圣诞树苹果小面包
其实这个菜谱早在圣诞节前就要发了,因为这个面包是做在平安夜吃的,可是年底事情太多,加上身体又出状况,所以拖到了现在才来发菜谱
食材配方
主料:
低筋面粉
高筋面粉
苹果碎
盐
牛奶
酵母
糖
鸡蛋
黄油
椰蓉
彩糖
糖粉
做法 共17个步骤
1.把需要的食材称量好备用
2.把除了黄油的其他材料放入面包桶,面包机开和面程序
3.一个程序完成后放入黄油再揉一个和面程序
4.面团和成完全扩展后进行发酵
5.发酵至2到2.5倍大
6.苹果去皮切成碎
7.把面团拿出,用手慢慢揉一些苹果碎进去,盖上保鲜膜松弛15分钟
8.垫上洒少量手粉
9.把面团擀成厚面片
10.用圣诞树饼干模切出面片
11.放入铺油纸的烤盘
12.把烤盘放温暖处发酵一倍大
13.刷上鸡蛋液撒上椰蓉
14.烤箱180度预热5分钟中层上下火烤15分钟
15.烤好趁热剥离油纸
16.准备装饰用的材料
17.装饰好即可
乳酪纸杯蛋糕
学做西点的时间有一年多了,以前总是做戚风,后来接触到乳酪以后,才发现我竟然是那么的热爱乳酪,细腻、入口即化的口感很是让人着迷。这次我买的是法国kiri乳酪,奶味
食材配方
主料:
奶酪
鸡蛋
牛奶
黄油
低粉
玉米淀粉
柠檬汁
白糖
做法 共13个步骤
1.奶酪室温融化以后,加入牛奶,打成细腻的奶糊。
2.黄油隔水融化。
3.分次加入在奶糊中,边加边搅拌。
4.蛋黄也分次加入。
5.滴入几滴柠檬汁。
6.筛入低粉和玉米淀粉。
7.搅拌均匀。
8.蛋清分次加入白糖,打到7分发。
9.先取一部分蛋清放入奶酪糊中,拌匀。
10.在全部倒回蛋清中,上下翻拌均匀。
11.硅胶模子里放入小纸杯,将奶酪糊倒入8分满。
12.烤箱140度预热,水浴60分钟。
13.出炉的时候略有裂缝,凉了就好了。
记得去年在四川乐山的烧烤摊吃过一次蒜蓉烤茄子,当时就爱上了那股浓烈的蒜香,回来后一直惦记着那个味道,怎奈尝过各处烧烤摊后感觉都不对。想要丰衣足食还得自己动手,根据记忆里的味道摸索着做了一次,结果是惊喜非常。烤了一盘接一盘,朋友吃得还嫌不过瘾,嚷嚷着要去菜市再买些茄子回来继续烤...
材料:
茄子2根,蒜2头,青椒1个,红椒1个,洋葱半个,盐,糖,,
蒜蓉烤茄子的做法的做法步骤:
步骤1,材料备齐
步骤2,茄子对半切开,在剖面切花刀;
步骤3,烤箱200度预热,在茄子剖面刷一层色拉油,放入烤箱烤五分钟至茄子变软;
步骤4,蒜剁碎,青红椒和洋葱都切成末;
步骤5,锅内放油,倒入蒜蓉爆香后盛出;
步骤6,加入青红椒末和洋葱末拌匀,再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀;
步骤7,将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面,放入烤箱再烤五分钟,烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤,烤好后撒上葱末。
前一天做出面包,晚第二天早晨做早餐是很不错的选择。奶香浓郁柔软的小面包,上面只撒了杏仁片,没有内陷,用来做早餐包,一个就能补充一天的能量。参与活动:#是绅士,就给女儿做一次“马卡龙”#
材料:
高筋面粉300g,低筋面粉120g,鸡蛋1个,淡奶油120g,牛奶120g,黄油34g,白糖90g,酵母4g,盐5g,表面蛋液少许,杏仁片适量,,
淡奶油小面包的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料放在一起,最底部是液体、糖和盐,上面是粉类,在粉类上面放酵母
步骤2,用手或者厨师机面包机揉面揉到相对光滑的时候放入黄油
步骤3,揉到可以拉出膜
步骤4,整形后盖上保鲜膜或盖子静置在温暖湿润的地方发酵
步骤5,发酵到2-2.5倍大,发酵好的面团充分排气,松弛15分钟
步骤6,分割成16份排在烤盘中。我利用烤箱的功能进行二次发酵
步骤7,发酵到2-2.5倍大
步骤8,发酵好之后在表面刷上鸡蛋液,撒上杏仁片烤箱190度预热5分钟,烤盘放入中层上火160度下火180度20-25分钟即可,烤至10分钟左右上色满意后加盖锡纸。
材料:
高筋面粉200g,细砂糖30g,蛋黄1个,牛奶120g,酵母3g,黄油15g,可可粉少许,红曲粉少许,抹茶粉少许,,
鲤鱼旗奶香小面包有颜值的实力派的做法的做法步骤:
步骤1,先将除黄油以外的面团材料混合成光滑的面团,然后加入黄油,继续揉至扩展阶段,能拉出厚膜
步骤2,揉好的面团平均分成四份
步骤3,一份加入红曲粉
步骤4,一份原色
步骤5,一份加入可可粉
步骤6,一份加入抹茶粉
步骤7,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵
步骤8,发酵至两倍大
步骤9,排气滚圆
步骤10,然后整理成椭圆形
步骤11,用刮板在尾部2/5处切开
步骤12,然后依次排列好放入吐司模具中
步骤13,发酵至1.5倍大,因为是甜面包,并不是吐司
步骤14,盖上盖子。180度烤30分钟左右
步骤15,出炉晾凉后,用白巧克力和黑巧克力画出鱼鳞和眼睛
步骤16,成品展示