食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好食材,就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?下面的内容是小编为大家整理的【干海参泡发攻略】的做法,希望你更多关注本网站更新。
材料:
干海参3支,清水,
【干海参泡发攻略】的做法的做法步骤:
步骤1,干海参每支重约5G,长度为4.7CM-5CM将干海参表面冲洗一下,放入清水中浸泡1-2天
步骤2,浸泡时每天换1-2次清水这是我浸泡了大约44小时之后的样子【注】有人强调一定要用纯净水,不过我感觉清水也不会差就是了,所以并不会特意用纯净水。如果介意的话请用纯净水
步骤3,浸泡后的海参从底部有个孔的地方剖开
步骤4,清理干净内部,洗净,把筋剪断
步骤5,加清水,煮开后转中小火煮30分钟后关火焖一夜
步骤6,洗净,再换清水泡1-2天即可若一次发得多不用完的话可以冷冻保存泡发好的海参称重,约53.2G。长度大约11.2CM
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泡发海参攻略的做法
平时一直都买即食海参,就是因为懒得自己泡,但是吧,每次买海参都有赠品——干海参!这回就来自己动手泡一泡!
材料:
海参6个,凉白开水3壶,
泡发海参攻略的做法的做法步骤:
步骤1,选取海参,尽量保持个头一致,我这些海参约4-4.5cm
步骤2,将海参用清水冲洗干净
步骤3,之后加入凉白开水浸泡
步骤48,小时后第一次换水
步骤520,小时后第二次换水
步骤632,小时后的状态已经变得足够有弹性了
步骤7,现在开始处理
步骤8,将海参背面朝上,可以看见一个长条形的缝隙
步骤9,将剪子从缝隙中伸入,沿缝隙将整个海参的背部剪开
步骤10,这头就是海参的沙嘴
步骤11,去除沙嘴中的参牙
步骤12,这个就是参牙
步骤13,将海参撑开可以看到里面的筋膜
步骤14,用剪子剪3-4刀将筋膜剪断,注意只是剪断筋膜而非整个海参
步骤15,现在将处理好的海参放进赶紧无油的锅中,加水烧开,之后中火煮30分钟
步骤16,煮好后,盖上锅盖,关火焖一晚,使锅中的水自然冷却
步骤17,焖好的海参取出,加入凉白开再泡一天
步骤18,这就是发好的海参了
步骤19,切开的横截面
泡发干海参
食材明细:
主料::海参适量,
泡发干海参的做法步骤:
1.干海参若干只,泡发前仅仅有两厘米。
2.用清水冲下表面的灰,放入冷的纯净水中浸泡
3.在冰箱冷藏室泡24小时。注意其间要换水两次……
4.用一个无油的锅烧半锅开水,放入海参小火煮30分钟,再焖10分钟
5.捞出海参,继续用冷纯净水冷藏室中泡24小时,同样换水两次
6.最终泡发完事是这样的
7.大了几乎两倍多
8.海参腹部中间有个自然的裂缝,沿此处上下剪开,上面那个圆形凸出的部分是海参的肛门,一并清理了
9.一道道白色的是肠子,非常容易与海参剥离,清理干净,备用
10.清理完海参的肠子和肛门后是这样的
11.如果泡发的比较多的话就放入保鲜盒或者保鲜碗中,放入冰箱冷藏室,以备分次食用,一周内最好吃完。如果泡发不多的话,就可以直接食用了
泡发干海参的做法
又要到冬季了到了吃海参进补的时节自己在家泡好的海参各大又有弹劲
材料:
海参一两,纯净水适量,
泡发干海参的做法的做法步骤:
步骤1,海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水
步骤2,泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒
步骤3,这个样子
步骤4,用刀把海参肚子里面的白色的筋割几刀,不要割断,这样发好的海参个头会大一些
步骤5,放在无油的锅里煮30分钟,焖着等到凉了以后在捞出来洗净
步骤6,煮好后的海参还是用纯净水继续放在冷藏室泡,两三天后就能吃了
步骤7,这个是可以吃了的海参,个头多泡几天还会在大一些的
步骤8,拿出一个切成小段用开水过一下放入一点点生抽和香油就可以吃了,我每天晚上吃一个,切记吃海参的时候不能吃酸的东西酸会破坏海参的蛋白质而且会引起恶心等不良反应
感谢您阅读“97美食网”的《【干海参泡发攻略】的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海参的做法专题,希望您能喜欢!