“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着生活的提升,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?有请驻留片刻,小编为你推荐淀粉类食物我不怕 健康饮食全攻略,请继续阅读本文相关内容!
淀粉类食物(像米饭、面包、土豆之类)一直是被爱苗条的女孩子敬而远之的东西,说不定你就是个只吃菜不吃饭的美眉吧。但现在,我要代表营养学家郑重地告诉你:你错了!由于淀粉含有的是慢糖类,不会有过高的能量,相反会让你有一种饱胀感,自然就不那么想吃零食了。此外还富含纤维、维生素和矿物质,那么好的东西,干嘛拒绝啊?
健康饮食全攻略:1、淀粉我不怕
淀粉类食物(像米饭、面包、土豆之类)一直是被爱苗条的女孩子敬而远之的东西,说不定你就是个只吃菜不吃饭的美眉吧。但现在,我要代表营养学家郑重地告诉你:你错了!由于淀粉含有的是慢糖类,不会有过高的能量,相反会让你有一种饱胀感,自然就不那么想吃零食了。此外还富含纤维、维生素和矿物质,那么好的东西,干嘛拒绝啊?
2、警惕糖分
知道吗,糖类也有快慢之分。快糖是指被人体吸收快,在血液中传输速度快的糖分,被营养学家视为新的敌人。它提供人体大部分的能量,但多余的部分会很快转化为脂肪,并囤积下来。糖分是无所不在的,早餐面包、蔬菜汤、脱脂果味酸奶都会含有相当于3块方糖的糖分;苏打就更厉害了,一瓶330毫升的啤酒里就有7块方糖的量!而一块奶油酥皮卷或一个冰淇淋双球含4块方糖,恰恰等于每日的糖分摄入量,正好作为甜点。
3、低脂标签仔细看
如今的厂家大多会在产品外包装上贴上营养成分表,很专业很透明的样子,但善良的人们小心了,这其中也有花样呢!比如奶酪的脂肪含量,计算的时候以脱水的原料为依据,而并非最后的成品;相反,其它的奶制品都以成品为基准计算脂肪含量。结果当然就显而易见,一块脂肪含量50%的干酪,由于在奶酪中只占10%的分量,所以真正的脂肪比例只有5%(50%10%),即100克的奶酪仅含有5克脂肪,可以算是极少了。而同样一瓶标有5%脂肪的低脂酸奶,也的确100克酸奶中含有5克脂肪瞧,和奶酪完全一样!
4、高纤维多多益善
似乎一夜之间,我们又开始吃粗粮了,玉米棒子很好销,农家馍馍卖得比精面面包都贵只因为里面含有大量的食物纤维!粗纤维的好处是在肠道内缓慢膨胀,吃一点就会觉得饱饱的了,同时促进肠胃蠕动。合成的膳食纤维比如低聚糖倒是会很快发酵,所以我们推荐天然的高纤维食物,像洋葱、麸皮面包之类。而其它矿物质像镁、锌或铁,日常饮食的摄入量也足够了,不过维生素D可以适当补充一点。
5、盐多必失
我们每天吃的盐80%包含在买来的成品中,就是说市场上出售的食物含盐量大多超标!不过政府也已采取了相应措施,严格控制厂家的放盐量,据称5年内将盐分减少20%,此举可减少22%的心血管疾病和16%的心肌梗塞。在家中烹调也一样,改掉一边煮一边就放盐的坏习惯,只要在上桌的时候些许洒一点调调味就可以了。
6、活性菌可有可无
我们都爱喝酸奶,知道其中的乳酸菌对肠道吸收有好处,但一天最多三杯就足够了,而且据专家说,如果你能做到不挑食,拥有均衡的三餐,那不喝酸奶都没问题!
7、食用油不同的作用
食用油分两种,各有各的用,不要搞混了。一种适合烹饪,比如橄榄油和花生油,几乎不含3;另一种则用于调味,像菜油,含有大量的3。同时,橄榄油的成分是不饱和一元脂肪酸,对降胆固醇非常有效。
8、水果万岁蔬菜千千岁所有健康杂志都大谈特谈水果蔬菜的好处,广告商也告诉我们多吃水果多漂亮,做个水果美人,你跟上了吗?用水果代替餐后的小甜点,肚子饿的时候嚼两根蔬菜棒吧,包你解馋又健康!
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食疗养生:酷热夏季防治 “高温病”饮食全攻略
夏季持续高温不降,人们的身体越来越承受不住这酷热大地的烘烤。这高温闷热天气会诱发很多疾病,常见的空调病、肠胃病等缠绕很多人。给他们的正常生活带来很多影响,患病之后一定要及时治疗。在日常生活中也要及时预防,酷暑夏季时常做好防高温病的准备,这样才能安然度夏。
别等口渴才喝水
不要等口渴了才喝水,口渴表明身体已经缺水了。专家建议,夏天的生菜、黄瓜、西红柿等时令蔬菜含水量较高;桃子、西瓜、甜瓜这些水果的水分含量达到80%至90%,市民可以多吃这些蔬菜水果以补充水分。
保持充足睡眠
夏天日长夜短,气温高,人体新陈代谢旺盛,消耗也大,容易感到疲劳。夏季市民最佳就寝时间是22时至23时,最佳起床时间是5时30分至6时30分。
出行躲避烈日
市民出门应该躲避烈日,记得要备好防晒用具,最好不要在10时至16时在烈日下行走。如果此时必须外出,一定要打遮阳伞、戴遮阳帽等,有条件的最好涂抹防晒霜,准备充足的水和饮料。此外,在炎热的夏季,市民可以带一些防暑降温药品在身边,以防应急之用。
三大祛暑清热粥
冬瓜粥
将冬瓜500克去皮除瓤,切成小块,粳米100克洗净。少许熟火腿切成碎米状。取锅上火,放入麻油烧热,下葱末炝锅,加入冬瓜、火腿末、清水、粳米,旺火煮沸后,再改用小火煮至成粥,以盐调味后食用。
功效:清热、养胃、利尿。适用于治疗暑热烦闷、消渴、水肿、淋病等。
丝瓜粥
将嫩丝瓜250克洗净削皮切成小块,粳米100克洗净待用。取锅放入清水、粳米,煮至半熟时,加入丝瓜、精盐,再续煮至粥即成。
功效:除热利肠、凉血解毒。适用于身热烦渴、痔疮便血等。
西瓜皮粥
将西瓜皮250克削去硬皮及残留瓜瓤,冲洗干净,切成细丁,用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克,先用旺火煮沸后,再改用小火煮约15分钟,以盐调味后进食。
功效:消热解暑、生津止渴、利尿消肿。适用于暑热解渴、中暑神昏、小便短赤、肾炎水肿、糖尿病等。
自制凉皮全攻略【绿色凉皮】
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::菠菜汁100g,胡萝卜适量,黄瓜适量,
配料::香油适量,盐少许,醋适量,生抽适量,辣椒油适量,
自制凉皮全攻略【绿色凉皮】的做法步骤:
1.面粉,菠菜汁(菠菜直接用榨汁机榨汁)。
2.盐揉匀成面团,饧20分钟。
3.再揉一次,继续饧20分钟。
4.饧好的面团放入盆中,加大半盆水。
5.像洗衣服一样不停的揉搓,直到水变得很浓稠,剩余的面筋很小一团。
6.把洗好的淀粉水用细筛网过滤一下,避免里面有面筋碎屑。然后静置沉淀至少4小时,过夜也可。(天太热时放入冰箱冷藏室)
7.剩余的面筋加少许泡打粉或小苏打揉搓均匀,放入锅中大火蒸15分钟,取出泡入凉水备用。
8.沉淀好的淀粉水倒掉上面的清水,不要都倒光,留少许,否则剩余的面浆就太稠了,拌匀。
9.拌匀后的面浆看起来淡淡的绿色。
10.备好工具。把拌好的面浆舀一勺入披萨盘中(普通模具要刷油,我用的不粘硬模,没刷)。
11.转动使其均匀,多点少点无所谓,多点就厚,少点就薄,做一张就有数了。放入烧开水的锅里,立刻盖盖,会看到白色的浆逐渐变得透明了。
12.蒸两三分钟(此时可以把另外一个盘中也舀入面浆,待第一个取出,就可直接放入)。取出时连盘一起放入冷水盆中,隔水降温。
13.然后揭下来,放入刷了油的盘中,上面也刷一层油,一防干裂,二防粘连。依次做完所有的面浆即可。
14.菠菜汁凉皮与普通凉皮味道上基本没有区别。
15.做好的凉皮切好,把蒸好的面筋也切开放入,可以加自己喜欢的调料拌匀即可,个人觉得蒜泥与辣椒油是必需。
2023关于酷热夏季防治 “高温病”饮食全攻略
夏季持续高温不降,人们的身体越来越承受不住这酷热大地的烘烤。这高温闷热天气会诱发很多疾病,常见的空调病、肠胃病等缠绕很多人。给他们的正常生活带来很多影响,患病之后一定要及时治疗。在日常生活中也要及时预防,酷暑夏季时常做好防高温病的准备,这样才能安然度夏。
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保持充足睡眠
夏天日长夜短,气温高,人体新陈代谢旺盛,消耗也大,容易感到疲劳。夏季市民最佳就寝时间是22时至23时,最佳起床时间是5时30分至6时30分。
出行躲避烈日
市民出门应该躲避烈日,记得要备好防晒用具,最好不要在10时至16时在烈日下行走。如果此时必须外出,一定要打遮阳伞、戴遮阳帽等,有条件的最好涂抹防晒霜,准备充足的水和饮料。此外,在炎热的夏季,市民可以带一些防暑降温药品在身边,以防应急之用。
三大祛暑清热粥
冬瓜粥
将冬瓜500克去皮除瓤,切成小块,粳米100克洗净。少许熟火腿切成碎米状。取锅上火,放入麻油烧热,下葱末炝锅,加入冬瓜、火腿末、清水、粳米,旺火煮沸后,再改用小火煮至成粥,以盐调味后食用。
功效:清热、养胃、利尿。适用于治疗暑热烦闷、消渴、水肿、淋病等。
丝瓜粥
将嫩丝瓜250克洗净削皮切成小块,粳米100克洗净待用。取锅放入清水、粳米,煮至半熟时,加入丝瓜、精盐,再续煮至粥即成。
功效:除热利肠、凉血解毒。适用于身热烦渴、痔疮便血等。
西瓜皮粥
将西瓜皮250克削去硬皮及残留瓜瓤,冲洗干净,切成细丁,用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克,先用旺火煮沸后,再改用小火煮约15分钟,以盐调味后进食。
功效:消热解暑、生津止渴、利尿消肿。适用于暑热解渴、中暑神昏、小便短赤、肾炎水肿、糖尿病等。
早餐吃含淀粉类的主食能延年益寿
早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物,可保持身体健康、维持肠道正常功能。因此,好的早餐中,水果蔬菜至少要有一样。
早餐什么能延年益寿?看见很多人可能有顾虑,早上时间紧,怎样才能吃得营养全面呢?其实,像馒头、豆沙包等主食可以冻在冰箱,早上微波一下就能吃了。如果没时间烹调蔬菜,也可以随身带个水果。至于肉类,酱牛肉、卤鸡心等都是不错的选择,可以提前准备好。夹鸡肉片、西红柿和生菜的三明治就是一种营养很均衡的早餐食物,再加一杯牛奶和一小把杏仁,就更完美了。蔬菜馅包子、豆浆、水煮蛋外加一碗核桃芝麻糊则是一道很好的中式早餐。今天我们还推荐几款很营养能延年益寿的早餐:
蛋、奶、豆类任选其二。
食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此,早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种,它们不仅能提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。
包含淀粉类主食。
富含淀粉的食物在身体中都能转化为葡萄糖,而葡萄糖是人体最主要的能量来源。因此,馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等淀粉类主食能保证一上午的工作效率,而且对胃有保护作用。
吃少量坚果。
坚果中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质,还有极其丰富的维生素E,能够降低慢性病的危险。此外,坚果中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。因此,每天早晨一小把坚果,能让早餐的营养升级。当然,坚果还是高脂肪食品,不能吃过量。
要有水果蔬菜。
早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物,可保持身体健康、维持肠道正常功能。因此,好的早餐中,水果蔬菜至少要有一样。
适量吃点油。
胆汁能促进脂肪的消化和吸收,而胆囊需要小肠内有高脂肪或高蛋白食物时,才会分泌胆汁。因此,若早餐缺乏脂肪和蛋白质,胆囊就无法排出胆汁,久而久之,可能会诱发胆囊炎。因此,早餐应该吃点油,比如切几片肉佐餐,或者在菜中拌勺橄榄油,都是帮助胆汁排出的好方法。最方便的方法就是吃个鸡蛋。
2023关于不怕干燥七类食物帮您解决
干燥的天气怎么办?那么饮食的重点在于滋阴润燥。下面,介绍7款健康食品,为你食疗养生增添美味色彩。
不怕干燥七类食物帮您解决
1、梨
梨具有润燥消风,镇咳止喘,清心降火的作用,可以缓解秋燥,醒酒解毒。生梨性凉,老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人,也可以做成冰糖炖梨水,亦是一种很好的食用方法。
2、大枣
大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味,抗过敏,提高免疫力的作用,亦可防治高血压、骨质疏松和贫血,是老年人的补养佳品。
3、百合
百合味甘、性微寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳,惊悸、失眠、多梦,精神恍惚等症状。
4、菊花
菊花可疏风平肝,清心除烦,祛燥润喉,生津明目,解酒毒,对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。老年人可适当饮用菊花茶,达到祛火润肺的保养目的。
5、红薯
红薯被评价为餐桌上的最佳食物,它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效,常吃红薯可以延年益寿。
6、核桃
核桃是补脑的最佳食品,亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品,对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。老年人常吃核桃,能够头脑清晰、耳聪目明。
7、板栗
栗子有百果之王的美称,既可以补脾健胃,又能够补肾强筋,还具有活血止血作用。在深秋季节,每天吃几颗栗子,有利于补养元气,强壮肾精。
希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快,身体健康。
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