圣人察阴阳之宜,辩万物之利,以便生,故精神安乎形,而寿长焉。总之就是说顺应自然规律才能长生。但并非被动的适应,而是采取积极主动的态度,首先要掌握自然界变化的规律,以其防御外邪的侵袭。
古有大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸。这是劳动人民在生活中的总结,也说明了人们对身体调养的重视。,寒凝大地,阳气潜藏,生命都处于休眠闭藏的状态。当今我们该如何注意大寒节气里养生呢?
大寒气温极低,对于身体机能减退、抗病能力减弱的老年人来说,极易旧病复发或增添新病,有的甚至危及生命。因此,老年人在隆冬季节要特别注意防治以下几种病。
首防感冒,感冒是寒冬季节的常见病、多发病,容易诱发旧有疾病,如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等,对老人来讲这些容易引起心肺衰竭。故在寒冬季节,老年人要注意防寒,注意室内外温差不要过大,室内经常通风换气,调理好饮食,最好每天用冷水洗脸、热水洗脚,以提高免疫力。
冬季中风高发,这是因为冬季气温低,人体受寒冷刺激后全身毛细血管收缩,血循环外周阻力加大,左心室和脑部负荷加重,引起血压升高,加之天冷人们活动减少,血流速度慢,而所进食物中油脂较多,这些都是中风等高发的原因。防中风首先要做好高血压、冠心病、糖尿病等原发病的治疗,其次注意饮食清淡,减少高脂高盐饮食,服用一些中药比如活血化淤滋补肝肾滋阴潜阳的中成药。
注意心梗预防,寒冬是心肌梗塞的发病高峰,这是因为人体受寒冷刺激后,血管收缩,血中纤维蛋白原增加,血液黏稠度增高,易形成血栓,从而导致心肌缺血缺氧,诱发心绞痛,重者发生心肌梗塞。因此,老年人在寒冬季节要加强户外体育锻炼,重视防寒保暖,室温最好控制在18℃至21℃,以防寒邪侵袭,诱发新病。亦可在医生的指导下应用溶栓降脂、扩血管和防治心肌缺血缺氧的药物。
最后防胃病,隆冬季节,人体受寒冷刺激后胃肠发生痉挛性收缩,故有胃病的老年人冬季就容易旧病复发,比如消化性溃疡甚至引起胃出血、胃穿孔等严重并发症。所以,冬季老年人要特别注意胃部保暖,饮食宜选温软、淡素及易于消化的食物为好,并做到少食多餐,忌食生冷,戒除烟酒,减少胃病发病机会。
■大寒药膳调养
山药红枣桂圆汤
材料:红枣8粒,山药100克左右,桂圆肉若干,白砂糖少许。
功效:红枣补血益气,山药健脾益胃,桂圆温阳。
做法:将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块,然后把二者一起放进水中烧开,直到煮得软烂为止。这时,再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。
萸肉苁蓉羊肉汤
材料:羊肉600克,山萸肉20克,肉苁蓉20克,龙眼肉20克。
做法:将羊肉切块放入滚水中煮5分钟,捞起洗净后放入瓦煲中,煲至水滚,放入山萸肉、肉苁蓉、龙眼肉和姜片,用中火煲3小时,加入细盐调味即可服用。
功效:本品具有补肾温阳、强壮身体的功效。适合手足不温、腰膝酸软、尿频、便秘、阳痿者服用。
大寒节气饮食养生原则
大寒节气饮食养生原则
小寒、大寒是一年中最冷的时令,俗话说三九、四九冰上走,可见其冷的程度。大寒之后气温开始回升。
大寒是一年中最后一个节气,是一年中阴阳转换的重要时机,也是冬天结束、春季到来的转折点。
与其它节气不同的是,大寒中有很多重要的节日,如腊八、小年、除夕、春节等。
中医调护:大寒前后最重要的调护就是保暖、保湿。这个季节总体特点就是寒冷、干燥,所以保暖一定要到位,帽子、口罩、手套都要戴齐。过于干燥,免疫力低下,保持湿润,可以提高免疫力,不利于细菌繁殖,以免感染疾病。另外,此时心脑血管疾病、关节病变高发,老年人和易患病人群、有基础病的人都应特别注意。
饮食养生:此季节总的饮食原则是宜温热柔软,不仅是口感温热,食物的性质也要温热,可以起到健脾、暖胃、补肾的作用。民谚云:小寒、大寒防风御寒,早喝人参黄芪汤,晚服杞菊地黄丸。黄芪、人参有益气壮阳的作用,上午服用可以固护阳气,利于阳气升发;杞菊地黄丸可以补肾滋阴,有收藏之效。
大寒前后宜吃食物:
蔬菜:蒜苗、韭黄、香菜、白菜、白萝卜、蘑菇
畜类:牛肉、羊肉、狗肉
蛋禽:乌鸡、鸡蛋
水产:鲫鱼、虾
水果:猕猴桃、柚子、梨(糖尿病患者慎食)
饮品:红茶、牛奶、白开水
代表药膳:
羊肉炖白萝卜:羊肉有温补的效果,炖烂的羊肉营养利于吸收,白萝卜能够健脾、理气、化痰。冬季食肉类、热性食物较多,白萝卜可以疏通气机、消积热。
炒双菇:双菇是指香菇和鲜蘑菇,此菜富含维生素和矿物质。冬季食用果蔬相对较少,吃此菜可以提高免疫力,还有健脾、温肾的功效。
大雪节气养生七宜
大雪节气养生七宜
保暖:冬属阴,宜少泄津液。故冬去寒就温,预防寒冷侵袭是必要的。但不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背,暴暖大汗。
健脚:必须经常保持脚的清洁干燥,袜子勤洗勤换,每天坚持用温热水洗脚,同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上,活动双脚。此外,选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。
多饮:冬日虽排汗排尿减少,但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养,以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水不应少于2000~3000毫升。
调神:冬天易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是活动,如慢跑、跳舞、滑冰、打球等,都是消除冬季烦闷,保养精神的良药。
通风:冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍,应注意常开门窗通风换气,以清洁空气,健脑提神。
粥养:冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡,晨起服热粥,晚餐宜节食,以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。
早睡:冬日阳气肃杀,夜间尤甚,要早卧迟起。早睡以养阳气。
寒露节气养生的时令蔬果
寒露节气养生的时令蔬果
寒露也有自己的时令蔬果,那么寒露节气吃什么养生呢?
吃花菜健脾胃:
花菜性平味甘,有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用,对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。
花菜所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益,其中西兰花所含维生素C更多,加之所含蛋白质及胡萝卜素,可提高细胞免疫功能。
国外研究还发现,花菜中含有多种吲哚衍生物,能降低雌激素水平,可以预防乳腺癌的发生。
石榴汁抗氧化:
以色列研究所证实,每天饮用100毫升石榴汁,连续饮用两周,可将氧化过程减缓40%,并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用,这种奇特的效果仍将持续一个月。
石榴汁还是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁,是排除心血管毒素的重要物质之一。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多,是抗衰老和防治癌症的超级明星。
小白菜排毒素:
小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,通畅肠胃,利大小便,加速排毒,并有益于骨骼健康。
据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍,含维生素C约是大白菜的3倍多,含有的胡萝卜素是大白菜的74倍,小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
吃桑葚防便秘:
中医认为,桑葚味甘酸,性寒,具有补肝益肾、养血生津、滋液熄风、润肠通便的作用,能有效预防便秘。
现代研究还认为,桑葚具有调整机体免疫功能,促进造血细胞生长、降血脂、护肝等多种作用。习惯性便秘者可取鲜桑葚适量,洗净榨汁,每次服用15毫升。
中医最爱的10大防病养生食物
中医最爱的10大防病养生食物
中医最爱的10大防病养生食物
中医指出,日常一些事物,不但具有保健养生功效,还可以防病治病、延年益寿,在这里中医为大家推荐10种防病养生食物,希望可以帮助大家通过正确饮食,远离疾病,保持健康。
1、春在溪头荠菜花
春季到了万物生发,山野里出了许多可供食用的野菜,富含美味又有食疗作用,例如南方田头溪边常见的荠菜就深为人们所喜爱。
荠菜具有丰富的营养成分,它的食物纤维含量高达1.7毫克/100克,除了常见蔬菜含有的营养素和维生素以外,还富含钾、镁、钠、锰、锌和铜等元素和人体所需的10余种氨基酸,以及草酸、苹果酸、黄酮、胆碱、乙酰胆碱等,经常食用可增强人体免疫力。
据《本草纲目》记载:荠菜味甘性平,人心肺肝经,具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。常吃荠菜,对防治麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、软骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的效果。荠菜全草均可入药,其花是止血良药,种子还可以明目祛风,治疗眼病和黄疸。南方农村素有三月三,荠菜当灵丹之说,说明春季新生的荠菜具有很高的营养保健价值。民间用荠菜和粳米熬制成荠菜糊,古称百岁羹,老年人常食用既可防病又可延年益寿。
2、生姜:男子不可百日无姜
在中国,人们食用姜已有3000年的历史。《本草纲目》记载,姜辛、温,归五脏,除风邪寒热,祛痰下气。生姜性辛温,逐寒而发表;干姜温中散寒,回阳通脉,温肺化饮。
注意:吃生姜不能忽略问题
中医指出,姜是中国百姓烹调离不开的作料,还具有防病治病功效,民间养生有早上三片姜,赛过喝参汤、家备小姜,小病不慌、冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方等多种说法。按中医理论,姜是助阳之品,所以自古以来中医素有男子不可百日无姜之语。
常含生姜片,增强食欲,延缓衰老
《东坡杂记》记载的杭州前塘老和尚长生不老的秘诀,就在于每日用连皮嫩姜切片,口含片刻后嚼碎,并用温开水送服,坚持四十余年。这一方法被中医广泛应用于治疗癌症、肿瘤化疗后产生习惯性呕吐的患者,效果明显。
治疗方法:让患者每日餐前半小时口含1片薄姜,利用鲜姜止呕和温中散寒的作用刺激消化道分泌,提高食欲,从而确保摄入足够的营养,增强患者体质。此外,中医临床已经证实,类风湿性关节炎患者每天口服鲜生姜5克左右,连续3个月以后可以起到明显的活化气血、减少疼痛、增加关节灵活度的效果。
中老年男性如果由于长期胃寒呕吐、腹痛、食欲不振导致身体虚弱,可以经常含服鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化。方法是每天切4~5薄片鲜生姜,早上起来饮1杯温开水,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,让生姜的气味在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。
3、糙米养出好颜色
我们平常吃的雪白柔软的米饭叫做精白米,它是在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分得到的产品。大米虽然洁白细腻,但你也许不知道,经过精加工的小米,在碾制过程中胚芽以及谷子釉质部分和谷糠一起被磨掉了,大量的营养物质随之流失,再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素和矿物质进一步流失,剩下的就主要是淀粉和部分蛋白质。例如:精小米中脂肪含量为5%,而细谷糠中则高达17%,况且维生素E、B族维生素及丰富的膳食纤维都流失在谷糠中,营养价值便大打折扣。
相对于精白米而言,脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米叫做糙米。可别小看糙米中所保留的这些外层组织,它们具有很高的营养价值。大米中60%~70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在其中。
活化气血,益肤美发:糙米中富含的B族维生素是皮肤和黏膜的健康卫士。一般人头皮屑多、发质油腻或脱发与体内缺乏B族维生素有密切关系。青年女性常见的痤疮粉刺也与此类维生素不足有关。此外,B族维生素还对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症有明显疗效。因此,经常食用糙米,能滋润肌肤,均匀油脂分泌,使女性皮肤光滑柔软白嫩,面色丰盈,头发乌黑闪亮,减少脱发、枯发和白发的产生。
4、柑橘:浑身是宝的黄金果
橘肉
柑橘类在中医药中用得最多的是橘,也就是我们常说的橘子。它的果肉鲜美多汁,是滋润佳品,在以燥邪为主的秋天,适当吃些橘子可以生津止渴,非常适宜。橘肉中含有丰富的营养素,包括糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖)、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等。国外营养学曾有研究报告显示,每天吃3个橘子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。
橘子是很好的中药材。除橘肉外,它在中医药上至少还有五种可用之处:橘叶、橘皮、橘红、橘核、橘络,可谓浑身是宝的秋季养生黄金果。
橘叶:味辛、苦,性平,归肝经,具有疏肝行气,化痰散结,止痛消肿等功效。民间常有用橘叶捣汁加少量药物配伍内服(或用橘叶捣碎外敷)的土验方,常常用来治疗妇女胁痛、乳痈(乳腺炎)、乳痛及瘕,对于消肿毒有一定的效果。
南方有种习俗,以橘叶为包裹,蒸制糯米糍粑,这样蒸出的糍粑清香不腻,老人和小孩吃了也少有食滞、反酸的,想来与橘叶有行气导滞的作用有关。
5、冬令强身佳品:羊肉
俗话说:冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。每逢冬天,无论是山明水秀的南国,还是天寒地冻的北方,大街小巷内都飘出一阵阵羊肉汤味,或清清淡淡,或浓浓郁郁,让人不禁驻足,做个深呼吸,享受片刻香味在体内回荡的快意。
冬天,气温偏低,人体的阳气藏于体内,如果此时出现了手足冰冷,就需要进补性温的食物,来增加阳气来御寒。羊肉因其温热,具有补肾壮阳、暖中祛寒的功效,冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋生肾阳,强壮身体,被人们奉为冬令补品。《本草纲目》中,羊肉暖中补虚,开胃健力,滋肾气的这一论断,也验证了羊肉的非凡功效。
羊肉的吃法很多,葱爆羊肉、烤羊肉串、涮羊肉等,其实,笔者以为胡萝卜炖羊肉是比较好的进补方法。胡萝卜500克洗净后,切成块状。将羊肉1000克洗净,略微焯水后捞出,切成小方块。生姜20克洗净,拍烂。砂锅内倒入适量清水,放入羊肉和生姜,用大火煮开20分钟后,倒进适量料酒,放入5克甘草。再煮10分钟后,放入胡萝卜煮开,然后改用小火煮至熟,放入适量食盐和味精,洒上葱花即可。
6、银耳润燥止便血
银耳又称白木耳、雪耳,古为宫廷食品,是我国一种著名的食用菌和药用菌,有菌中之冠的美称。
银耳自古被列为饮食和养生的上品,早在我国汉代的《神农本草经》中就对银耳的保健功效有过记载。《本草从新》认为银耳润肺滋阴。《本草问答》中也记载,银耳治口干肺痿,痰郁咳逆。
清代张仁安《本草诗解药性注》更记载:此物有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴要品。中医认为银耳性平,味甘淡,无毒,入肺、胃、肾、脾、大肠五经,能清肺中热、养肺阴、济肾燥,治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、肺热胃炎,以及大便秘结、大便下血等。
现代营养学研究也充分证明了银耳的营养价值,每100克干银耳中含粗蛋白5克,粗脂肪0.6克,粗纤维2.6克,灰分3.1克,钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克等。在蛋白质中含有17种氨基酸,绝大多数都是人体必需的。此外,还有多糖和多种维生素等,对人体健康也十分有益。
7、板栗:熟食补中利脾胃,生食强肾健腰腿
每年到了霜降节,糖炒栗子热腾腾的香味又开始在街头巷尾飘动,仿佛提醒人们冬天的脚步已经走近了,应当更加注意身体。
板栗香甜可口,做干果零食或是做菜肴佐料都很相宜,它不仅含有大量淀粉,可以直接当饭吃,而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,有很好的食疗保健功能。
板栗在中医养生上也一直很受重视。《名医别录》说栗子主益气,厚肠胃,补肾气,它入脾肾经。民间用板栗补养、治病的方法很多,但是很多人也许不知道,板栗熟吃和生吃还各有讲究呢。
板栗味甜性温,可炒可煮,有和胃健脾功效。现在由于生活条件改善,家长对小儿的营养照料往往过于精细,强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证,所谓脾虚即指小儿面色无华,体倦乏力,形体偏瘦,厌食或拒食。
此时可将板栗仁蒸煮熟,磨粉制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿,以增加其食欲,收涩泻泄,调理肠胃。怀孕初期孕妇常常胃口不佳,连平时自己喜欢的菜都不想吃,家人可劝食些熟板栗以帮助她们改善肠胃功能。
此外,用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜,板栗与粳米一起健运脾胃,增进食欲,既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复,也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳,气虚乏力。
8、吃醋多多也健康
醋是我国自古就有的调味品。醋一般以粮食、糖类或酒糟等为原料,经醋酸酵母菌发酵而成,按其原料不同而有米醋、糖醋、酒醋之分。夏天经常吃醋,可杀灭肠道致病菌,有预防肠道传染病的作用。
醋不仅能调和菜肴中的滋味,增加鲜香,还有诸多药用。早在汉代张仲景所著的《伤寒杂病论》中,就有用醋来治疗疾病的记载,并称醋为苦酒。《本草纲目》里记载了醋的药用功效:大抵醋治诸疮肿积块,心腹疼痛,痰水血病,杀鱼肉菜及诸虫毒气,无非取酸收之意,而又有散瘀,解毒之功。《本草备要》记述:醋,可除湿散瘀解毒下气、消食开胃。相传清代乾隆皇帝每晚临睡前也会饮一杯醋,作为长寿的御方之一,颇有疗效。
女子常吃醋,气血调畅美容颜
中医认为酸入肝,肝主血。许多妇科病由肝经不舒引起,醋味酸,专入肝经,能增强药物疏肝止痛作用,并能活血化瘀,疏肝解郁、散瘀止痛。
醋制是中药炮制中重要的炮制方法,中医临床常用醋与各种药物共制,如常见的妇科用药如醋柴胡、醋当归、醋白芍等,治疗月经不调、崩漏带下等妇科疾病。具体的验方,如将香附分成三份,分别用盐、醋、黄酒浸泡,制丸内服,可调经止痛。将地榆50克(烧炭),米醋50克,以水共煎服,适于血热月经过多、血热崩漏。
9、黑芝麻中蕴藏的不老神话
虽然没有不死之术,但有健康长寿之方至少是有办法让自己七八十岁时,还耳聪目明,须发乌黑。
坚持食用黑芝麻,就能够老而不衰,有助于头发乌黑
中医指出,毛发与肾密切相关,如果一个人头发变白,大都是肾气不足所致。老年人由于几十年的消耗,肝血渐渐衰弱,肾气已经衰微,就会须发变白,牙齿脱落。因此,老年人需要补肾。根据中医五行理论,黑色入肾。而黑芝麻归肝、肾、大肠经,能补肝肾,益精血,润肠燥,可以治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等症。
10、晨斋枸杞一杯羹
宋代著名诗人陆游享年86岁,其养生诀窍中就有常吃枸杞子这一条秘诀,其诗雪霁茅堂钟磬清,晨斋枸杞一杯羹便是明证。其实,枸杞子不只有延年益寿之功,还有补肝养肾之效。
据《本草纲目》记载,枸杞子能滋肾,明目。《药性论》也认为,枸杞子能补益精诸不足。
为什么枸杞子可以滋补肝肾呢?
我们知道,肝肾亏虚的朋友,多有腰膝酸软,浑身乏力,甚至早泄、房事不举等症状。其主要问题,就在于精血虚损。而枸杞子能通过补肾而生精血精生则肾气足,阴血得以滋生,肝血随之充盈。枸杞子对于肾虚的朋友来说,可谓一味灵丹妙药。
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