此款汤水具有补肝益肾、强筋壮骨、养血利腰之功效;特别适宜由于肝肾不足引起的腰膝酸软、麻痹疼痛、萎软无力者饮用。
巴戟天杜仲猪蹄汤
材料:猪蹄750克,花生100克,巴戟天30克,杜仲30克,蜜枣15克,食盐适量。
巴戟天杜仲猪蹄汤的做法
1、花生、巴戟天、杜仲浸泡,洗净:蜜枣洗净。
2、猪蹄刮洗干净,剁成小块,放入清水锅中烧沸,烫一下,捞出沥水。
3、锅中加入适量清水烧沸,放入以上材料,猛火煲滚后,转慢火煲3小时,加入食盐调味,装碗即可。
特别提示:在制作前,要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者。
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
从饮食中获取营养是最直接和最有效的方法,所以我们日常生活中一定要保证好饮食的质量,其中巴戟天是我们很多人都常吃的一种,如果购买不好吃起来会非常的难吃,下面一起了解一下什么样的巴戟天好。
巴戟天商品呈扁回往形,略弯曲,长度不等,直径1-50px.表面灰黄色,粗糙,具纵纹,外皮横向断裂而露出木部,形似连珠,又似鸡肠。故可称“鸡肠风”,质坚韧,断而不平坦,皮部厚,易 与木部剥离,断面皮部淡紫色,木部黄棕色.无臭.味甘、微涩。
巴戟天商品中,有家种与野生之分.家种产品因栽培条件适宜,且采挖及时,故其大小均匀,其外及细润灰褐色,肉肥壮紫色,品质优良。野生产品因无人培植施肥,而且采挖不分年限及季节.其外皮多粗糙,色棕褐,肉亦坚硬不润.木质心较大,不易压扁,常呈圆柱状.认为品质较次。
过去将生长仅2年的细小巴戟称为拣巴戟。生长3年的为提巴戟;生长5年的为大巴戟;生长7年以上的为戟肉王。
另有进口巴毅夭商品,多自越南、柬埔寨等南亚诸国输入.亦多系野生产品,其特点似于国内野生品.亦质不佳。
规格等级
巴戟天商品多为统货,不分等级.以条粗大而且呈连殊状、肉厚、色紫、质软、内心梗细、味微甜、无虫蛀、体千者为佳,而条细夜、肉薄、色灰者则质较次.
优劣评价
巴戟天各种商品中以生长年限长的家种巴戟为上等品。亦有人认为野生品系天然生长,且多有生长年限很长的商品.为巴戟中之上品,但因野生品养分不足.且采收多不应时,因而常木心粗大,肉质亦老而不润.故多认为质不佳.进口商品多系野生、采收亦无定时,质亦不佳。家种品中生长年限不足者常条细,肉薄,亦不为上品。
地方习用品及混伪品
1.同属植物羊角藤Morinda。二Ilata1..的根,在广东、福建和江西作巴戟天用。其商品多呈圆柱形。略弯曲,长短不等,’直径1--37.5px.表而灰黄色或灰黄棕色.有的徽带紫红色.具不规则皱纹或较粗的纵皱纹,并有探陷的横纹,有的皮部断裂而胃出木部.形成长短不等的节.质坚硬,折断面皮部较木部薄,厚仅1-4mm.演紫色,木部直径3-7mm.坚硬,黄徐色。无臭.味谈徽甜。
2.木兰科植物铁箍散Schisandrapropingara(Wall.)Haiti.var.sinensisOliv.的根及茎膝称香巴戟。在四川、贵州少数地区作巴戟天用。
药材藤茎呈圆柱形.细长而弯曲。直径0.2^-0.150px.表面棕红色或棕褐色。有纵皱纹,分枝断痕及优状突起,有的有深陷的横纹,木质心占80%以上.将皮部断裘而露出木部.形成长短不等的节。质坚韧,折断而皮部粉性.棕踢色.木部粉白色.臭香.味微苦凉。嚼之发枯.
根茎性状与藤茎基本相近,唯较粗,直径0.5--1.125pxs表面呈灰褐色。
民以食为天,对于饮食我们不能马虎,一定要保证质量才可以,通过对什么样的巴戟天好介绍之后,我们平时在购买巴戟天的时候可以按照上面的方法试一试,这样能够满买到更好更符合自己口味的食物。
食材明细:
原科鳗鱼1条,豌豆苗、姜片、葱段各20克,药包1个(内装巴戟天、牛膝各10克),料酒20克,精盐3克,味精1克,牛奶650克,芝麻油5克,醋2克。
巴戟天奶汤鳗鱼的做法步骤:
1、药包放入容器内,加入清水200克,入蒸锅内用大火蒸1小时左右取出。鳗鱼宰杀治净,用开水烫去黏液,切成均匀的段。
2、鳗鱼段下入加有醋的沸水锅中用大火焯透捞出。另将锅内放入牛奶,加入药汁、料酒、精盐烧开。
3、下入鳗鱼段、葱段、姜片烧开,炖至熟透,加味精、豌豆苗,淋入芝麻油,出锅盛入汤碗即成。
小贴士:
特点
色泽淡雅,鱼肉肥糯,汤汁洁白,奶香四溢。
功效
巴戟天味甘、辛,性微温,入肝、肾经,能补肾阳、强筋骨、祛风湿。牛膝味苦、酸,性平,入肝、肾经,能补肝肾、强筋骨,破血行淤。鳗鱼含蛋白质、脂肪、肉豆蔻酸、鳗鱼酸、钙、磷、铁、多种维生素等,营养价值极高,可补虚益精、温肾散寒,对防治肾功能虚损、阳萎、早泄、精力不足最为有效。此款菜肴可补肾益精,壮阳疗萎,强筋健骨,对肾虚阳萎、腰膝酸软、 遗精、早泄者有较好的食疗效果。
操作提示
鳗鱼在头腹处开刀,用筷子搅出内脏。
食材明细:
狗肉150克,肉苁蓉15克,巴戟天24克,茴香籽[小茴香籽]5克,姜8克,盐3克
巴戟天狗肉汤的做法步骤:
1. 将狗肉、生姜洗净;
2. 起油锅,放入姜片、狗肉,煎炒片刻,铲起;
3. 巴戟,肉茸,小茴香洗净;
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至狗肉熟烂为度,调味即可。
小贴士:
补肾壮阳;糖尿病并发阳痿职肾阳不足者,症见阳事不举,或临房举而不坚,伴腰膝酸软,头晕目眩,夜尿频数量多,精神萎靡,面色白,舌淡胖苔白润,脉沉细;糖尿病并发阳痿属于相火旺者不宜饮用本汤。巴戟天:巴戟恶雷丸、丹参,因药性相反。