食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上泡发干海参，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：海参适量，
泡发干海参的做法步骤：
1.干海参若干只，泡发前仅仅有两厘米。
2.用清水冲下表面的灰，放入冷的纯净水中浸泡
3.在冰箱冷藏室泡24小时。注意其间要换水两次……
4.用一个无油的锅烧半锅开水，放入海参小火煮30分钟，再焖10分钟
5.捞出海参，继续用冷纯净水冷藏室中泡24小时，同样换水两次
6.最终泡发完事是这样的
7.大了几乎两倍多
8.海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处上下剪开，上面那个圆形凸出的部分是海参的肛门，一并清理了
9.一道道白色的是肠子，非常容易与海参剥离，清理干净，备用
10.清理完海参的肠子和肛门后是这样的
11.如果泡发的比较多的话就放入保鲜盒或者保鲜碗中，放入冰箱冷藏室，以备分次食用，一周内最好吃完。如果泡发不多的话，就可以直接食用了
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泡发海参
食材明细：
主料：：海参适量，
泡发海参的做法步骤：
1.常温下将海参放在干净容器中用清水浸泡。
2.浸泡24到48小时，每隔12小时换一次水。
3.将浸泡后的海参放入沸水中，用小火煮30至40分钟后加盖至自然冷却。
4.取出凉透的海参，沿海参腹部切口顺头至尾部剪开，剪掉海参头部的沙嘴。
5.将海参腹内杂杂质洗干净。
6.用钢丝球轻轻擦拭海参表皮，将表皮砂质外层磨去。
7.将清洗后的海参放入干净容器中，加入纯净水放入冰箱冷藏室中自然发泡72小时，每隔十二小时换一次水。
8.海参泡发至透明软嫩即可食用，若没发好，可回到步骤3重新发泡。发好的海参可以翻入冰箱冷冻保存。
泡发干海参的做法
又要到冬季了到了吃海参进补的时节自己在家泡好的海参各大又有弹劲
材料：
海参一两，纯净水适量，
泡发干海参的做法的做法步骤：
步骤1，海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水
步骤2，泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒
步骤3，这个样子
步骤4，用刀把海参肚子里面的白色的筋割几刀，不要割断，这样发好的海参个头会大一些
步骤5，放在无油的锅里煮30分钟，焖着等到凉了以后在捞出来洗净
步骤6，煮好后的海参还是用纯净水继续放在冷藏室泡，两三天后就能吃了
步骤7，这个是可以吃了的海参，个头多泡几天还会在大一些的
步骤8，拿出一个切成小段用开水过一下放入一点点生抽和香油就可以吃了，我每天晚上吃一个，切记吃海参的时候不能吃酸的东西酸会破坏海参的蛋白质而且会引起恶心等不良反应
【干海参泡发攻略】的做法
材料：
干海参3支，清水，
【干海参泡发攻略】的做法的做法步骤：
步骤1，干海参每支重约5G，长度为4.7CM-5CM将干海参表面冲洗一下，放入清水中浸泡1-2天
步骤2，浸泡时每天换1-2次清水这是我浸泡了大约44小时之后的样子【注】有人强调一定要用纯净水，不过我感觉清水也不会差就是了，所以并不会特意用纯净水。如果介意的话请用纯净水
步骤3，浸泡后的海参从底部有个孔的地方剖开
步骤4，清理干净内部，洗净，把筋剪断
步骤5，加清水，煮开后转中小火煮30分钟后关火焖一夜
步骤6，洗净，再换清水泡1-2天即可若一次发得多不用完的话可以冷冻保存泡发好的海参称重，约53.2G。长度大约11.2CM
怎样挑海参、泡发海参？
作为一个在海边长大、体质又不怎么好的孩子，海参也许是我冬天最好的补品了，说也怪，小的时候经常感冒咳嗽，自从高考前一年开始吃海参后，直到现在，都不怎么感冒，也不会咳嗽（结婚后，感冒的频率又增加了，这也许和吃什么没关系，是心病吧）
俺家太后传授的海参挑选及泡发方法：（一个字一个字蹦出来的，杀了我一万个脑细胞，谁要转载你也得留个话，要不嘿嘿）
作为一个多年来处理海参的专业人士（我爹、我、我姥爷、我奶奶，所有的海参都是俺娘搞定的，快成专家了）
海参如何挑选：（我逻辑思维差，想到哪说到哪，但愿看得懂）？
一看二摸三尝
一看，1、看海参的颜色，海参有棕色有黑色的，如果你拿到的海参都是黑黝黝滴，那你要小心了，很有可能遇到人工染色或加工过的
2、看海参的大小，海参个头越大，说明长得时间越长，药用价值也越大，个头太小的不成，三年以上的海参最好了，不过估计现在很难找吧
3、看海参的形状，或许有人觉得海参的品种无所谓，但还是那句话，一分钱一分货，有条件还是好一点的吧，某田曾经吃过900元一斤的外国参，我曾极力反对过，但没人听我，我和太后意见是，1500元以下的海参你还吃它干什么，还不如吃几个鸡蛋呢
4、看海参的刺，海参的刺是其身份的象征，刺当然是越多越好，太后说她一眼就能看出海参是天然的还是养殖的，天然的海参刺多，但是刺有圆有尖很不规律，为毛捏，它在行走中磨滴呗，刺很尖很尖，排列很整齐的基本就是养殖滴~~~
二摸，海参当然是越干越好啊，湿乎乎的绝对是压秤
三尝，味道各不同，过去有甜也有咸，当然是因为前些年工艺不行，现在还很甜很咸的话，那就是为了压秤了，应该是淡淡的腥味，如果有臭味或是变质的也不行
泡发海参的做法
给自己老爸补补身体！
材料：
海参23g，纯净水，
泡发海参的做法的做法步骤：
步骤185，头的海参4个，清水冲去海参上淡淡的草木灰！
步骤2，泡到清水48-72小时，24小时换一次水
步骤3，剪开肚子，去掉沙嘴，嘿嘿，这个肚子里面非常干净
步骤4，这是泡了48小时，去了沙嘴的样子，哈哈，一个洞洞
步骤5，煮之前，在里面轻轻划一下，不要太深，有利于泡发
步骤6，煮之前和干的区别
步骤7，大火煮开，小火50-70分钟，85头的煮50分钟就比较Q，我煮的的久，70分钟，这是煮之后的样子，拿在手里已经非常软了，但是刺和参身还是非常完整漂亮有弹性，这就是淡干和糖干区别，淡干的刺完整有尖，盐干是圆的，糖干刺是软的无弹性！！凉水立刻冲凉，纯净水泡起！
步骤8，泡了18个小时的样子！！
步骤918，个小时的样子
步骤1048，小时之后！！可以吃啦！！哈哈！！
步骤11，干的
步骤12，泡好的！
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