食材明细:
里肌肉片2片,盐少许,胡椒少许,太白粉少许,苹果1/2颗,片状起士1片,裹粉:适量,鸡蛋1颗,面包粉适量,佐料:适量
苹果乳酪捲猪排的做法步骤:
1.苹果洗净连皮切成长条状;起士片对折备用。
2.将1公分厚里肌肉片两端作蝴蝶切,撒上盐、胡椒放置约10分钟入味,再撒上薄薄的太白粉备用。
3.取1片作法2的里肌肉片,中间包入作法1的苹果条和起士片后捲起,再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用;再将另一片里肌肉片重覆此步骤包裹。
4.将作法3的里肌肉捲放入油锅中,转中小火,以170℃的油温油炸约5~6分钟,至表面金黄,拨动后能浮起,即可捞起沥干油,再斜切盛盘,附上苹果片装饰即可。
食材明细:
蛋白210g,塔塔粉2g,盐1g,细砂糖120g,低筋面粉90g,抹茶粉10g,蜜红豆50g,奶油酱60g,红豆沙馅100g
抹茶红豆瑞士捲的做法步骤:
1.蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时,加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至细砂糖完全溶解。
2.将剩余的细砂糖加入作法1中继续拌打至成湿性发泡即可。
3.低筋面粉、抹茶粉分别过筛加入作法2中,并轻轻拌匀即成蛋糕体面煳。
4.取一烤盘,于内层底部铺上白报纸,并均匀撒上蜜红豆,再把作法3的蛋糕体面煳倒入抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟。
5.将奶油酱及红豆沙馅拌匀成红豆奶油内馅备用。
6.取出作法4的蛋糕体倒扣于白报纸上,待冷却后以漂亮面朝下,上方面均匀抹上红豆奶油内馅,欲捲起的开头约2cm处,先浅切一刀(勿切断),再用桿面棍连同白报纸与蛋糕体一起捲起。
面包体软弹十足,切片的时候切连口都歪歪扭扭的,丢进冷冻好一会儿才乖乖的听话。最近发现冷冻一会儿再切割更容易切片,尤其适合吐司软欧之红豆乳酪面包类的大面包,然后按每次用量分袋冷冻,随用随取十分方便。
柔软的面包体加上丰富的果干馅料,整体味道很有层次,属于越吃越爱的类型,感兴趣的朋友可以试一试。
红豆乳酪面包
原料:金像高筋面粉280g,全麦粉15g,小麦胚芽粉5g,天然酵母200g(在这里),太古细沙糖30g,Malden海盐7g,水145-160g(根据面团状况适当增减),自制红豆沙60g(在这里),燕子酵母3g,奶油奶酪30g,总统无盐黄油20g
果干:阳光少女葡萄干80g,核桃仁80g(葡萄干泡水沥干水分,核桃仁烤香切碎)
馅料:奶油奶酪80g,太古糖粉20g(两者混合均匀备用)
红豆乳酪面包的做法
1.以上混合用面包机揉30分钟至扩展状态(可以拉开大片膜,破洞边缘有齿)。加入果干揉匀。
2.放置温暖处发酵至两倍大。
3.等分成2份,分别滚圆松弛15分钟。
4.将面团擀成椭圆形,涂上馅料。
5.卷成圆柱形,拉薄底边,捏紧封口。
6.将面团整成圆形,放入温暖处发酵。
7.预热烤箱220摄氏度10分钟。
8.表面喷水,撒黑麦粉。
9.放入烤箱中层220摄氏度烤5分钟,烤前和烤制5分钟的时候用喷壶向烤箱内部喷水。温度转200摄氏度继续烤25分钟,中途防止上色过度可以加盖锡纸.
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
不知道大家有没有吃过豌豆馅,香甜美味,入口即化的感觉,今天小编教大家做的这道红豆乳酪蛋糕就像豌豆馅一样的好吃,加了蜜红豆之后更加的美味。
原料:奶油奶酪250克,鸡蛋2只,黄油20克,酸奶75克,糖60克,低粉60克,蜜红豆120克
烘焙:水浴法180度中层上下火15分钟,转170度30分钟
做法:
1、奶油奶酪隔热水用刮刀压软,用手抽搅拌至均匀细滑,离火
2-3、加入软化的黄油和细砂糖
4、加入酸奶搅拌均匀
5、分次加入全蛋液搅拌均匀
6、筛入低粉搅拌均匀
7、加入蜜红豆,不要过份搅拌,否则红豆会把面糊染成红色
8、模具铺油纸
9、倒入面糊,烤盘放在注水的大烤盘隔水烘焙(如用活底模包锡纸)。
180度中层上下火15分钟,转170度30分钟(成品可洒糖粉装饰)
小编有话说:以上就是小编教大家做的红豆乳酪蛋糕,加上红豆的蛋糕,味道立刻升级了,好吃的不得了。
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