食材明细:
主料::南美对虾200g,火龙果100g,蓝莓100g,青豆50g,红萝卜50g,酸奶适量,
辅料::生抽3匙,葱几片,盐1g,面粉适量,色拉油3勺,
南美对虾沙拉的做法步骤:
1.准备好原料,虾去壳除去虾线,放几片葱,生抽,盐腌制十分钟
2.腌制好的对虾擦去多余水份,拍上面粉。不粘锅放油,放对虾煎制成熟,盛岀待用
3.火龙果切块,蓝莓清洗干净,红萝卜切丁和青豆一起焯熟
4.最后把对虾改刀与所有食材混合
5.淋上酸奶,装盘
6.成品图
7.成品图
8.晒一张我雕的盘饰
小贴士:
一般沙拉都会选择沙拉酱,味觉上可能不错,但油脂太高,从健康角度不是首选。我选择了酸奶代替沙拉酱,不仅健康,而且对身体没什么负担。当然这也根据个人爱好而定
食材明细:
主料::排骨800克,
辅料::姜2片,丁香8粒,桂皮1块,八角2粒,豆瓣酱20克,大蒜3瓣,肉寇3粒,红曲适量,
配料::料酒20ML,冰糖50克,
江南美味—无锡排骨的做法步骤:
1.所需要的材料如图所示
2.将排骨洗净,锅内放入冷水,将肉焯水取出备用;
3.炒锅中倒入油,加热至5成热时倒入排骨翻炒,直至二面金黄;
4.所有的调料装入纱布袋;
5.加入热水,没过肉,加入料酒、姜片、纱布袋
6.小火慢炖2个小时后大火收汁。
小贴士:
•1)排骨事先要用油炸一下,以致表皮酥松方便入味;
•2)小火慢炖,用足够的时间以其入味释放肉和辅料的味道,换取自然的美味 ;
•3)料酒和豆瓣酱带有咸味,不需要放入盐;
•4)细火慢炖后不需要放鸡精味精等。